Ogrozd je vrlo popularno voće, koje je vrlo često grm koji raste u kućnim vrtovima. Zbog brojnih svojstava konzerve od ogrozda vrlo se često prave i stavljaju u staklenke. Pa upoznajmo nekoliko recepata za ovo voće koje možete koristiti tijekom cijele godine.
Za više savjeta i ovdje pročitajte članke o ogrozdu.
Ogrozd - važni podaci o ovom voću
Ogrozd je zapravo ogrozd. To je bodljikavi grm koji pripada obitelji ogrozda, a plodovi su mu žute, zelene ili crvene boje. Sezona voća s ovog grma počinje u lipnju, a zatim sok od ogrozda i drugi pripravci od ogrozda postaju vrlo popularni.
Ogrozd je voće koje je slatko, ali u isto vrijeme blago kiselo. Također je vrlo osvježavajuće, a osim izvrsnog okusa, ima i puno vlakana, kalcija, magnezija i vitamina C, A, B1 i PP. Moramo zapamtiti da se ispucalo i pjegavo voće ne smije koristiti u konzervama od ogrozda.
Ogrozd i sok od ogrozda imaju mnoga vrijedna svojstva. Sok od ogrozda vrlo je dobar i prirodan lijek za zatvor, visoki kolesterol i krvni tlak. Djeluje dijetalno i podržava probavne procese, čisti tijelo od toksina, jača imunitet, stijenke krvnih žila i apetit. Osim toga, štiti krvožilni sustav i srce od bolesti, ima diuretski učinak i podržava koncentraciju pa je vrijedno znati kako izgleda recept za sok od ogrozda ili recept za kompot od ogrozda. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o obrezivanju ogrozda?
Recept za sok od ogrozda
Recepti za sok od ogrozda vrlo su jednostavni, a takvi pripremljeni sokovi od ogrozda savršeni su za staklenke koje se mogu čuvati u vašoj ostavi tijekom cijele godine - pod uvjetom da su pravilno očuvane i pripremljene. Pa da vidimo kako pripremiti tako ukusan sok od ogrozda.
Sok od ogrozda priprema se na vrlo sličan način kao i kompot. Razlika je u tome što kompot prikazuje plutajuće voće, što nije slučaj sa sokom od ogrozda.
Sastojci:
- 500 g ogrozda,
- 250 g šećera,
- 1 i 1/3 šalice vode.
Ako ne volimo jako slatke sokove, možemo smanjiti količinu šećera.
Priprema:
- Operite ogrozd i uklonite sve crne peteljke, a zatim ga stavite u lonac.
- Voće prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
- Na lonac stavite fino sito kroz koje ogrozd prelijemo vodom.
- Voće temeljito utrljajte žlicom i ostavite da se ohladi.
- U sok dodajte šećer i kuhajte ga, povremeno miješajući, dok ne proključa.
- Nakon vrenja kuhajte još minutu i ulijte vrući sok od ogrozda u staklenku.
Gotov sok pokrijte u uvijenim staklenkama ručnikom oko 20 minuta. Može se uspješno dodavati čajevima ili piti sam. Također provjerite ovaj članak o receptima za vino od ogrozda.
Sok od ogrozda - još jedan recept
Sljedeća metoda vrlo je slična gore spomenutoj.
Sastojci:
- 500 g ogrozda,
- 400 g šećera.
Šećer se može dodati manje ili više ovisno o vašim željama.
Priprema:
- Operite ogrozd i uklonite mu crne repove.
- Prerežite voće na pola i stavite ga u zdjelu, gdje je prekriveno šećerom.
- Odvajamo za minimalno 2 dana.
- Dobiveni sok ocijedite i sipajte u staklenke.
- Sok od ogrozda pasterizira se oko 5 minuta.
Važno je povremeno miješati voće sa šećerom dok čekate da se sok otopi, kako bi se šećer dobro otopio.
Što još možemo pripremiti od ogrozda?
Ogrozd je vrlo popularno voće koje se često koristi kao dodatak pečenju kolača ili hladnih slastica. Mnogi ljudi to znaju, na primjer, iz kolača s kvascima, gdje se ubacuje kao najbolji element. Odlično se slaže i s crnim ribizlom i drugim voćem.
S ogrozdom možete napraviti i druge konzerve. Takvi su konzervi džemovi, kompoti, tinkture, pekmez od šljiva i drugi. Ima ga i u muffinima, a sok od ogrozda koristi se kao podloga za razne kreme i kekse. Također, ne bojte se kombinirati ga s crvenim ribizlom i jabukama.
Kao što vidite, sok od ogrozda ima vrlo pozitivna svojstva koja štite naše tijelo od raznih bolesti, a osim toga poboljšavaju cjelokupno stanje našeg tijela. Stoga se vrijedi prisjetiti ovih vrlo jednostavnih recepata i opskrbiti zalihu za svoju smočnicu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o receptima za pekmez od ogrozda?