Šafran je neobična biljka. S jedne strane, doista je vrlo atraktivan, s druge strane ima ljekovita svojstva koja se još uvijek koriste u alternativnoj medicini. Saznajte što je uzgoj i čime se šafranika bavi!
Za više savjeta i informacija ovdje pročitajte članke o ljekovitom bilju.
Šafranika (Carthamus tinctorius) - nekoliko riječi o žanru
Šafran šafran - opis biljke
Šafran je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka poznatih čovječanstvu. Danas se može naći i u vrtovima, iako češće zbog privlačne navike nego zbog uporabe. Šafran je jako lijepa biljka. Dostiže najviše 70-80 cm visine, ima snažne, ukočene izbojke i svijetlu stabljiku.
Šafran ima kopljasto ili ovalno lišće. Gornji su nazubljeni i imaju bodljikave rubove, dok su donji glatki i bez bodlji. Njihova veličina se mijenja - što su veće, to su manje. Razvijena biljka proizvodi mnogo bočnih grana pa se na jednom primjerku može razviti od 20 do 80 cvjetnih glavica.
Cvijet šafranike
Svaka košarica može sadržavati 30 cvjetova, iako je za nas cvijet prilično cijeli cvat. Pojedinačni su vrlo mali - cjevasti i sastoje se od jednog stupa. Složene su u pernate kuglice, koje mogu izgledati pomalo poput punih astera, a pomalo poput cvjetova nevena. To je zato što biljka ima intenzivnu žutu boju, ponekad s blago crvenom ili narančastom bojom. Razdoblje cvatnje je od srpnja do rujna, ali jedna košara cvjeta samo četiri dana. Latice krunice sadrže tvari koje se koriste za dobivanje boja: kartamin i zlato šafranike. Ponekad se još uvijek koriste u bojanju, osobito u prirodnoj industriji.
Nježni cvjetovi šafranike koriste se kao začin. Slični su skupocjenom šafranu, zbog čega se ponekad koriste umjesto šafrana, pogotovo jer imaju sličan okus. Vrlo se često uopće prodaju kao šafran pa imajte to na umu pri kupnji začina skupljeg od zlata. Cvijet šafranike može se ubrati i koristiti za aromatiziranje različitih vrsta hrane ili na primjer zelenog čaja. Možete pripremiti i njihovu infuziju. Izgledaju sjajno na tanjuru, u jelima od mesa i nježnim salatama. Začin ima nježan, osebujan okus i aromu. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi Ovdje se prikupljaju članci o začinima.
Uzgoj šafranike u vrtu
Šafranika (Carthamus tinctorius) - položaj
Šafran je insekt i ne oprašuje se biljka, pa je najbolje posaditi nekoliko njih odjednom u vrtu. Sjeme šafranike ljeti se sije trajno. To je višegodišnja biljka koju treba uzgajati na plodnom i dobro zalijevanom tlu, iako je suša ne plaši. Jedino što mu se ne sviđa je niska pH vrijednost, nisko kalcij i pjeskovita tla.
Tijekom cvatnje i sazrijevanja biljci je potrebno toplo i sunčano vrijeme. Međutim, početni mrazevi nakon izlaska sunca nemaju nikakve razlike. Šafraniku treba osigurati dovoljno sunca. Pod nepovoljnim uvjetima, također će rasti, ali cvatnja će biti manje obilna, a sjeme šafranike puno manje masno. Biljka u vrtu uzgaja se zbog lijepe navike.
Briga za šafraniku korak po korak
Način obrade i pripreme tla za šafraniku ovisi o nekoliko čimbenika. Nakon korjenastih i mahunarki u osnovi ne treba ništa učiniti, međutim, nakon žitarica i trava potrebno je intenzivno gnojiti supstrat. U standardno vrtno tlo vrijedi dodati i malo NPK mineralnih gnojiva neposredno prije sjetve. Međutim, ne koristi se stajski gnoj koji bi mogao produžiti vegetacijski period biljke, a to može spriječiti mogućnost pripreme šafranike za zimu.
Važan postupak je redovito zalijevanje biljke. Podloga ne smije biti suha, ali također morate paziti da ne bude previše mokra. U prevelikoj količini vode u podlozi, šafran, nažalost, češće obolijeva.
Svojstva i medicinska uporaba šafranike
Carthamus tinctorius - svojstva šafranike
Ljekovita svojstva šafranike, koja se koriste u alternativnoj medicini, povezana su s njezinim sjemenkama. Sadrže takozvano ulje šafranike, koje sadrži visoku koncentraciju vitamina E, takozvanog vitamina mladosti, kao i vitamin A, linolnu kiselinu i biljne sterole. To su fitosteroli koji smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Cvjetovi šafranike sadrže kartamin - prirodnu boju, koja je flavonoid. Također ima vrlo veliku ljekovitu vrijednost. Pokazuju antioksidativna svojstva. Oni su prirodni antioksidans koji se bavi slobodnim radikalima i stoga smanjuje rizik od raka.
Ljekovito djelovanje šafranike
Infuzija šafranike i ulje šafranike imaju prilično slične učinke. Oboje sprječavaju aterosklerozu i bolesti srca, smanjuju skokove pritiska. Štoviše, infuzija šafranike učinkovita je za ublažavanje groznice i pomaže vam da se oporavite nakon bolesti. A budući da ima blago diuretičko i diuretičko djelovanje, može se koristiti tijekom prehlade ili gripe. Ima skromna svojstva u sprječavanju fluktuacija inzulina, ali još nema istraživanja koja bi potvrdila njegove učinke na inzulinsku rezistenciju.
Ulje šafranike posebno je korisno za žene u postmenopauzi. Redovita konzumacija štiti ih od razvoja dijabetesa tipa II. Također ubrzava metabolizam masnog tkiva i smanjuje rizik od upale. Postoje i glasovi koji govore da "uklanja neželjene dlačice". No, to nije točno - sjemenke šafranike imaju sastojke koji smanjuju ponovni rast kose, ali djeluju tek nakon depilacije, a ne prije nje.
Ulje šafranike i druge specifičnosti
Iako je ulje najpoznatija specifičnost šafranike, ono se koristi i za izradu drugih specifičnosti, poput ekstrakta ili koncentrata. Ulje šafranike je vrlo specifičnog okusa - tamnožute je boje i morate ga jesti sirovo jer zagrijavanjem gubi svojstva. Stoga, dodavanje jelima neće odgovarati svima zbog neobičnog okusa.
Zato se izrađuju i druge specifičnosti šafranike. Jedan od njih je ekstrakt cvijeta (koncentrat), koji ima nešto drugačiju upotrebu. Često se koristi u ritualima ljepote, posebno za kosu - jača njihovo stanje. Osim toga, međutim, liječnik može preporučiti poboljšanje rada ženskog endokrinog sustava, na primjer, za ublažavanje predmenstrualne napetosti ili smanjenje menstrualnih bolova. Međutim, žene koje ne planiraju trudnoću trebale bi posegnuti za njom - postoje mnoge indicije da ekstrakt šafranike može privremeno smanjiti plodnost. Ponekad se cvijet šafranike koristi i za jačanje pamćenja i živčanog sustava, jer koncentrat sadrži prirodni lutein. To je doista iznimno učinkovita biljka, nije ni čudo što je prije nekoliko stotina godina bila jedna od najvažnijih ljekovitih biljaka za mnoge tegobe.