Crveni planinski pepeo izvrstan je izvor vitamina B, C i PP. Zahvaljujući njima ima protuupalno i … diuretičko djelovanje. I ne samo to, korištenjem ploda rovana možemo biti savršeno imuni na prehlade i gripu! Dakle, kako napraviti marmeladu od rovana i ostale konzerve od rovana? Evo najboljih recepata za domaću kuhinju!
Za više informacija pogledajte i ovdje prikupljene članke o planinskom pepelu.
Džem od šipka
Tradicionalni konzervi od rovana kod kuće
Voće rowana, općenito poznato kao planinski pepeo, ne samo da izgleda lijepo, već ima i odličan okus u obliku domaćih konzervi. Možete ih kombinirati s mnogo dodataka ili upotrijebiti tradicionalni recept za pekmez od rovana!
Popis sastojaka
- 1 kg rovana
- 0,5 kg šećera
Ovo su jedini sastojci koji su vam potrebni! Sam recept nije kompliciran pa ga možete jednostavno napraviti sami.
Džem od šipka - način pripreme
- Očišćeno voće rovana prelijte vodom tako da cijela stvar bude pokrivena.
- Zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
- Ocijedite temeljac i ponovno prelijte voće, ali ovaj put kipućom vodom.
- Zagrijte cijelu stvar na laganoj vatri, dodajući šećer nakon otprilike 15 minuta. Promiješajte i zagrijte još četvrt sata.
- Vrući pekmez od voska stavite u oprane staklenke. Zatim uvijte i pokrijte dekom. Ostaviti da se ohladi. Također provjerite ovaj članak o njezi i uzgoju crvenog orana.
Svježi plodovi rovana i njihova konzumacija
Nažalost, ne biste trebali jesti rovan ravno s grma - svježi crveni orah može uzrokovati ne samo povraćanje, već i opasan proljev. Takva je reakcija uzrokovana prisutnošću parasorbinske kiseline u orenu - ta se kiselina, međutim, potpuno razgrađuje tijekom sušenja voća ili izrade pripravaka od njih, poput gore opisanog džema od rovana!
Džem od šipka
Kulinarski recepti i utjecaj planinskog pepela na zdravlje
Voće rowan vrlo često pomaže kod crijevnih poremećaja poput zatvora ili sklonosti nadutosti. Osim toga, smanjuju probleme s bubrezima i mjehurom, ali i reguliraju metabolizam. Jestivi plodovi rovana pokazuju svoju "čarobnu moć" u kućnim pripravcima - pružajući jačanje organizma, osobito u slučaju bakterijskih infekcija. Zato od njih vrijedi napraviti džemove, marmeladu ili izvrsnu konzervu!
Popis sastojaka
- 1 kg ploda rovana
- 1,7 kg šećera
- 0,6 l vode
Ne zaboravite za svoj džem odabrati samo zrelo i neoštećeno voće. Možete upotrijebiti i malo smrznuto rovan jer će tada biti manje trpak.
Džem od šipka - način pripreme
- Operite i isperite voće, a zatim ga potopite u vruću vodu oko 10 minuta. Što ga duže zadržite, to će više trpljenja izgubiti.
- Pripremite sirup s 0,6 l vode i 1,7 kg šećera. Pustite da zavrije i počnite stavljati rovan u još vreli temeljac.
- Džem možete dobiti tako da ga jednom skuhate s nekoliko pauza - to znači da morate zagrijati voće na laganoj vatri, sve dok je čvrsto i ne raspada se. Samo pokušajte izbjeći vrenje i protresite lonac s vremena na vrijeme. Prikupite ološ.
- Kad je voće bistro i pjena prestane stvarati, možete isključiti štednjak.
- Stavite cijelu stvar u oprane staklenke, dobro zavijte i stavite naopako da se ohladi. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za vino i tinkturu od rovana?
Čemu još pomaže planinski pepeo?
Ostavite li malo kuhanog voća, možete ga upotrijebiti u borbi protiv … teške nužde! Sve što trebate učiniti je žlicu mljevenog voća preliti hladnom vodom i ostaviti poklopljeno preko noći. Ujutro ih procijedite i dobiveni uvarak pijte cijeli dan. Vidjet ćete da ćete se brzo nositi sa svojim problemom!
Marmelada od rowana i jabuka
Izuzetan slatki klasik
Srećom, rovan se vratio u korist ljubitelja zdrave hrane i tradicionalnih recepata! Međutim, tradicionalni džem od rovana nije sve što se od njega može napraviti. Vrijedi otići na slatki klasik, a to je marmelada od rovana s jabukama - dodajte konjak ili … rum!
Popis sastojaka
- 1 kg rovana
- 1 kg šećera
- 2 jabuke
- sok od pola limuna
- 1 čaša konjaka / ruma
Upamtite da se dječja verzija mora pripremiti bez ovih visokoalkoholnih napitaka. Međutim, za sebe vrijedi u smočnici ostaviti barem jednu staklenku obogaćenu plemenitim alkoholom. Također provjerite Ovdje prikupljeni članci o receptima za pekmez.
Marmelada od rowana s jabukama - način pripreme
- Pepeo prelijte s malo vode i dodajte mu limunov sok.
- Zagrijte ga oko 10 minuta, dodajte šećer i s vremena na vrijeme lagano promiješajte. Ne zaboravite se ološiti.
- Jabuke ogulite na male kockice i dodajte u temeljac.
- Pržite jabuke dok se jabuke ne izmrve i temeljac ne zgusne.
- Zagrijte ga svakih nekoliko sati i ostavite da se ohladi do sljedećeg dana.
- Pri zadnjem zagrijavanju dodajte alkohol, promiješajte i pakirajte u staklenke.
Rowan i smrzavanje
Ovo je izvrstan način da se riješite karakteristične gorčine. Ne zaboravite držati ubrane usjeve u zamrzivaču najmanje 3 dana. Također ih možete ubrati odmah nakon mraza, što će biti jednako učinkovito kao i čuvanje rowana u zamrzivaču. Također provjerite ovaj članak o orenu ili planinskom jasenu.