Mađarska šljiva proizvodi divno, desertno voće, savršeno za konzerviranje. Tradicionalno radimo šljive, džemove ili vino od šljiva. Saznajte kako uzgajati mađarske šljive kako biste uživali u slasnom voću kad dozrije. Briga za mađarsku šljivu nije teška, pa je ima smisla posaditi na parceli ili u vrtu. Upoznajte najbolje sorte mađarskog, poput ranog ili običnog mađarskog.
Za više savjeta i informacija, pročitajte članke o šljivama i ovdje.
Ljubičasta šljiva (Prunus domestica) - uzgoj, njega, rezanje
Mađarska šljiva (Prunus domestica) jedna je od najstarijih sorti šljive nepoznatog podrijetla. U Poljsku je donesen iz Mađarske, pa otuda i ime. Mađarska šljiva vrijedna je voćka koja obilno rađa.
Uzgoj mađarske šljive u vrtu nije težak. Mađarska šljiva voli tople i tihe položaje. Nije otporan na mraz i može se smrznuti na temperaturama ispod 30 stupnjeva. Mlada stabla uglavnom su izložena mrazu. Starije šljive imaju otpornost na mraz sličnu onoj kod trešanja i manje od stabala jabuka. Ljubičasta šljiva (Prunus domestica) zahtijeva plodno, plodno i prozračno tlo.
Njega mađarske šljive temelji se na pravilnoj gnojidbi, sprječavanju štetočina i formiranju krošnje stabla obrezivanjem. Posebno je važno njegovati mlado drveće kako bi se osigurao njihov pravilan razvoj. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju stabala šljive u vrtu?
Uzgoj mađarske šljive zahtijeva obilno gnojenje dušikovim gnojivima. Također ga vrijedi malčirati kompostom i gnojem. Mlade voćke primaju prvu dozu gnojiva, npr. Polifoski ili amonijev nitrat-sredinom svibnja, a sljedećih 4-5 tjedana kasnije. Ako voćke snažno rastu, sljedeće godine ograničimo gnojidbu na samo jednu dozu u svibnju.
U uzgoju stabla šljive obrezivanje je vrlo važno jer stablo može pretjerano rasti. Obrezivanje također pozitivno utječe na bogatu plodonosnost stabla. Prvo obrezivanje nakon sadnje vrši se u proljeće. Zatim skraćujemo vodič i bočne izbojke. U kasnijim godinama stablo bi trebalo oblikovati rezanjem vodilice i savijanjem bočnih grana tako da rastu vodoravno. Ljetne šljive siječemo neposredno prije sazrijevanja plodova, tj. Od kraja lipnja do sredine srpnja. Ljetno obrezivanje uključuje uklanjanje okomito rastućih izbojaka sa savijenih grana.
Kao i ostala voćka, mađarska šljiva osjetljiva je na bolesti i štetočine. Sprječavamo ih profilaktičkim prskanjem. Najopasnije bolesti mađarske šljive su siva kora, rupe na listovima i smeđa trulež. Također provjerite ovaj članak o uzgoju stakleničkih šljiva u vrtu.
Mađarska šljiva - sorte
Rana mađarska sorta otporna je na bolesti i niske temperature. Može se uzgajati čak i u hladnijim regijama. To je samooplodna sorta koja cvjeta dosta kasno. Plodovi počinju dosta rano. Stablo se mora prorijediti, inače plod postaje sitan. Plodovi sazrijevaju sa stabala. Plodovi ove sorte su ukusni, tamnoljubičasti i odličnog su okusa kao desertno voće. Mađarski rani savršen je za konzerviranje, pogotovo jer se meso dobro odvaja od koštice.
Mađarska ravnica je vrlo stara sorta. To je samooplodna sorta. Plodovi počinju u trećoj godini nakon sadnje, a plodovi sazrijevaju od sredine rujna do kraja listopada. Obilno rođenje ovisi o dobrom tlu s visokim sadržajem vode. Plodovi ne otpadaju s drveća kad sazriju i mogu ostati na stablu nekoliko dana. Dobro se nose s transportom. Nedostatak ove sorte je osjetljivost na morski pas, zbog čega je obični Mađar donedavno zaboravljen. Plod je prikladan za konzerviranje jer se meso dobro odvaja od koštice.
Mađarska Dąbrowa Górnicza sorta je običnog mađarskog, koja je prilično osjetljiva na mraz, ali otporna na grimiz. To je vanzemaljsko drvo. Plodi u drugoj godini nakon sadnje. Plodovi su slatki, sočni i dobro stoje s košticom. Kao i rane patke, ne otpadaju sa stabla kad sazriju. Šljive ove sorte izvrsnog su okusa kao desertno voće i pogodne su za džem. Također provjerite Ovdje se prikupljaju članci o voćkama.
Mađarski Wagenheim njemačka je samooplodna sorta koja dobro funkcionira kao oprašivač za druge voćke. Otporan je na mraz i umjereno otporan na grimiz. Plodonosno počinje 3-4 godine nakon sadnje. Zahtijeva stanjivanje pupova. Ima najslađe voće među mađarskim šljivama. Meso se dobro odvaja od kamena. Ukusna je šljiva za konzumaciju kao i za pekmez.
Mađarska šljiva - primjena
Mađarska šljiva savršena je za konzerve za zimu ili za vino od šljiva. Plod mađarske šljive dobro se odvaja od koštice, što olakšava pripremu voća za konzerviranje.
Mađarska šljiva tradicionalno se koristi za prženje pekmeza od šljiva koje se jede u kruhu ili kao nadjev za palačinke.
Tradicionalni konzervi od šljiva su džem od šljiva koji pravimo u rujnu, kada su šljive zrele, a voće najjeftinije i najdebljasto. Tradicionalni recept za marmeladu od šljiva zahtijeva prženje voća s vodom i šećerom 3-4 sata, svakodnevno 3-4 dana. Zanimljivo je da su mađarske šljive toliko slatke da se šljive mogu napraviti i bez dodavanja šećera, što je dobro rješenje za ljude koji brinu o svojoj figuri.
Vino od šljiva možemo napraviti od mađarske šljive, od šljive mirabelle ili stakleničke. Pravimo ih poput vina od grožđa ili drugog voća. Međutim, za vino od šljiva trebat će vam 3 ml pektoenzima, što olakšava dobivanje soka od šljiva. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za tinkturu mađarske šljive?