Domaći jabukovač alkoholno je piće od jabuka čija se proizvodnja može provesti čak i kod kuće. Naravno, ovo gazirano piće možemo kupiti i u trgovinama u kojima se prodaje kao poznato lublinsko jabukovo vino. No, ako ovo pjenušavo vino od jabuka radije pripremamo kod kuće, trebali bismo se upoznati s načinom izrade jabukovače i koji su recepti za njegovu pripremu.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o stablima jabuka.
Alkoholno piće od jabuke - što je domaći jabukovača i što vrijedi znati o tome
Lublinski jabukovača prilično je popularno alkoholno piće od jabuka, koje će se nekima svidjeti, a drugima neće. Ovaj se napitak priprema od fermentiranog soka od jabuke bez dodavanja šećera, zahvaljujući čemu ima vrlo specifičan okus.
Vrijedi znati da to nije pivo od jabuka, kako neki ljudi često misle, niti vino od jabuka. Neki ljudi također kažu da je jabukovača pola piva od jabuka, a pola vina od jabuka. Umjesto toga, ovo je pogrešno razmišljanje. Lublin i domaći jabukovači mogu biti i gazirani i mirni. Mogu se pripremiti i bez kvasca ili s kvascem, sve ovisi o tome koji recept koristite.
Trebali bismo znati da je vino od jabuka potpuno drugačija vrsta alkohola. Isti je slučaj i s pivom od jabuka. Pa, jabukovača je piće u kojem ima oko 2-7% alkohola, dok vino od jabuka sadrži mnogo više alkohola, a ima i veću količinu kalorija.
Kako napraviti jabukovaču - kako napraviti alkoholni pjenušavi napitak od jabuke
Gazirani jabukovača - koji je recept za to i kako izgleda proizvodnja
Ako smo zainteresirani za izradu jabukovače kod kuće, tada je potrebno pročitati recepte kako napraviti jabukovaču. Osim toga, trebali bismo saznati i koje su jabuke najbolje uz ovaj napitak. Pa da vidimo prvi recept za gazirani jabukovač.
Sastojci:
- 6 kg kiselih jabuka,
- 9 kg slatkih jabuka,
- šećer,
- specijalizirani kvasac,
- hranjivo za kvasac.
Priprema:
- Operite jabuke i narežite ih zajedno s korom.
- U sokovniku iscijedite sok iz jabuka. Pripremamo kvasac.
- U balon ulijte sok od jabuke koji se koristi za proizvodnju vina.
- U balon dodajte hranjivu otopinu i razmnoženi kvasac.
- Fermentirajte sok na 24okoC 7-10 dana.
- Nakon tog vremena sok ulijte u staklene boce. U svaku bocu dodamo žličicu šećera.
- Boce zatvorite i ostavite na toplom mjestu 3-5 dana.
- Nakon tog vremena jabukovaču premještamo na hladno mjesto na period od 3 tjedna. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o pravnim aspektima proizvodnje mjesečine?
Recept kako napraviti pjenušava jabukovača - provjerimo recept
Još jedan recept za jabukovaču također je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakvo stručno znanje. No, ne zaboravite se držati zadanih proporcija kako bi naš domaći jabukovač izašao kako treba. Pa da vidimo što je potrebno za pripremu ovog napitka.
Sastojci:
- 20 kg jabuka,
- 5 l specijalističkog kvasca,
- hranjiva otopina za kvasac,
- 100 g šećera.
Priprema:
- Jabuke temeljito operite, narežite i iscijedite sok iz njih. Ulijte sok u prethodno oprani gander.
- Dodajte 2 žličice šećera u čašu vode i ostavite sa strane 20 minuta.
- Nakon što kvasac počne djelovati, možemo ga dodati u sok.
- Pomiješajte sve i priključite grebensku pločicu.
- Ostavite sok 5 dana.
- Nakon tog vremena ocijedite jabukovaču u lonac.
- Operite grebensku pločicu. Jabukovaču izlijte u čistu posudu i ostavite 7-10 dana.
- Nakon tog vremena, sipajte jabukovaču u boce i dodajte im 0,5 žličice šećera.
Nakon otprilike 7 dana, jabukovača će biti spremna za piće.
Jabukovača - kako napraviti sok od jabukovače i jabukovače bez kvasca
Jabučni sok - što koristiti za proizvodnju
Ako želimo proizvoditi jabukovaču, ali nemamo cijedilo za voće ili je jednostavno ne želimo koristiti, tada možemo uspješno započeti proizvodnju jabukovače iz soka od jabuke iz kartona. Međutim, važno je da se radi o 100% iscijeđenom soku.
Sastojci:
- Sok od jabuke,
- glukoza,
- kvasac.
Priprema:
- Ulijte sok u fermentator i dodajte im kvasac.
- Zatvaramo fermentor.
- Sve ostavljamo 5-9 dana u toploj prostoriji.
- Nakon tog vremena, sipajte jabukovaču u boce i dodajte joj oko 0,5 žličice glukoze.
- Čvrsto zatvorite boce i ostavite ih oko 2 tjedna.
Vrijedi znati da što dulje stoji jabukovača, to bolje.
Domaći recept za jabukovaču bez kvasca - recept
Alkoholni napitak od jabuka, koji je jabukovača, specifično je piće čiji su glavni sastojci uglavnom jabuke, šećer i kvasac. Međutim, ne žele svi osjetiti zaostatak kvasca u svom piću. Iako se preporučuje kvasac, postoji i mogućnost da napravite jabučni kvasac bez kvasca. Uvjerimo se sami kako se ova proizvodnja odvija.
Sastojci:
- 5 kg kiselih jabuka,
- 7 kg slatkih jabuka.
Priprema:
- Jabuke temeljito operite i narežite zajedno s korom.
- Narezane komade stavite u sokovnik i iscijedite sok iz njih.
- Ostavite sok da odstoji 3-4 sata.
- Nakon tog vremena sakupite preostalo voće iz soka.
- Sipajte čisti sok u posudu za fermentaciju i ostavite ga u prostoriji sobne temperature oko 7 dana.
- Nakon 7 dana jabukovaču iz taloga prelijte u boce.
- Boce dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto oko 4-6 tjedana.
Nakon tog vremena, domaći jabukovač je spreman za piće.
Jednom kad znamo napraviti jabučni jabukovač, sve što moramo učiniti je krenuti dalje. Sama proizvodnja jabukovače nije teška, ali moramo malo pričekati da se postigne krajnji rezultat. Ovdje se vrijedi prisjetiti da se zadrže prave proporcije. Vrsta jabukovače, i zapravo hoće li biti s kvascem ili bez kvasca, hoće li to biti pjenušavi jabukovač ili ne, ovisi samo o nama. Uz malo truda i novca, možemo pripremiti izvrstan, ukusan i zdrav jabukovač kod kuće s korisnim svojstvima za naše tijelo.