Pitanje kada brati plodove aronije ne tiče se samo zrelosti plodova, već i prvog datuma nakon sadnje mladog grma. Ispostavilo se da crna aronija postaje sve cjenjenija zbog svog okusa i nutritivnih svojstava. Osim toga, tamne bobice savršene su za izradu tinktura i raznih konzervi.
Za dodatne savjete ovdje pročitajte članke o aroniji.
Kada sakupljati plodove aronije?
Pojmove kada se bere aronija treba shvatiti na dva načina. Već je spomenuto da se prvi izraz može odnositi na zrelost ploda. S druge strane, drugi odgovor na pitanje kada brati plodove aronije ticat će se grma zasađenog u vrtu. Teoretski, prva berba aronije moguća je već u drugoj godini uzgoja. Međutim, oni neće biti tako zadovoljavajući kao u narednim godinama. Stoga se prava žetva može vidjeti u trećoj i četvrtoj godini uzgoja.
Što se tiče zrelosti plodova, datume berbe nije tako teško zapamtiti. Postoje mnogi simptomi koji ukazuju na to da je aronija zrela. Najčešće je to kraj kolovoza ili početak rujna. Prvi simptom koji ukazuje na vrijeme berbe plodova aronije je promjena boje lišća. Kad postanu narančaste i žute, tada možemo primijetiti i promjenu boje ploda kako postaje sve zreliji. Još jedan savjet koji nam govori kada beremo aroniju je, naravno, promijeniti nijansu ploda u tamnu malinu, gotovo crnu. Svakako, od ovog trenutka vrijedi čekati još 2 tjedna. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje aronije.
Kada brati voće aronije? Berba aronije nakon prvog mraza
Često se kaže da se aronija skuplja za tinkturu tek nakon prvog mraza. U ovome je doista puno istine. Budući da plod dulje ostaje na grmu, više se oslobađa svog trpkog okusa. Umjesto neugodnog priokusa, počinje ulaziti ukusna slatkoća. Takva aronija savršena je ne samo kao tinktura, već i za druge konzerve. Osim toga, recepti koji uzimaju u obzir smrznutu aroniju ne moraju sadržavati toliko šećera. Ako se bojimo ostaviti aroniju do mraza, jer činjenica da je datum branja prekasan može uzrokovati pad ploda, možemo se poslužiti jednostavnim trikom. Džem od aronije i tinktura od aronije bit će jednako ukusni ako se prethodno ubrane bobice stave u zamrzivač na 24 sata. Također provjerite ovaj članak o uzgoju crne aronije.
Crna aronija u vrtu - kako čuvati plodove nakon berbe?
Ako želite čuvati svježu aroniju, pronađite je na hladnom mjestu, na primjer u hladnjaku. Na taj način aronija se može čuvati do dva tjedna. Puno je bolje ako aroniju zamrznemo. Svakako, trpki plodovi, koji sadrže vrlo veliku količinu tanina, mnogo su podložniji skladištenju sirovi od slatkog bobičastog voća.
Upamtite da se plod aronije također široko koristi u raznim konzervama. Na primjer, aroniju koristimo kao tinkturu ili vino. Osim toga, nalazimo i recepte za sokove, džemove ili konzerve u kombinaciji s drugim voćem. Prerađeno voće možemo čuvati tijekom cijele zime. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za tinkturu aronije?