Čini se da je popis korisnih svojstava cikle beskrajan. Donedavno su se najčešće nalazile kao dodatak večeri, danas se cikla sve više cijeni. Vjeruje se da mogu uspješno zamijeniti dio mesnih obroka tijekom tjedna. Postoji samo jedan problem s ovim povrćem - potrebno mu je dosta vremena za kuhanje. Saznajte koliko je potrebno crvenoj repu da prati različita jela.
Za više savjeta i informacija pogledajte i članke o cikli ovdje.
Kako kuhati repu?
Kuhanje cikle - izbor povrća
Jela od repe vrlo su različita. Neki zahtijevaju da povrće bude malo tvrđe, dok drugima je potrebno mekano, čak i prekuhano povrće. Sve ovisi o tome što ćete s njima učiniti - staviti ih u staklenke, poslužiti kao prilog, pomiješati ili od njih pripremiti kotlete. Količina vremena za kuhanje cikle ovisi o vrsti jela.
Veliki, obrasli gomolji mogu ključati i do nekoliko sati. Stoga ih za kuhanje narežite na manje komade. To je tvrdo povrće, a što manje kriške pripremite, brže će se skuhati. Ako imate jela za koja morate skuhati ciklu, odaberite manja.
Kako kuhati repu - nekoliko pravila
Međutim, postoje neka uobičajena pravila za kuhanje cikle u svim slučajevima. Nije tako lako kao što se može činiti. Kako skuhati repu tako da bude čvrsta, intenzivno crvena i dobra? Prije svega, potrebno ih je temeljito pročistiti kako bi se iz kore uklonile nečistoće i sredstva za zaštitu bilja. Cikla se kuha u ljusci, lakše ju je oguliti nakon kuhanja. Povrće treba preliti hladnom vodom - u protivnom može izgubiti boju i u početku se kuhati na jakoj vatri, što bi trebalo smanjiti kad voda počne ključati.
Za kuhanje vrijedi dodati sol, ocat ili limunsku kiselinu koja će zadržati intenzivnu boju. Kad provjeravate je li cikla mekana, nemojte je bockati jer će početi ispuštati sok, a ono što doista želimo je imati ih što više.
Repu možete brzo ohladiti tako da je prelijete hladnom vodom. Lonac u kojem su se kuhali operite odmah kako biste se riješili promjene boje iznutra. Kuhanu ciklu možete hladiti nekoliko dana ili zamrznuti - bit će savršene za juhe. Imate li puno cikle i tražite li drugu inspiraciju? Također provjerite ovaj članak s receptom za zdravu kiselu repu.
Koliko dugo kuhati repu za različita jela
Cikla u staklenkama - vrijeme kuhanja
Cikla za ciklu se kuha u velikom loncu, prelijevajući je hladnom vodom dok ne pokrije. Treba im dodati dvije žlice procijeđenog soka od limuna i spremni ste za kuhanje. U tom slučaju ne dodaje se sol ili papar, a jelo se začinjava tek nakon ribanja repe.
Cikla od staklenke ne smije biti premekana kako se ne bi prepekla kad su staklenke pasterizirane ili pretvrda za ribanje. Nakon 40 minuta kuhanja možete provjeriti jesu li dobri - bit će spremni kad se koža skine kad ih protrljate žlicom. Treba zapamtiti da se mlada cikla kuha mnogo kraće od stare. U tom slučaju vrijeme kuhanja može biti i do 20 minuta duže.
Crvena cikla za salatu i druga jela od cikle
Ako ćete napraviti kuhanu salatu od cikle, trebala bi biti malo čvršća da postane hrskava i da se dobro slaže s ostalim sastojcima jela. Stoga je vrijeme kuhanja nešto kraće - potrebno je oko 30 minuta. Isto vrijedi i za carpaccio od cikle - potrebno mu je manje vremena za kuhanje kako bi ga bilo prikladno narezati na tanke ploške.
Drugačija je situacija ako ćete raditi ukusna jela od cikle, poput vegetarijanskih kotleta. U tom slučaju kuhajte ih oko 10-15 minuta dulje, kako bi bile mekane i bez problema se izblendale.
Učinite isto ako želite skuhati ciklu za svoju bebu i skuhati juhu u kaši. U tom slučaju, međutim, uklonite kožicu, osobito ako ste repu kupili u trgovini i ne znate njezin izvor. Najčešće na koži ostane puno pesticida i pesticida pa ih vrijedi ukloniti prije nego ih date bebi.
Boršč od crvene cikle - vrijeme kuhanja
Mnogi ljudi kuhaju boršč od cikle bacajući svo povrće zajedno. Međutim, vrijedi znati da se cikla ne smije kuhati s drugim povrćem, već zasebno. To možete učiniti na dva načina - male cikle skuhajte cijele, a zatim ih narežite, a veće narežite na kockice.
Ciklu nakon kuhanja brzo ohladite (na primjer, tako da je nekoliko puta prelijete hladnom vodom) i dodate u već pripremljeni boršč. Sve što trebate učiniti je prokuhati ih neko vrijeme, odmah će pustiti sok i obojati juhu u crveno. Kiseli boršč sa limunovim sokom kako bi dobio lijepu boju.
Kako brzo skuhati ciklu?
Koliko dugo kuhati repu u loncu pod pritiskom
Međutim, postoji nekoliko načina za brže kuhanje cikle. To možete učiniti u ekspres loncu. Princip rada je vrlo jednostavan - to je zatvorena posuda s vrlo visokim tlakom. Zahvaljujući tome, sve se brže kuha, uključujući meso i tvrdo povrće poput cikle.
Vrijeme kuhanja cijele cikle je maksimalno 35 minuta. Međutim, ako ih narežete na kriške ili kockice, možda će biti dovoljno oko 20 minuta. Ovo je najbolji način da u trenu napravite zdravu večeru. Cikla za kuhanje pod pritiskom prikladna je za mnoge primjene. Od njih možete napraviti salatu ili ih skuhati zajedno s mesom i krumpirom - ukusno varivo je spremno.
Cikla na pari
Tradicionalno kuhanje cikle na pari traje nešto duže. Ovo je izvrsno rješenje jer ovako pripremljeno povrće ima više vitamina i minerala od onog kuhanog u vodi. Na ovaj način možete pripremiti ciklu na pari savršenu za salate, na primjer s rukolom i kozjim sirom ili fetom.
Za kuhanje na pari, repa se mora narezati na debljine približno 1,5 cm. Zatim ih rasporedite na pari, nemojte ih još posipati solju ili paprom. Vrijeme kuhanja je otprilike 25 minuta. Oni su tada al dente, ugodno hrskavi i jednostavno ukusni. Cijelu večeru možete pripremiti odmah - meso ili ribu stavite na donji kat na pari, ciklu na sredinu, a na vrh mrkvu, brokulu ili što god želite. A sada - zdrav obrok za cijelu obitelj je spreman.