Tinktura od rabarbare nije najpopularnije piće. No, vrijedi ga pripremiti, jer je njegov karakterističan okus zaista vrlo ugodan. Mišljenja o ovom piću uvijek su pozitivna - neobična, nekonvencionalna, za razliku od bilo koje druge. Isprobajte recept za tinkturu rabarbare.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i članak o tinkturama prikupljen ovdje.
Tinktura deserta od rabarbare
Tinktura od rabarbare savršena je kombinacija kiselih i slatkih okusa. Mnogo je nježnija od tinkture limuna ili dunje, ali ima više karaktera od tinkture bazge. Dovoljno kiselo za osvježenje, dovoljno slatko za slastice. Vrlo ženstveno, vrlo nježno, vrlo ukusno - tinktura od rabarbare sada bi se trebala naći na popisu vaših godišnjih konzervi uz takve hitove kao što je tinktura od aronije ili obična votka od trešanja.
Mišljenja o tinkturi od rabarbare uvijek su pozitivna. Iznenadit ćete svoje goste njime. Ima lijepu, vrlo blago ružičastu boju, pomalo nalik na kompot od peteljki ovog povrća, što je također dodatna prednost. Možete ga koristiti kao osnovu za piće. Zapravo, rabarbara ili liker od rabarbare vrlo su jednostavni, ali možete pronaći i druge sastojke ili začine kako bi bili malo zanimljiviji. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za tinkturu aronije?
Rabarbara tinktura - korak po korak recept
Osnovni recept za tinkturu rabarbare vrlo je jednostavan. Za njegovu pripremu potrebno je odabrati najviše crvenih stabljika rabarbare. Za pripremu 1 litre tinkture trebat će vam:
- ½ kg rabarbare
- ½ l votke,
- 1/4 šalice votke
- 1/4 šalice žestokog pića.
Ovo je osnovni recept koji možete slobodno mijenjati. Neki u tinkturu dodaju pola limunova soka, drugi u mahunu vanilije. U potonjem slučaju, ima mekši, puno suptilniji okus koji ga čini doista jedinstvenim.
- Oprati stabljike rabarbare i narezati ih na male komadiće. Ne guliti!
- Stabljike premjestite u veliku staklenku i prekrijte ih šećerom.
- Stavite staklenku na sunčano mjesto 24 sata. S vremena na vrijeme protresite.
- Ulijte alkohol u staklenku, dobro zavijte čep i ostavite mjesec dana na tamnom, hladnom mjestu.
- Rabarbaru temeljito ocijedite u finoj cjediljci. Ako ne želite voćne elemente, možete ih filtrirati, na primjer, kroz filter za kavu.
- Dodajte limunov sok, vaniliju ili cimet. Ako je rabarbara bila previše kisela, možete dodati malo šećernog sirupa.
- Ulijte tinkturu u boce i čuvajte na hladnom mjestu oko 3 mjeseca.
Ako dodate još šećera, tinktura će više nalikovati likeru od rabarbare. Rabarbara s medom također ima izvrstan okus. Recept je identičan, samo umjesto šećera, stabljike treba preliti bagremovim medom. Rabarbara s medom trebala bi u početku malo dulje sazrijevati. Međutim, vrijedi zapamtiti da će takva tinktura biti malo zamućenija od svoje ranije verzije samo sa šećerom. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi Ovdje se prikupljaju recepti za domaće alkohole.
Tinktura od jagode i rabarbare - recept
Tinktura od jagode i rabarbare najbolja je ljetna uspomena koju možete zamisliti. To je vrlo ukusan, sladak napitak u kojem je okus jagoda pomiješan s kiselošću rabarbare. Savršeno uravnotežena kombinacija, izvrsna za one koji ne vole redovitu tinkturu od rabarbare. Tinkturu od rabarbare i jagode trebalo bi napraviti u kasno ljeto, kada je rabarbara najcrvenija, a kasne sorte jagoda imaju najveće i najaromatičnije plodove.
- 1 kg jagoda,
- 1 kg stabljika rabarbare,
- 1 kg šećera od trske,
- 2 naranče,
- mahuna vanilije,
- 1,5 litara čiste votke,
- 0,5 l špirita.
Za pripremu ovog napitka potrebna vam je velika staklena posuda. Mora biti dovoljno prostrano da primi svo voće. Taj udio proizvodi više od 2 litre tekućine. I to je sjajno - čak će i najveća zaliha ove tinkture brzo nestati. Priprema traje kratko, ali budite strpljivi jer tinktura od rabarbare mora stajati mirno. Također provjerite ovaj članak za recepte tinkture šljive.
- Rabarbaru operite, ošišajte krajeve. Ne gulite peteljke, narežite ih na komade od 2 cm.
- Naranče očistite i opecite.
- Jagode operite, a veće prepolovite.
- Komadiće naranče i rabarbare stavite u staklenku. Stavite ih u slojeve, posipajući svaki od njih šećerom.
- Odozgo u staklenku stavite nasjeckanu naranču i nasjeckanu mahunu vanilije.
- Zatvorite staklenku i ostavite na svijetlom mjestu 24 sata da voće pusti sok.
- Prelijte voće alkoholom.
- Ostavite 3-4 tjedna na zasjenjenom mjestu na sobnoj temperaturi. Prvih nekoliko dana protresite staklenku da se otopi šećer.
- Tinkturu procijedite i iscijedite sok iz voća, na primjer, kroz krpu ili cjedilo.
- Tinkturu filtrirajte kroz filter za kavu.
- Ulijte u boce i čuvajte na hladnom, zasjenjenom mjestu 2-3 mjeseca prije konzumacije.
Tinktura treba biti prozirna i ne previše gusta. Ima blago ružičasto-crvenu boju pa izgleda jako lijepo. Izvrsnog je okusa, možete ga poslužiti uz deserte ili na temelju njega napraviti voćne napitke. Recepte s rabarbarom vrijedi isprobati. Također provjerite ovaj članak s receptom tinkture oraha.