Španjolska artičoka, poput mizune, povrće je koje se uzgaja u vrtovima i prilično je popularno. Ako želimo da se španjolska artičoka nađe u vrtu, trebali bismo pročitati opis biljke, njezine zahtjeve, kako izgleda uzgoj i njega ovog povrća te u kojim receptima ga možemo koristiti i koja je cijena.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o povrću.
Španjolska artičoka - opis biljke i njezino podrijetlo
Kard - odakle dolazi povrće
Španjolska artičoka - Cynara cardunculus, naziva se još i artičoka i kartašica od čička. Vrijedi znati da je to biljka koja pripada obitelji Asteraceae - Asteraceae. Trebamo znati da je obitelj Asteraceae jedna od najbrojnijih obitelji vaskularnih biljaka.
Biljka Asteraceae uključuje oko 25.000 vrsta biljaka, koje su rasprostranjene u 1.620 rodova. Predstavnici ove obitelji prirodno zauzimaju vrlo različite položaje. Vrijedi znati da su najkarakterističniji elementi ovih biljaka njihovi cvjetovi.
Što se tiče same španjolske artičoke - Cynara cardunculus, trebali bismo znati da je ova biljna vrsta porijeklom iz Sredozemlja, osobito Kanarskih otoka, Cipra, Turske, južnih dijelova Europe, ali i sjevernih dijelova Afrike, točnije Maroka, Tunisa i Libije. Međutim, vrijedi znati da se ova biljka proširila i na druga mjesta, uključujući Sjevernu Ameriku, Južnu Ameriku, Novi Zeland i Australiju.
Artičoka od čička - opis biljke
Prije nego što se pozabavimo uzgojem mesa i karde, trebali bismo saznati kako izgleda opis biljke. Zahvaljujući tome, ne samo da ćemo znati njegove karakteristične morfološke značajke, nego ćemo i saznati ima li u našem vrtu dovoljno prostora za obradu.
Pa počnimo s činjenicom da je španjolska artičoka biljka koja proizvodi ravne, duge i dlakave stabljike koje mogu narasti do oko 60-180 cm. Plod ovih biljaka su sjemenke u kojima ima sjemenki. Takvo sjeme za klice lako se može kupiti u vrtnim trgovinama.
Osim toga, trebamo se također sjetiti da karda proizvodi velike, zelene izvana, a s donje strane sivo-zelene i dlakave listove poput filca. Karakteristično je da su listovi, koji su raspoređeni sa donje strane biljke, nedjeljivi i rastu na peteljkama, dok su gornji listovi perasti i obrasli bodljama. Treba spomenuti i cvijeće koje ima plavu boju i vrlo ugodnog mirisa. Vrijedi znati da su šiljaste ljuske kućišta karakteristična značajka glavatih cvatova. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o soku od artičoke?
Kard - zahtjevi, uzgoj i njega
Artičoka od čička - koje zahtjeve treba imati na umu pri uzgoju u vrtu
Prije nego što se odlučimo kupiti sjeme za klice španjolske artičoke ili te muhe, trebali bismo saznati koje zahtjeve ima određena biljna vrsta, pa čak i određene sorte. Ovo je vrlo važno ako želite da se vaša mizuna ili španjolska artičoka pravilno razviju.
Štoviše, pravi izbor tla i stupanj sunčeve svjetlosti ne utječu samo na konačnu veličinu našeg povrća, već moramo znati da ako ne odaberemo pravilno ove zahtjeve, naša biljka može biti zaražena bolestima i štetočinama.
Stoga, ako želimo uzgajati artičoku od čička - Cynara cardunculus, trebali bismo znati da se najbolje osjeća u uzgoju kao jednogodišnja biljka, jer su mrazovi vrlo opasni za ovu biljku. Osim toga, trebamo se također sjetiti da će najbolje tlo za uzgoj biti propusno, plodno, blago alkalno ili neutralno tlo. Štoviše, španjolska artičoka trebala bi imati sunčan i zaštićen položaj od vjetra.
Uzgoj i njega - kako uzgajati artičoke od čička
Ako smo već pogledali zahtjeve artičoke od čička, trebali bismo saznati kako je uzgajati. Pa krenimo od toga da uzgoj započinjemo u veljači, kada sadimo sadnice u tunel od folije ili staklenik. Također možete sijati sjeme, ali imajte na umu da je nakon pojave dva prava lista potrebno presaditi sadnice.
Sadnice se sade oko 5 cm duboko, s razmakom od 100 × 100 cm. Nakon sadnje moramo imati na umu da biljka zahtijeva redovito zalijevanje, osobito u vrućim i suhim danima. Također je vrijedno zapamtiti plijevljenje tla između sadnica. Štoviše, kad se naše biljke uhvate, preporučuje se biljku gnojiti kompostiranim gnojem ili kompostom.
Španjolske se artičoke razmnožavaju dijeljenjem biljaka koje se iskopaju u proljeće i dijele nožem ili lopatom. Međutim, moramo znati da biljka koja je spremna za diobu mora imati najmanje dva dobro razvijena izdanaka i opsežan korijenov sustav. Ako želimo uzgajati španjolsku artičoku kao višegodišnju biljku, moramo se sjetiti da je mnogo puta zakazala. Međutim, ako želimo pokušati, ne zaboravite zakopati biljku i pokriti gomilu slamom, koja će zaštititi njezin korijenov sustav.
Artičoka čička - cijena i primjena biljke
Pašteta od zeca, puretine ili divlje svinje vrlo je popularno jelo čiji su recepti dostupni na internetu i u knjigama o kuhanju. Međutim, ako želite malo promijeniti okus zečje paštete, vrijedi dodati karticu. Kard će našoj tradicionalnoj zečjoj pašteti dati jedinstven okus. Stoga je vrijedno znati recepte za ovu vrstu jela.
Što se tiče uporabe španjolske artičoke, trebali bismo znati da je to biljka koja se koristi u kulinarstvu. Jestivi su i mesnati i debeli peteljci, kao i rizomi i srednje žile lišća. Zanimljivo je da srce ima i svojstva protiv raka.
Cijene ovih biljaka variraju i ovise o mnogim čimbenicima, uključujući i to odlučujemo li se o kupnji sjemena ili gotovih sadnica. Cijena također ovisi o proizvođaču i mjestu kupnje. No, u pravilu su cijene španjolske artičoke oko 2-3 PLN za sjeme i oko 6-8 PLN za sadnicu.