Volite li čaj s limunom, onaj s dodatkom dunje zasigurno će se svidjeti i vama. I vrijedi ga voditi na dnevni meni jer ima jedinstven učinak. Svojstva dunje posebno su cijenjena zimi i u rano proljeće, kada su prehlade najčešće. Saznajte zdravstvene prednosti ovih nevjerojatnih plodova.
Za više savjeta i informacija, pročitajte i članke o dunjama ovdje.
Svojstva dunje - djelovanje i hranjive tvari
Ljekovita svojstva dunje - vitamini i minerali
Svojstva dunje vrlo su široka. Biljka sadrži puno vitamina, osobito vitamina C - čak 15 mg u 100 g! Osim toga, bogat je vitaminima B, poput tiamina, niacina i riboflavina. Osim toga, visok sadržaj vitamina A i folne kiseline - plod dunje prava je vitaminska bomba.
Mali plodovi također sadrže puno kalcija, željeza, bakra i magnezija, kao i fosfora. Najvažniji je ipak kalij - čak 197 mg u 100 g voća. Zahvaljujući tome imaju veliki utjecaj na prirodni imunološki sustav. Redovita konzumacija dunja također će pomoći u suočavanju s nedostatkom hranjivih tvari, no one ih ne sadrže dovoljno da morate ozbiljno ograničiti njihovu konzumaciju.
Plodovi također sadrže tanine i pektine. Osim toga, doista je vrijedan izvor antioksidansa, odnosno antioksidansa koji se bore protiv slobodnih radikala. Oni su odgovorni za smanjenje upale i uklanjanje neoplazmi, također inhibiraju starenje kože te čine ten lijepim i glatkim.
Plod dunje - djelovanje
Sok od dunje ili njegovi voćni pripravci najčešće se koriste za prehladu i gripu. Nije ni čudo - vitamin C u velikoj mjeri pomaže kod prehlade, a vitamini B potiču imunološki sustav. Osim toga, zahvaljujući taninima, dunja pomaže u liječenju suhog kašlja - smiruje je i smanjuje grebanje u grlu.
Međutim, to nije jedini učinak na zdravlje. Ljekovita svojstva dunje koriste se i u prirodnom liječenju problema sa želucem i probavnim sustavom općenito. U tom slučaju djeluju i plod i sjemenke. Sadrže malu količinu amigdalin nitrilosida, zahvaljujući kojem ublažavaju simptome loše probave, pomažu u uklanjanju žgaravice i refluksa. Osim toga, smatra se da je amigdalin sredstvo protiv raka i protiv starenja, zbog čega se ekstrakt sjemenki dunje koristi za pranje lica. Voće ubrzava probavu, podržava metabolizam i može se uključiti u dijetu za mršavljenje ili u zatvor.
Ali nije sve. Najnovija istraživanja pokazuju da se plod dunje koristi i za liječenje krvnog tlaka, regulira razinu glukoze. Osim toga, može smanjiti kolesterol te ojačati i regenerirati jetru. Dunja također može utjecati na vaše raspoloženje - najmoćniji je prirodni antidepresiv. Ako tražite inspiraciju za korištenje voća, provjerite i to ovaj članak s receptima vina od dunje.
Kako jesti dunja: primjena
Kako jesti dunju
Zreli plodovi dunje izgledaju poput malih jabuka ili krušaka, ali neka vas to ne zavara - nemaju puno posla s ovim voćem. Naprotiv, imaju snažan, gorak i trpak okus pa se ne jedu sirovi. Mogu se koristiti tek nakon obrade. Tada su, međutim, i dosta kiseli, zbog čega se dunja obično priprema s puno šećera.
Dunja se bere u jesen. Voće treba zamrznuti, tada će biti prikladnije za jelo. Ptice ih vole sirove pa ih pokupite prilično brzo. Od dunje se pravi konzerva, no ponekad se malo doda u razne vrste pića ili džemova kako bi se konzerve malo zgusnule, jer voće ima osjetljiv učinak želiranja.
Upotreba dunje
Kako jesti dunje? Najbolje u sirupu, dodaje se čaju umjesto limuna. Priprema takvog sirupa nije teška, a napitak ima izvanredna nutritivna svojstva. U razdoblju prehlade i gripe vrijedi ga dodavati u čaj barem jednom dnevno, naravno u pratnji meda, kako bi se dodatno pojačao njegov učinak protiv gripe.
- 1 kg voća,
- 1,5 kg šećera.
Sok od dunje priprema se vrlo jednostavno. Možete pripremiti mali dio za trenutnu potrošnju ili odmah napraviti više i pasterizirati ga za budućnost.
- Operite voće, narežite ga na četvrtine i uklonite sjemenke. Ostavite koru.
- Stavite voće u veliku staklenku u slojevima, posipajući ga šećerom.
- Pokrijte staklenku gazom ili poklopcem koji nije potpuno zatvoren i ostavite sa strane 4-5 dana na zasjenjenom mjestu.
- Kad voću ponestane soka, sipajte ga u male boce ili staklenke i pasterizirajte. Može se jesti i macerirano voće.
Sok se koristi za liječenje prehlade i probavnih problema. Od nje se može napraviti i brza tinktura od dunje. U sok je dovoljno dodati alkohol - po mogućnosti špirit u omjeru 1: 1: 1 s vodom pomiješanom s medom. Zahvaljujući tome, brza tinktura od dunje poprimit će nježniji okus. Voće možete naribati kako biste lakše pustili sok.
Plodovi dunje: berba i priprema za preradu
Teško je povjerovati da, iako dunja ima izuzetna nutritivna svojstva, nije osobito popularna. Dunja se češće može naći na parcelama i u kućnim vrtovima - njezini se plodovi nazivaju i dunja, ali ove izraze ne treba miješati međusobno. Obična dunja ima plodove slične kruškama ili minijaturnim jabukama i raste na drvetu. U Poljskoj nema mnogo običnih usjeva, a voće dostupno u trgovinama najvjerojatnije dolazi iz Španjolske.
Međutim, vrijedi posaditi drvo u vrtu. Dunje nije teško uzgajati, a plodna je biljka. Zahvaljujući tome, možete iskoristiti zdravstvene prednosti ovih nevjerojatnih plodova. Plodovi dunje beru se krajem ljeta ili u jesen. Trebao bi biti intenzivno obojen u žuto. Prije nego napravite marmeladu ili konzerve, stavite voće u zamrzivač na 24 sata. Nakon zamrzavanja manje su gorki, pa će jelo biti puno nježnije i ukusnije. Također zapamtite da možete koristiti sjemenke dunje. Prelijevaju se alkoholom, a dobiveni ekstrakt ponekad se koristi, primjerice, za njegu zrele kože.