Jedan od najcjenjenijih začina na svijetu je limunska trava. Jela s limunskom travom odlikuju se ugodnom aromom i okusom limuna, kao i primjesom đumbira. Ispostavilo se da začin nije samo dostupan za kupnju, već je i moguć uzgoj u vrtu. Stoga je vrijedno naučiti nešto više o njegovim svojstvima, kao io rastućim zahtjevima.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, pogledajte i ovaj članak o limunskoj travi.
Matičnjak - karakteristike
Limunska trava (Cymbopogon citratus) obično se naziva limunska trava, kao i citronela. To je vrsta trave koja pripada obitelji trava. U prirodnim uvjetima može se naći uglavnom u Indiji, Africi i Maleziji. Što se tiče europskih zemalja, limunska trava se najčešće nalazi u Mediteranskom bazenu. Međutim, nema prepreka za uzgoj biljke u vlastitom vrtu.
Matičnjak može doseći visinu i do 1 metra, zadržavajući pri tome sličan rasprostranjenost u nakupini u kojoj snažno raste. Listovi, uski i dugi, odlikuju se svijetlozelenom bojom. Tijekom sezone cvatnje pojavljuju se zeleno-crveni cvjetovi u obliku klasova. Njegova karakteristična značajka je aroma limuna, koja se može dobiti nježnim pokretom lišća. Također provjerite Ovdje se prikupljaju članci o začinima.
Biljka limunske trave - upotreba i jela s limunovom travom
Upotreba limunske trave u kuhinji je vrlo široka. Osušena trava široko se koristi, osobito u svijetu kulinarstva. Cijenjen je kao mediteranski i tajlandski začin. Pogodan je ne samo za salate, već i za juhe, mesne i riblje marinade te za pripremu raznih vrsta pića. Čajevi s primjesom limunske trave vrlo su popularni jer poprimaju osvježavajući i pomalo začinski okus. Jela od limunske trave najčešće imaju ljut i začinski okus. Kao što je već spomenuto, to je začin koji se savršeno uklapa u azijsku kuhinju. Zato se dobro slaže s patkom, škampima, ali i govedinom. Vrijedi se upoznati s upotrebom limunske trave u kuhinji.
Matičnjak se također široko koristi u ublažavanju i liječenju određenih zdravstvenih tegoba. Među njima možemo spomenuti, među ostalima, nedostatak apetita, kao i bilo kakve želučane tegobe. To je začin koji pozitivno utječe na snižavanje razine kolesterola u krvi. Stoga redovitu uporabu začina preporučuju bolesnici s dijabetesom tipa 2. Biljka limunske trave preporučuje se i za profilaksu protiv raka. Budući da sadrži destilirano ulje. Pretpostavlja se da je odgovoran za apoptozu određenih vrsta stanica raka. Ili će vas možda i oni zainteresirati ovi članci o ljekovitosti biljaka?
Matičnjak - raste u vrtu
Kao što vidite, postoji mnogo razloga za uzgoj limunske trave u vrtu. Matičnjak će savršeno rasti na sunčanom i zaštićenom mjestu. Možete ga posaditi izravno u zemlju, iako je zbog niske otpornosti na niske temperature bolje odlučiti se za uzgoj u kontejnerima. Redovito zalijevanje ne treba zaboraviti tijekom proljetne i ljetne sezone. Biljka limunske trave također savršeno reagira na gnojidbu višekomponentnim gnojivima.
Tretmani njege oko limunske trave nisu nimalo komplicirani. U zimskoj sezoni trebate samo ograničiti zalijevanje i prestati gnojiti. Međutim, u rano proljeće dobro je rješenje pokositi travu do visine do 5 cm. Ako je gruda prilično narasla, možemo je ili presaditi u veću posudu ili je razbiti na manje grudice. Također provjerite ovaj članak o svojstvima piskavice.
Kao jestivi dio limunske trave koriste se lisne baze kao i gomolji. Osušena trava može se koristiti kao začin raznim jelima, ali i za pripremu toplih čajeva. Ako želite koristiti limunsku travu odmah nakon branja, preporučuje se da je prethodno namočite u vodi najmanje sat vremena. Postupak sušenja zahtijeva ventilirano mjesto bez prisutnosti sunčeve svjetlosti. Osušenu travu treba čuvati u tamnim staklenim posudama, zahvaljujući kojima će dugo zadržati svoj vrijedan okus i zdravstvena svojstva.