Sok od vina i rovana - recepti korak po korak, primjena, ljekovita svojstva

Sadržaj:

Anonim

Sok od rowana ili vino od rowana visoko su cijenjeni u poljskim domovima. Zašto? Pa, recepti za njih bogati su plodom rovana, koji pak ima veliku ljekovitu uporabu i ogroman sadržaj vitamina. Djelovanje rovana je doista široko. Kako nam ovi tekući konzervi mogu pomoći u borbi protiv bolesti?

Za više informacija pogledajte i ovdje prikupljene članke o planinskom pepelu.

Vino od rowanberryja

Crveni planinski pepeo i njegovi vitamini

Voćka rowan nije samo ukras jesenskog krajolika u Poljskoj. Uglavnom su to sferično voće, puno vitamina C (približno 45 mg na 100 g, što je isto koliko i citrusa!) I beta-karotena. I ne samo to, planinski pepeo sadrži vitamine B, K i PP, već i natrij, kalij, bakar i magnezij. Osim toga, ima flavonoida, tanina, pektina i antocijana - samo to dokazuje da vrijedi posegnuti za receptom za … vino!

Popis sastojaka

  • 6 kg ploda rovana
  • 6 kg šećera
  • 12 litara vode
  • 6 g kvasnog medija
  • 4-4,5 g limunske kiseline
  • vinski kvasac (bilo koji)

Kako napraviti voćno vino od rovana? Ne zaboravite zrelo voće dobro otkinuti s peteljki na samom početku, sortirati ih i temeljito isprati u tekućoj vodi ili mijenjati nekoliko puta. Ocijedite rovan i … idemo! Također provjerite ovaj članak o njezi i uzgoju crvenog orana.

Vino od šipka - način pripreme

  1. Zakuhajte vodu i ocijedite 1 litru te otopite 2 kg šećera.
  2. Voće zdrobite tučkom u loncu od kamena, pa ga prelijte vodom (kipućom).
  3. Nakon hlađenja, dodajte kvascu, limunsku kiselinu, otopljeni šećer i hranjivu otopinu. Promiješajte i zatvorite u fermentacijski balon sa čepom (idealno od sterilne vate).
  4. Nakon tjedan dana cijelu stvar izlijte kroz fino sito ili platnenu vrećicu. U mošt dodajte preostala 4 kg šećera prethodno otopljenog u maloj količini mošta.
  5. Zamijenite pluto fermentacijskom cijevi i odložite za daljnju fermentaciju.
  6. Vino izvadite nakon otprilike 8 tjedana i ostavite ga na hladnom oko godinu dana, naravno prvo ga ulijte u oprane boce.

Je li plod rovana jestiv?

Sirovi planinski pepeo može izgledati dobro, ali ne biste ga trebali jesti izravno sa stabla - ne samo da ima loš okus, već ima i parasorbinsku kiselinu koja je … otrovna! Samo pravilno pripremljeni konzervi od osušenog rovana, ili blanširani i smrznuti, čine da rovan izgubi gorak okus i otrovna svojstva! Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za vino i tinkturu od rovana?

Sok od rowana

Zašto je domaći sok od rovana najbolji?

Sok od rowana napravljen kod kuće uvijek je puno bolje rješenje, poput gotovog proizvoda iz trgovine ili ljekarne. Da, možete kupiti gotov proizvod, ali prirodniji je vrijedniji - ima bolju medicinsku uporabu, jer ne sadrži umjetne dodatke.

Još jedan plus je činjenica da će troškovi njegove pripreme zasigurno biti jeftiniji od kupnje soka u trgovini - 1 litra čistog pića može koštati čak i preko … 50 PLN! Zato je vrijedno koristiti naš recept i sami napraviti sok. Kako napraviti voćni sok od rovana?

Popis sastojaka

  • 2 kg ploda rovana
  • 1 kg šećera

Kao što vidite, nema mnogo sastojaka, a vrijeme za pripremu soka je oko 50 minuta. Pa na posao!

Sok od rowana - način pripreme

  1. Operite voće i stavite ga u zamrzivač na oko 30 minuta.
  2. Stavite voće u sokovnik i prekrijte šećerom - ako nemate uređaj, možete staviti voće u lonac s 1 litrom vode, preliti šećerom i kuhati oko 20 minuta.
  3. Dobiveni sok ulijte u staklene boce.

Crveni rovan očaran u … soku

Recepti soka od rowana izvrstan su dodatak pudingu ili čaju. Rowan ima ljekovita svojstva koja podupiru tijelo i savršeno obogaćuju okus slastica - osobito ako za sok koristite sušeno voće rowana. Upamtite da plodovi planinskog pepela jačaju imunitet - redovito pijenje soka zaštitit će tijelo od infekcija. Također provjerite ovaj članak o orenu ili planinskom jasenu.

Vino od rowana

Prirodna zaštita tijela

Karotenoidi sadržani u plodu rovana veliki su i prirodni antioksidansi pa štite tijelo od slobodnih radikala i imaju svojstva protiv raka. Posebno u jesenskom i zimskom razdoblju vrijedi posegnuti za „spasonosnim“ receptom za vino od rovana, koji će ojačati i … zagrijati se!

Popis sastojaka

  • 3,2 kg rovana
  • 4 kg šećera
  • 8 litara vode
  • 25 g limunske kiseline
  • vinski kvasac
  • hranjivo za kvasac

Kad berete rovan, ne zaboravite ga oguliti, oprati i pravilno osušiti. Pakirajte ga u manje vrećice i stavite u zamrzivač na približno 6 dana.

Vino od šipka - način pripreme

  1. Odmrznite planinski pepeo i prelijte ga kipućom vodom. Pomiješajte ga, a zatim ga ulijte u gredicu.
  2. Otopite šećer u vodi, pustite da zavrije i ohladite, pa ga ulijte u kalup.
  3. Otopite limunsku kiselinu u polovici prokuhane vode u čaši. Ulijte u škrinju.
  4. Dodajte kvasac i otopinu hranjivih tvari, a zatim ostavite da fermentira.
  5. Ulijte vino u boce i začepite ih čepom. Uživajte u jelu!

Ljekovita svojstva i djelovanje planinskog pepela

Upamtite da plod rowana sadrži vitamin B i PP, ali i vrijedne tanine i pektine. Tanini imaju baktericidna, adstrigentna i jačajuća svojstva. Zauzvrat, pektini su odgovorni za smanjenje čestica … lošeg kolesterola! Tako štite krvožilni sustav. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o domaćim vinima.