Brusnica (Vaccinium vitis idaea), poznata i kao borovnica, biljka je s vrlo širokim rasponom primjena. Ovaj mali zimzeleni grm može se koristiti u našim vrtovima kao ukrasna biljka travnjaka. Međutim, najvrjedniji u borovnici su njezini plodovi i lišće, koji osim okusa i estetskih svojstava, imaju i mnoga ljekovita svojstva. Pogledajmo što nam brusnica nudi i koji su njezini rastući zahtjevi.
Ako ste i vi zainteresirani za uzgoj borovnica highbush, u ovom smo članku sastavili nekoliko savjeta za vas.
Uzgoj brusnice
Borovnica - zahtjevi tla
Šumovita područja prirodno su stanište brusnice. Tamo borovnica raste samoniklo, tvoreći ogromne grozdove, pokrivajući velike površine na livadama i livadama. Šumska borovnica naraste u visinu od oko 20-30 cm i prekrivena je malim, kožnim lišćem ovalnog oblika. Borovnice su crvene bobice gorkog okusa koje se nakon prerade široko koriste u kuhinji.
Zbog svojih ukrasnih i ljekovitih svojstava borovnice se sve češće nalaze u našim vrtovima i na parcelama.
Uzgoj brusnice ne bi trebao uzrokovati probleme, pod uvjetom da joj u fazi sadnje osiguramo odgovarajuće uvjete tla i mjesta. Brusnici je potrebno sunčano mjesto ili lagana djelomična sjena. Tada cvjeta i najbujnije rodi. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj bobica haskapa. Kamčatka bobica je biljka vrijedna pažnje.
Borovnica crvena - položaj
Kako uzgajati brusnicu? Kako bi uzgoj brusnice donio zadovoljavajuće rezultate, mora se osigurati i odgovarajućim supstratom. Borovnica je acidofilna biljka, pa joj je potrebno kiselo tlo s pH 3,5 - 4,5. Tlo za uzgoj borovnice također bi trebalo biti blago vlažno i humusno. Stoga uzgoju brusnice treba prethoditi odgovarajuće zakiseljavanje tla. Da biste to učinili, pomiješajte gornji sloj s kiselim tresetom ili piljevinom od četinjača. Međutim, treba zapamtiti da u procesu raspadanja piljevina uzima dušik iz zemlje, pa ga ne zaboravite nadopuniti u obliku organskih gnojiva.
Prije sadnje borovnica tlo treba pažljivo zalijevati. Borovnica ima plitak korijenov sustav, a natjecanje s korovom za vodu i hranjive tvari oslabilo bi biljku. Najbolji način da smanjite pojavu korov, mulči tlo oko biljaka vrtnom korom.
Brusnica (Vaccinium vitis idaea) - sadnja i njega
S ovako pripremljenim krevetom možete početi saditi biljke. Uzgoj brusnice trebao bi započeti sadnjom 2 ljetna grma. Oni su već dovoljno razvijeni i ukorijenjeni da se bez problema nose sa svojim odredištem. Biljke dostižu pun plod 4-5 godina nakon sadnje.
Borovnicu treba saditi u proljeće ili jesen. Tada postoje optimalni uvjeti za daljnji rast (temperatura, vlaga). Nakon sadnje ne zaboravite redovito zalijevati biljke i malčirati okolno tlo.
Uzgoj brusnice zahtijevat će redovito zalijevanje također u godinama koje dolaze. Njegov plitki korijenov sustav sklon je isušivanju, zbog čega je održavanje odgovarajuće razine vlažnosti toliko važno.
Kako bi naša borovnica stekla lijepu, kompaktnu i gustu naviku, potrebno ju je orezati. Zahvaljujući tome, biljka će objaviti mnoge nove grančice. Najbolje je to učiniti u proljeće, kada biljka počinje oživjeti. Jesensko obrezivanje moglo bi smrznuti svježe uzgojene izdanke.
Brusnica je izdržljiva biljka i vrlo dobro podnosi naše zime. Jedino što joj može nauditi su proljetni mrazovi. Borovnica počinje cvjetati u rano proljeće, pa joj mrazna proljetna jutra mogu uništiti cvjetove. Da biste to spriječili, vrijedi u ovom trenutku grmlje prekriti agrotekstilom.
Borovnica je crvena višegodišnja biljka a kad se jednom posadi, dugo će nam služiti. Međutim, za uzgoj brusnice potrebno je pomlađivanje biljaka nakon 7 - 8 godina. Da bismo to učinili, grmove smo izrezali na visini od oko 5 cm.
Šumska borovnica - razmnožavanje i zaštita od štetočina
Borovnica nije biljka koju je teško razmnožavati. Stvara podzemne stolone koji se mogu koristiti za dobivanje mladih biljaka.
Za razmnožavanje borovnice dovoljno je uz dio starijeg uzeti ulomak nedrvenastog izbojka. Dobivenu sadnicu stavite u mješavinu treseta i pijeska. Posude s sadnicama postavite na svijetlo i toplo mjesto. Ne zaboravite osigurati sadnicama odgovarajuću vlažnost supstrata.
Brusnica je relativno otporna na bolesti i štetočine. Jedina opasnost od patogena su gljivične bolesti. No, održavamo li umjerenost u gnojidbi i zalijevanju biljaka, ne bismo trebali imati problema s tim.
Korištenje borovnica
Brusnica u vrtu
Brusnica je vrlo ljupka i nezahtjevna biljka koja će biti savršena za svaki vrt. Njegove neupitne dekorativne kvalitete čine ga prikladnim za miješane acidofilne krevete. Tako će stvoriti idealno susjedstvo za vrijeska, azaleje i rododendrone.
Borovnica je ukrasna tijekom cijele godine. U proljeće, tijekom cvatnje, biljka je ukrašena malim, bijelim ili ružičastim, šarmantnim cvjetovima. U razdoblju plodovanja brusnica je prekrivena sitnim plodovima. U početku su bijele boje, nakon što sazriju, postaju lijepo crvene.
Listovi borovnice također su vrlo dekorativni, koji ostaju na biljkama tijekom cijele godine. List borovnice ima svjetlucavu tamnozelenu boju, zahvaljujući kojoj grmlje stvara ukrasne tepihe među ostalim cvjetovima.
Borovnice donose plodove dva puta godišnje. Prve borovnice pojavljuju se u kolovozu. Sljedeći urod, obilniji, dobit će se u listopadu.
Pripreme brusnice
Brusnice se jedu sirove i imaju gorak okus. Stoga se preporučuje njihova obrada. Recepti za konzerve od brusnice vrlo su raznoliki i zasigurno će svaka domaćica pronaći onaj koji će se najviše svidjeti cijeloj obitelji.
Dobro obojeno voće najbolje je za čuvanje. Beriti ih treba što je moguće kasnije, čak i do mrazeva, kako bi dosegli punu zrelost. Ubrane borovnice koristit će se u pripremi džemova, konzervi i želea. Od borovnica možete napraviti i ukusan sok. Zagrijavajuća tinktura brusnice savršena je i za hladne zimske večeri.
Izvrstan dodatak u čuva borovnica je brusnica. Može se kombinirati s borovnicama u džemovima i konzervama. Borovnica je, poput brusnice, također izvrstan dodatak mesu, uglavnom divljači. Također se može kombinirati s začinjenim umacima od vrhnja, zahvaljujući čemu dobivamo originalan, jedinstven okus. Recepti za konzerve od brusnice mogu se pronaći na mnogim kulinarskim web stranicama.
Tinktura brusnice, poput soka ili džema, osim okusa, ima i vrlo vrijedna ljekovita svojstva. Zato vrijedi imati zalihe ovih vrijednih konzervi u smočnici.
Ljekovita svojstva borovnice
Plodovi borovnice stoljećima se koriste u prirodnoj medicini za borbu protiv raznih bolesti. Koristili su se kod probavnih problema i trovanja hranom. Danas se i ovaj prirodni proizvod vrlo često koristi.
Ljekovita svojstva borovnice vrlo su široka pa se i plod i list borovnice koriste u farmaceutskoj industriji. Sadrže velike količine tanina i organskih kiselina. Osim toga, list borovnice također je vrijedan izvor flavonoida, glikozida, antocijanina i mineralnih soli. Voće pak sadrži puno vitamina C, P i A.
Uvarak od listova borovnice koristi se za borbu protiv bolesti mokraćnog sustava. Savršen je za liječenje upala povezanih s bubrežnim kamencima i bolestima mokraćnog mjehura. Također pomaže u borbi protiv upale bubrežne zdjelice. Zahvaljujući svom diuretičkom učinku, također podržava borbu protiv hipertenzije.
Voće se pak koristi za regulaciju rada probavnog sustava. Zahvaljujući njima riješit ćemo se dosadnog proljeva, ukloniti nadutost i regulirati probavne procese našeg tijela. Plodovi brusnice brtve krvne žile želuca i crijeva, pomažu u borbi protiv upala u probavnom traktu i ograničavaju razvoj štetnih mikroorganizama u njemu.
Brusnica je neugledan grm sa svestranom upotrebom. Njegovo voće i lišće borovnice nisu samo izvorni ukras naših vrtova, već su i vrijedan izvor zdravlja. Zato uzgajmo ovu vrlo korisnu biljku i izvuci iz nje ono najvrjednije.