Ptičja trešnja se smatra nejestivom biljkom. Je li uopće moguće napraviti konzerve od ptičje trešnje? Ispada da se koristi u kuhinji, osobito u obliku konzervi za zimu. Posebno su vrijedna svojstva soka ptičje trešnje koja ima ogromnu količinu antioksidansa. Naučite najzanimljivije recepte za pekmez i pekmez od trešnje. Uvjerite se sami da će vam ova biljka u obliku konzervi za zimu osigurati vrijedne sastojke, poput vitamina C, mineralnih soli ili rutina.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o konzervama.
Američka ptičja trešnja - primjena i svojstva
Američka trešnja ili kasna trešnja postala je kod nas toliko kod kuće da je češća od domaće trešnje. Američka trešnja smatra se nejestivom, ali ima niz medicinskih i kulinarskih namjena.
Plod trešnje sadrži mnoge antioksidanse poput rutina, vitamina C i antocijanina. Imaju antibakterijsko, diuretičko i blago laksativno djelovanje. Nasuprot tome, sjemenke ptičje trešnje sadrže cijanogene glikozide koji mogu biti štetni za zdravlje. Stoga ne biste trebali jesti sjemenke ptičje trešnje. Prilikom pripreme konzervi od trešnje uklonite sjemenke, što nije teško jer su sjemenke velike i lako se odvajaju.
Što se može napraviti od plodova trešnje? Možete ga jesti sirovog, ali gorkog je okusa i više je laksativ. Stoga je od plodova trešnje najbolje napraviti tinkture ili vino, sokove, džemove i žele. Konzerve za zimu uglavnom radimo od trešnje, jer se plodovi brzo kvare. Također provjerite Ovdje prikupljeni članci o ptičjoj trešnji.
Svojstva soka od ptičje trešnje
Osobito su zanimljiva svojstva soka ptičje trešnje koja najlakše zadržava antioksidanse. Sok ima učinak jačanja i toniziranja. Detoksicira tijelo i štiti od prehlade. Možete ga piti s vodom umjesto čaja.
Recept za sok od ptičje trešnje
Očišćene stabljike ptica pospite šećerom u omjeru 1: 1. Ako želite manje slatko piće, možete dodati manje šećera. Sve zakuhajte, pa ostavite sa strane preko noći. Sljedeći dan zagrijavamo i vruće cijedimo da dobijemo bistro piće. U sok možete dodati iscijeđeni sok od limuna. Sipajte sok u staklenke i pasterizirajte ga.
Pripreme od trešnje - najbolji recepti za konzerve i marmeladu od trešnje za zimu
Plodovi trešnje sazrijevaju sredinom kolovoza. Međutim, s berbom treba požuriti jer ptičju trešnju brzo pojedu.
Prilikom izrade konzervi od trešnje, dobro ju je kombinirati s drugim voćem zbog kiselog i gorkog okusa. Dobar dodatak ptičjoj trešnji su jabuke od kojih se mogu napraviti konzerve i džemovi. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju šljive kupine?
Za ove konzerve plodova trešnje trebat će nam: 3 čaše pire od ptičje trešnje, 2 čaše šećera i 4 čaše naribanih jabuka.
Da biste napravili pire, trešnju prelijte s malo vode i kuhajte nekoliko minuta. Zatim trljajte kako biste se riješili sjemenki.
Jabukama dodajte pire od crnih trešanja i pržite u loncu oko 30 minuta. Zatim dodajte šećer i pržite još sat vremena. Vrući džem stavite u staklenke, zavijte ga i stavite naopako da se ohladi.
Zimi će se ukusni džem koristiti za sendviče ili kao nadjev za palačinke.
Ova odredba može se mijenjati na različite načine. U pire od ptičje trešnje i jabuka možete dodati cimet ili čokoladu. Ako želimo pekmez s primjesom začina, možemo dodati nasjeckani čili ili naribani korijen đumbira. Također provjerite ovaj članak za recepte tinkture meda.
Tinktura ptičje trešnje - recept za tinkturu ptičje trešnje
Jedan od načina očuvanja vrijednih hranjivih tvari trešnje za zimu je tinktura. Recepti za tinkture iz različitih plodova su slični. Za sve njih koriste se šećer i alkohol.
Bit će potrebno:
- 1 kg ploda trešnje - zrelo, bez peteljki
- 400 g šećera
- 700 ml votke i 300 ml špirita
Višnju stavite u veliku staklenku, prelijte šećerom i ostavite sat vremena. Nakon sat vremena voće prelijte alkoholom i ostavite sa strane 2 mjeseca. Nakon tog vremena tinkturu procijedite i prelijte u boce. Tinktura mora sazrijeti na hladnom mjestu i pitka je nakon 6 mjeseci.
Sirova ptičja trešnja ima prilično čudan okus koji ne pristaje svima, ali kako bismo iskoristili vrijedna svojstva soka od trešnje, za zimu možemo napraviti džem za sendviče ili palačinke. Zahvaljujući tome naše će tijelo zimi primati veliku dozu antioksidansa. Vrijedno je probati pripravke od ploda trešnje. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu od ptičje trešnje.