Kukuruz je nadaleko poznato povrće koje mogu uzgajati ne samo poljoprivrednici, već će uspješno pronaći mjesto i dati obilne usjeve u bilo kojem povrtnjaku. Uzgoj kukuruza nije zahtjevan, a njegova briga svodi se na to kada treba sijati kukuruz i koja je njegova pravilna gnojidba, zalijevanje, plijevljenje i otpuštanje. Brojne nutritivne vrijednosti i zdravstvena svojstva znače da se mnogi ljudi odlučuju koristiti svoje usjeve ne samo za stočnu hranu, već i za žitarice.
Ovdje smo za vas sastavili savjete i inspiraciju za uzgoj drugog povrća.
Opis i karakteristike kukuruza
Kukuruz - opis
Tko ne zna kako izgleda kukuruz. Često se koristi i u kuhinji i u uzgoju na poljoprivrednim poljima (uzgaja se uglavnom radi stočne hrane i žitarica), poznat je gotovo svima. Kukuruz je biljka koja se također može uspješno uzgajati u vlastitom vrtu, kao jedno od povrća u povrtnjaku. Kukuruz se u Europi pojavio zahvaljujući slavnom Kristoforu Kolumbu, koji ga je donio sa svog putovanja u Ameriku, a od tada je uzgoj kukuruza postao vrlo popularan i u Poljskoj. Ova biljka savršeno se prilagodila našim klimatskim uvjetima. Uzgoj kukuruza na parceli je moguć.
Kukuruz - karakteristike
Kukuruz je proljetna biljka koja je jednogodišnja i pripada biljkama kratkog dana. Pripada skupini trava, termofilno je i fotofilno povrće koje pripada obitelji trava. Trenutno u svijetu postoji 5 vrsta kukuruza, čiji se predstavnici prirodno pojavljuju u Meksiku, Nikaragvi i Gvatemali. U poljskim uvjetima kukuruz naraste do dva metra u visinu. Za kukuruz su karakteristične stabljike podijeljene na tzv čvorovi iz kojih raste lišće. Ova biljka proizvodi dvije vrste ženskog i muškog cvijeća. Ženski cvjetovi koriste se za proizvodnju dobro poznatih tikvica u kojima ima mnogo malih cvjetova s dugim tučcima. Ove su šipke zapravo dugačke dlake na kraju stražnjice. Svaka tikvica dodatno sadrži oko 1000-2500 sjemenki nakon vezivanja. Muški cvjetovi imaju oblik visećih metlica. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani bijela repa u vrtu?
Najpopularnije sorte kukuruza
Kukuruz je povrće s 5 vrsta poznatih u cijelom svijetu. Najpopularniji je obični kukuruz. Ova se vrsta također najčešće uzgaja u Poljskoj. Obični kukuruz ima nekoliko sorti koje, ovisno o namjeni i uvjetima uzgoja, biraju poljski poljoprivrednici i vrtlari. Najpopularnije sorte običnog kukuruza su:
- Škrobni kukuruz (zea mays grupa Amylacea) - nastala mutacijom. Karakteriziraju ga glatka, zaobljena zrna sa snježnobijelim endospermom i bez tvrdog endosperma. Upravo je krhkost ove sorte, koju zadržava i nakon pečenja, najveće bogatstvo škrobnog kukuruza. Dozrijeva kasno, a lako ispiranje škroba znači da je ova sorta svoju glavnu primjenu našla u industrijske svrhe.
- Razbijanje kukuruza (zea mays group everta) - ovu sortu poznajemo uglavnom od kokica napravljenih od nje. Uzgoj puknućeg kukuruza jednostavan je i vrlo jednostavan, ova biljka voli sunčano mjesto, zaštićeno od vjetra i plodno, humusno tlo s pH 6-7. Ova biljka se sije direktno u zemlju ili se uzgaja iz sadnica. Za potonje se mora imati na umu da se korijenje pukotina kukuruza ne regenerira, pa bilo kakva oštećenja tijekom sadnje mogu rezultirati nižim prinosom. Kukuruz koji se lomi bere se u rujnu, kada su zrna suha i tvrda, a lišće koje prekriva klipove potpuno suho. Među sortama pukotina kukuruza koje se preporučuju za amaterski uzgoj su kukuruz "Perłowa" i "Płomyk".
- Konjski zub kukuruza (zea mays Grupa Indentata) - ova je sorta jedan od najraširenijih uzgoja u našoj zemlji. To je uglavnom zbog izuzetnog prinosa ove biljke. Kao rezultat toga, uzgoj kukuruza, poznat i pod imenom dent, postiže se u velikom opsegu. U Poljskoj tikvice obično poprimaju žutu boju i visinu od 2-3 metra, ali u svijetu se mogu pronaći i sorte s bijelom, crvenom i višebojnom bojom i visinom koja ne prelazi nekoliko desetaka centimetara, te one koje narasti na više od 5 metara. Ovaj je kukuruz vrlo popularan kao glavni sastojak zelene krme, silaže i samljevenog sušenog materijala, koji se koristi kao vrijedna hrana za stoku i svinje. Ako vas zanima i uzgoj mladog luka, nekoliko savjeta naći ćete u ovom članku.
- Tvrdi kukuruz (zea mays indurata) - naziva se i kremen, staklast ili kremen. Ova se sorta dijeli na sitnozrnatu i krupnozrnatu, ali sve one jako podnose proljetnu hladnoću. Tvrdi kukuruz odlikuje se grananjem, finim klipom i malom količinom internodija. Osim toga, zrno je glatko s visokim udjelom staklastog endosperma i žuto-narančaste boje. Ova se sorta koristi za stvaranje jedne od najvrjednijih krmiva za tov životinja, ali i za proizvodnju brašna i krupice.
- Slatki kukuruz (zea mays saccharta) - ova biljka uzgaja se u cijelom svijetu kao povrće za proizvodnju smrznute i konzervirane hrane. Kupujemo ga u konzervi kao konzervirani kukuruz. Endosperm ove sorte ima veliku količinu šećera u polisaharidnom lancu, a zrna su naborana kad dostignu punu zrelost. Osim toga, klipove slatkog zrna kukuruza treba ubrati kad dostignu mliječno-voštanu fazu, a prerađivati odmah nakon berbe, jer ovu sortu karakterizira brz gubitak svojstava. Najpoznatije sorte slatkog kukuruza uključuju one označene simbolom F1, na primjer, "Candle", "Gucio", koje su savršene za uzgoj na parceli, osim takvih, kao što su "Golden Bantam", "Tauris", "Andrea" ”, Ili kukuruz od jagoda i još mnogo toga.
Također je vrijedno spomenuti postojanje raznih sorti ukrasnog kukuruza, koji postaje sve popularniji među vrtlarima. Ova biljka ima značajnu ukrasnu vrijednost zahvaljujući šarenom, ukrasnom sjemenu koje se sakuplja, suši i koristi za stvaranje suhih buketa. Njegov brzi rast i niski uvjeti uzgoja dodatno potiču njegovu uporabu ne samo u kuhinji, već i kao biljka koja štiti manje estetska mjesta u vrtovima, npr. Kompostnike, košare ili zidove itd.
Uzgoj kukuruza
Kada sijati kukuruz i kako to učiniti?
Prilikom uzgoja kukuruza morate imati na umu nekoliko stvari. Kukuruz je jednogodišnja kultura koja se prvenstveno uzgaja za stočnu hranu ili žito, a može se uzgajati na dva načina sijanjem kukuruza u zemlju i sadnjom. Prva metoda, međutim, definitivno se više preporučuje zbog osjetljivosti korijena kukuruza, koje, ako se ošteti tijekom presađivanja, neće donijeti obilnu žetvu. Kada sijati kukuruz? To bi trebalo biti učinjeno krajem svibnja, početkom lipnja. Kukuruz se sije stavljanjem u zemlju oko 3-4 sjemena na dubinu od 5 cm i razmakom od oko 3-4 sjemena svakih 10 cm. Ovako stvorena skupina trebala bi biti udaljena oko 60 cm od sljedeće. Kad su sadnice iznikle, pobrinite se da budu udaljene 30 cm jedna od druge, ako je potrebno isprekidano. Vrlo je važno da su sjemenke dobro prekrivene zemljom, inače ih ptice mogu pokupiti. Ovako uzgojen kukuruz daje prvu berbu oko rujna i listopada, kada se bere kukuruz. Najbolje vrijeme za berbu određeno je pojavom mliječne faze zrna. To je oko. 3 tjedna nakon pojave niti na vrhovima klipova i najavljuje vrijeme berbe. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj batata?
Ako želimo uzgajati kukuruz iz presadnica, on se priprema u više posuda i sadi kad prođe opasnost od mraza, tj. Oko druge polovice svibnja.
Koji su zahtjevi za uzgoj kukuruza?
Uzgoj kukuruza nije zahtjevan. Nakon što znate kada sijati kukuruz, morate znati i osnovne zahtjeve uzgoja ovog kukuruza. Kukuruz koji se prvenstveno uzgaja za stočnu hranu i žitarice zahtijeva uglavnom brigu o pravilno osvijetljenom suncu i zaštićenom od vjetra jer spada u termofilne vrste. Sjeme počinje klijati iznad 8 Celzijevih stupnjeva, ali za pravilan rast kukuruza potrebne su temperature iznad 25 Celzijevih stupnjeva.
Najbolji supstrat za uzgoj kukuruza je pjeskovito ilovasto tlo, a u isto vrijeme treba biti humusno, toplo, propusno i imati pH 6,0-7,0. Ova biljka ne može uroditi nikakvim usjevima na vlažnom, teškom, glinenom tlu i pijesku. Osim toga, imajte na umu da se kukuruz neće uhvatiti na mjestima na kojima su prethodno uzgajane lukovice ili rotkvice.
Uzgoj kukuruza - što je to pravilna njega?
Kukuruz ima određene zahtjeve za njegu koji su potrebni za njegov razvoj, uglavnom gnojenje, uklanjanje korova, zalijevanje i rahljenje tla. Prije svega, ovoj biljci su potrebna tla koja su dovoljno bogata hranjivim tvarima, stoga je potrebna posebna gnojidba u slabijim tlima, za koja su najprikladnija višekomponentna gnojiva. Prije sjetve sjemena preporučuje se i gnojidba tla za uzgoj kukuruza. Na taj način vrijedi obogatiti tlo dušičnim, kalijevim i fosfatnim gnojivima.
Osim toga, uzgoj kukuruza zahtijeva redovito uklanjanje korova, osobito u ranim fazama razvoja kada je rast biljaka prilično spor. Također je vrijedno otpustiti tlo, pazeći da ne oštetite osjetljivo korijenje.
Osim toga, treba imati na umu da je kukuruz osjetljiv na niske temperature, pa prerana sjetva neće donijeti željene usjeve, a u slučaju dulje suše osigurati njezinu pravilnu hidrataciju. Kukuruz pokazuje najveću potražnju za vodom tijekom cvatnje i odrastanja klipova. Također provjerite kako i kada saditi češnjak. Mnoga se jela mogu pripremiti od kukuruza, ali najpopularniji je vjerojatno obični kukuruz kuhan s maslacem i solju.
Nutritivne vrijednosti i zdravstvena svojstva
Nutritivne vrijednosti kukuruza
Hranjiva vrijednost ovog povrća jedan je od glavnih razloga zašto se kukuruz danas uzgaja u cijelom svijetu. Ovo povrće izuzetno je hranjivo, zahvaljujući visokom sadržaju bjelančevina i škroba, kao i masti i fosfora. Vrlo značajna prednost ove biljke je i nedostatak proteina glutena u zrnu. Kao rezultat toga, kukuruz se koristi za proizvodnju, osim visokokvalitetne stočne hrane, brašna, kukuruza iz konzerve, krupice, pahuljica i, naravno, kokica. Visok sadržaj vitamina B i vitamina C, A, PP, kao i folne kiseline i pantotenske kiseline te kalija, mangana, magnezija, željeza, natrija, selena, fosfora, cinka, joda i vlakana čini ovo povrće širokom upotrebom i poznat je i po svojim ljekovitim svojstvima. Osim toga, klice kukuruza vrijedan su izvor vitamina C, H, PP, K i E te željeza, magnezija, kalija, kalcija i mnogih drugih mikronutrijenata.
Zdravstvena svojstva kukuruza
Kukuruz je također povrće čija su zdravstvena svojstva poznata i cijenjena u cijelom svijetu. Selen koji se u njemu nalazi, kao i vitamin E i beta-karoten od posebne su važnosti, zbog čega redovita konzumacija kukuruza štiti od slobodnih radikala, povećava imunitet i produljuje mladost. Lutein i zeaksantin podržavaju vid štiteći makulu od degeneracije. Štoviše, zeaksantin djeluje vrlo dobro kao profilaktičko sredstvo za neoplastične bolesti (uglavnom rak prostate, kolorektalni karcinom i rak dojke). Redovita konzumacija kukuruza smanjuje rizik od bolesti mokraćnog sustava te zahvaljujući sadržaju balastnih tvari pozitivno utječe na rad crijeva i čisti tijelo od štetnih tvari. Nedostatak glutena u sjemenkama ove biljke čini ga izvrsnim proizvodom za osobe na bezglutenskoj dijeti. Treba zapamtiti da svježi kukuruz na klipu ima najviše zdravstvenih tvari.