Među plodovima umjerene zone grožđe se odlikuje visokim sadržajem šećera, što ga čini ne samo ukusnim, već i hranjivim. Grožđe je ukusan ukras za deserte, pogodno je za sokove, želee, pekmez kao dodatak slatkim pecivima te jelima od mesa i sira. Vrijedno je da konzerve od grožđa odu u zimske kućne ostave.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o konzervama.
Konzerve od grožđa - recepti za pekmez od grožđa
Ukusne konzerve dobivamo i od svijetlog i od tamnog grožđa. Marmelada od tamnog grožđa ima veću hranjivu vrijednost zbog bogate prisutnosti resveratrola, spoja koji, između ostalog, štiti naše arterije od nakupljanja plaka. Kalij i vlakna sadržani u voću podržavaju rad srca, a celuloza i organske kiseline ojačat će probavni sustav. Svijetlo grožđe povoljno utječe na rad bubrega i ima svojstva detoksikacije. Grožđe će opskrbiti naše tijelo vitaminima, poput C, B6, A, E i K, te mineralima - kalijem, fosforom, kalcijem, magnezijem i mnogim drugim.
Recept za svijetli džem od grožđa
Sastojci:
- Svijetlo grožđe - 3 kg
- Šećer - 1 kg
- Dżemix - 2 pakiranja
- Limunska kiselina ili sok od 1 limuna
Priprema:
Grožđe treba temeljito oprati i skinuti mu kožicu. Pripremljeno voće stavite u lonac, prelijte ga šećerom. Odložite voćnu posudu 1-2 sata. Nakon što protekne preporučeno vrijeme, sadržaj kuhajte dok se ne dobije grožđana masa. Izvadite sjemenke iz džema, koristeći cjedilo ili žličicu. Po ukusu dodajte džem i limunsku kiselinu (limunov sok). Gotov vrući pekmez od grožđa stavite u oprane staklenke i dobro zategnite oprane kapice. Staklenke okrenite naopako i ostavite da se ohlade. Vrijedi isprobati ovaj recept za marmeladu od grožđa. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovdje prikupljeni članci o džemovima.
Recept za marmeladu od tamnog grožđa
Sastojci:
- Tamno grožđe - 2 kg
- Plodovi dunje ili jabuke - 2 komada
- 1 sok od limuna
- 1/4 šalice vode
Priprema:
Grožđe temeljito operite. Dunje (jabuke) operite i narežite na komade, zajedno s korom. Stavite svo voće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne dobijete masu od grožđa. Obrišite cijelu stvar kroz sito i ulijte u lonac s limunovim sokom. Kuhamo dok džem ne postane gust. Dodajte šećer i kuhajte još pola sata. Gotov vrući pekmez od grožđa ulijte u oprane staklenke, zategnite čepove i staklenke okrenite naopako. Nakon što se ohlade, naše konzerve od grožđa spremne su za obogaćivanje zaliha za zimu.
Recepte za pekmez od grožđa možemo raznovrsiti dodavanjem voća - jabuka, trešanja, banana, crnog ribiza, ogrozda itd. Marmelade će biti još ukusnije ako dodamo cimet, vaniliju ili đumbir. Ili će vas možda i oni zainteresirati ovdje prikupljeni članci o grožđu?
Džem od grožđa za zimu - jednostavni recepti za džem od grožđa
Tradicionalni recept za pekmez
Sastojci:
- Za pekmez je potreban udio: 1 kg voća - 1 kg šećera
- 1 sok od limuna
Priprema:
- Grožđe temeljito operite, otkidajte s grozda jedan po jedan, odbacujući oštećeno voće. Stavite ih u zdjelu i zdrobite u kašu. Dodamo šećer. Pripremljenu masu ostavite preko noći.
- Sljedećeg dana sadržaj posude izlijte u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Kad zakipi, protrljajte ga kroz sito i izlijte natrag u lonac.
- Grožđanu masu kuhajte dok se jako ne zgusne. Zatim po ukusu dodajte sok od limuna, promiješajte ga i stavite sa strane na vatru.
- Vrući pekmez uliti u oprane staklenke i čvrsto zategnuti poklopce. Staklenke okrenite naopako. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu grožđa.
Džem prikladan za zabavu
Sastojci:
- Svijetlo grožđe - 3 kg
- Slatki vermut - ½ šalice
- Mljeveni klinčić - oko žličice
- Šećer za želiranje - 1 kg
Priprema:
- Grožđe temeljito operite, a zatim ga promijenite. Oštećeno voće prepolovite, uklanjajući koštice. Voće stavljamo u široki lonac, posipamo klinčićima i prelijemo ga vermutom. Ostavite neko vrijeme sa strane, dajući aditivima vremena da prodru u voće.
- Skuhajte voće dodajući šećer. Masa bi trebala postati gusta.
- Vrući pekmez ulijte u oprane staklenke, napunite ih do ruba i uvijte ih opečenim čepovima. Staklenke okrenite naopako.
Upamtite da su konzerve pogodne za zdravo i neoštećeno voće. Ne koristimo nikakve konzervanse jer će šećer dobro zaštititi konzerve od propadanja. Konzumirani u jesenskom i zimskom razdoblju, osigurat će nam potrebne vitamine i povećati otpornost organizma na prehlade. Marmelada od grožđa dodat će sjaj svakoj zabavi, a i učiniti duge zimske večeri užitkom kao izvrstan dodatak zagrijavajućem čaju. Konzerve od grožđa izvrstan su dodatak slasticama i originalan dodatak suhim jelima. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za sok od grožđa?