Lagenaria siceraria calabash, calabash pripada obitelji tikvica podrijetlom iz Afrike. Uzgaja se tisućama godina, dajući jestivu pulpu i materijal za jela ili glazbene instrumente napravljene od plodova tropske biljke. Iako uzgoj biljaka nije popularan u Poljskoj, afrička tikva postupno dobiva podršku zbog svojih ukrasnih, okusnih i zdravstvenih svojstava. Vrtlarsko tržište nudi brojne atraktivne sorte. Pročitajte o uzgoju jedinstvenog povrća u našim vrtovima.
Ako tražite dodatne savjete, ovdje pročitajte članke o tikvicama.
Lagenaria siceraria - uzgoj u Poljskoj
Calabash - uzgoj i briga o biljci
Calabash je jednogodišnja biljka u obitelji tikvica. Stvara duge izbojke, puzeće ili penjajuće, duge 5 do 10 m. Stabljika tikvice, prekrivena čekinjastim dlačicama, iznutra je šuplja. Veliki, nazubljeni listovi daju karakterističan mošusni miris koji nestaje pri sušenju. Dvodomni cvjetovi kremaste boje oprašuju se insektima. Cvate od srpnja do kolovoza. Biljka daje velike plodove koji narastu do oko 80 cm u duljinu. Plod tikve odlikuje se izvornim oblikom boce. Mladi drvenasti pokrov ploda sa sazrijevanjem se mijenja iz svijetlozelene u žutu ili smeđu boju.
Uzgoj tikve nije težak. Najveći problem može biti osiguravanje odgovarajuće temperature okoline, jer je riječ o izrazito termofilnoj biljci - najbolje se razvija na temperaturi od oko 25 stupnjeva Celzijusa. Sjeme za sjetvu kupujemo u provjerenim vrtlarskim trgovinama koje jamče prodaju sorte koja nas zanima. Na taj ćemo način izbjeći prevarante koji nude sjemenke, na primjer, divovsku bundevu.
Sjemenke obične tikve su ravne i dosežu duljinu od oko 7-20 mm. Sjetva sjemena u tlo provodi se od sredine svibnja do srpnja, a plodovi daju u jesen. Sijemo 2-3 sjemena na razmak 80 x 100 cm. Ljetnu berbu možemo obaviti i ljetnom sijanjem sjemena tikvice od veljače, jednu po jednu, u male posude koje postavljamo u staklenik, gdje klijancima osiguravamo odgovarajuće toplinske uvjete. Sjemenke će također klijati na toploj prozorskoj dasci. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju bundeve u vrtu?
U svibnju, kad prođe prijetnja proljetnim mrazevima, sadnice tikvice možemo posaditi na odabrano mjesto - osunčano i osamljeno, na pjeskovito i glineno tlo, s pH 6,5 - 7,5. Biljke treba saditi zajedno s cijelom korijenskom loptom, zbog mogućnosti oštećenja korijena. Prije sadnje napunite dno jažica kompostom.
Njega tikve sastoji se u opskrbi vodom odgovarajućom količinom vode. To je važno, osobito u vrućim danima, jer biljci tada treba puno zalijevanja. Tijekom sadnje napravite rupu u zemlji oko sadnica kako bi se voda mogla skupiti i brzo doći do korijena. Uzorci za penjanje trebaju biti opremljeni čvrstim nosačima.
Jestiva tikva - berba i upotreba u kuhinji
Calabash je jestiva biljka, cijenjena zbog svog okusa i zdravstvenih svojstava. Plod tikve izvor je vitamina B i vitamina C, A, E i D. Sadrži i kolin, vitaminsku tvar neophodnu za pravilan rad mozga i živčanog sustava. Sjemenke tikve sadrže omega kiseline, kao i brojne minerale, poput fosfora, magnezija i kalija. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o povrću.
Skupljamo mlado povrće koje možemo koristiti u kulinarske svrhe. Berbu tikve počinjemo kad koža počne dobivati žućkastu boju. Zrelo voće je tvrdo, ne može se pritisnuti prstima, a kad se lupi po njemu, stvara karakterističnu drvenu buku. Povrće treba ubrati prije početka mrazeva, što će oštetiti osjetljivo meso.
Jestiva kalabaša ima najbolji okus odmah nakon berbe. Voće se može čuvati u hladnjaku oko 10 dana. Prednosti okusa tikve cijenit će i vegetarijanci, jer se od njezinog mesa mogu pripremiti jela koja zamjenjuju mesna jela - tikva je izvrstan sastojak kotleta, juha, salata, vegetarijanskog sushija, curryja ili pahuljastog pirea - ukusan je uz vegetarijanska i mesna jela. Prije nego počnemo s obradom tikvice, podijelimo je na manje komade. Ogulimo kožu i očistimo pulpu od sjemenki. Tikvicu skuhajte, narezanu na kockice ili narezanu, u vodi ili na pari, pecite u pećnici ili pirjajte u malo vode - dok ne omekša.
Calabash - neobični proizvodi od tikve
Starije tikve pogodne su za sušenje. Nakon berbe cijelo voće sušimo u suhoj, toploj i prozračnoj prostoriji. Gornju koru možete nježno sastrugati, što će ubrzati sušenje i olakšati ukrašavanje osušenih kora. Vlažnost u sušilici ne smije prelaziti oko 50% - vlažan zrak uzrokuje truljenje ploda. Prikupljene tikvice objesimo na takav način da se ne dodiruju - kad primijetimo da neko voće počinje propadati, odmah ga uklanjamo. Proces sušenja traje nekoliko tjedana. Manje tikve brže se suše. Plodove tikve ne sušimo u pećnici niti izravno na radijatorima ili na štednjaku. Osušene tikvice izrežite pri vrhu i izlijte sjemenke. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju tikvica u vrtu?
Od najstarijih vremena proizvodi od tikve koristili su se kao spremnici koji služe kao zdjele, posude za vodu, za kuhanje yerba mate -a ili za skladištenje prehrambenih proizvoda. Koristili su se za izradu glazbenih instrumenata i zvečke za djecu. Do danas je tikva poželjan materijal za izradu mnogih ukrasnih predmeta. Oslikane, ukrašene tikvice mogu se koristiti kao sjenila, male svjetiljke, božićni ukrasi, spremnici za razne sitnice, poput četki, pribora za pisanje, pa čak i četkica za zube. Kreativni umjetnici izrađuju uskršnje košare i igračke za djecu od kalabaše. Calebases su izvorna voćna i cvjetna jela. Pristalice ispijanja yerba mate -a rado će iskoristiti tradicionalnu metodu kuhanja, u šalicama od tikve.
U prodaji je mnogo sorti Lagenaria sicerari:
- 'Kuća za ptice' od tikve - svijetlozelena tikvica ima oblik boce i podsjeća na kućicu za gniježđenje ptica. Izbojci tikvice narastu do 2,5 m duljine. Biljka se sije pod pokrovom u travnju, a u svibnju - u zemlju.
- Calabash 'Kobra' - ime duguje dugačkom povijenom vratu koji izrasta iz donjeg dijela biljke u obliku kruške. Koža tikve postaje tamnozelena, s karakterističnim svjetlijim mrljama. Biljka naraste do 2,5 m - 3 m u visinu.
- Zmija od tikve - odlikuje se svijetlozelenom pjegavom kožom, koja prekriva dugačke uvijajuće plodove, do 100 cm. Tikva je pogodna za sadnju vrtnih sjenica, pergola i balkona.
- Calabash 'Maranka' - ukrasna izvorna sorta. Plod je prekriven brojnim grudicama, rupicama i borama, što tamnozelenom plodu daje neobičan izgled. Povrće ima jajasti oblik s izduženim vratom. Također provjerite ovaj članak o uzgoju krastavaca.