Biljke su biljke koje blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi. To je zbog sadržaja vrijednih tvari - alkaloida, flavonoida, ulja, tanina i mnogih drugih. Jedno od najpopularnijih biljaka je origanum majorana ili mažuran, biljka cijenjena zbog svog okusa i ljekovitosti. Mažuran je poznat od najstarijih vremena. Svojstva mažurana cijenili su stari Egipćani, koji su biljku koristili za dezinfekciju i očuvanje. Divlji mažuran, kao višegodišnja biljka, prekrivao je planinska područja stare Grčke, opijajući ljude i, prema mitologiji, bogove. Božica ljubavi, Afrodita, smatrala je mažuran simbolom sreće. Za drevno bilje mažuran je bio afrodizijak, dodavali su ga u svoje kupke diveći se intenzivnoj aromi eteričnog ulja. Trljanje ulja po čelu ublažilo je glavobolju.
Ako tražite ideje i inspiraciju za uzgoj drugog svježeg začinskog bilja i začina, ovdje smo ih sastavili za vas.
Mažuran - opis, uzgoj, berba
Opis mažurana
Origanum majorana, majorana majorana i majorana hortensis sinonimski su pojmovi kojima se opisuje vrtni mažuran = mažuran. Uobičajena nomenklatura također uključuje izraze majoran i mariolka. Divlji mažuran je višegodišnja biljka koja se trenutno nalazi samo u Turskoj i na Cipru. U poljskim se uvjetima uzgoj mažurana, zbog nedostatka otpornosti na niske temperature, odvija u jednogodišnjem ciklusu. Divlji mažuran i vrtni mažuran dosežu visinu od 15 do 60 cm. Njegovi privremeni korijeni nastaju tamo gdje stabljika dodiruje tlo. Svijetlozeleni ovalni listovi ispuštaju slatku aromu. Cvjetovi mažurana poprimaju bjelkastu ili plavu boju. Sjemenke su u snopovima. Stabljika mažurana leži ili se lagano diže. Blago je dlakav, zelen, sa crvenim mrljama po cijeloj dužini. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani bosiljak u loncu?
Uzgoj mažurana u vrtu - kako uzgojiti mažuran?
Mažuran se najbolje uzgaja na humusnim, laganim i sunčanim tlima. Samo sorte sa zlatnim lišćem vole zasjenjene položaje u podnevnoj sezoni. U ožujku se sitno smeđe sjeme rasipa u okvire ili sadi u staklenike u kutije. Lagano prekrivene vlažnom zemljom, klijaju i u drugoj polovici svibnja sadnice su spremne za sadnju na parceli. Vrtni mažuran daje intenzivnu aromu, što je jače, plodnije je tlo u kojem raste. Briga o biljci u vrtu sastoji se od prekida ako sadnice rastu pregusto ili ih sadite svakih 45 cm.
Vrtni mažuran - kada rezati i kako sušiti?
Kada rezati bilje? Mljevene dijelove mažurana najbolje je rezati krajem ljeta, do početka jeseni, otprilike 2-3 puta, do visine od 5 cm. Mlado lišće se može otkinuti u bilo kojem trenutku. Najbolja berba je prije nego što se na biljci pojave bjelkasti cvjetovi. Listovi su savršeni za upotrebu u konzervama. Mažuran se može osušiti i zamrznuti. Sušenje lišća i izdanaka cvijeća treba provesti na temperaturi do + 35 stupnjeva Celzijusa, što je prije moguće nakon berbe, čime će se sačuvati sva ljekovita svojstva. Sušenje se treba odvijati na prozračnim i suhim mjestima - na tavanu, u sušilicama bilja ili u pećnici, s otvorenim vratima. Rasporedite tanki sloj začinskog bilja na papir, preuređujući ih u prva dva dana kako biste osigurali ravnomjerno sušenje. Osušene biljke moraju se zdrobiti i skladištiti u hermetički zatvorenim posudama od tamnog stakla na zasjenjenim mjestima. Svjetlo brzo uništava bilje. Sakupljeni i osušeni, mogu se koristiti godinu dana. Ako vas zanima i uzgoj sladića, nekoliko savjeta naći ćete u ovom članku.
Uporaba i svojstva mažurana
Aromatični mažuran ima mnogo upotreba:
- Mažuran u loncu, uzgojen u kuhinji, začinska je biljka nadohvat ruke. U sušenoj verziji dodaje se juhama - juhi od graška, graha i kisele raži, obogaćuje okus mesnih jela, a u kombinaciji s češnjakom koristi se za trljanje peradi nekoliko sati prije pečenja. Otočeno lišće mažurana omogućit će vam da pijete zdrav čaj. Na taj su se način koristili već u srednjovjekovnoj Poljskoj. Ako su nasjeckani, bit će izvrstan dodatak salatama i umacima posluženim uz riblja jela. Stabljike mažurana, stavljene na roštilj pored pečenog mesa, dat će im nježnu aromu.
- Uzgoj mažurana pozitivno će djelovati na zdravlje, jer biljka ima bogata nutritivna svojstva. Listovi biljke izvor su vitamina C, A i K i minerala, uglavnom željeza. Sadrže i kalcij, kalij, cink, magnezij i bakar. Konzumiranjem mažurana stječemo otpornost tijela na prehlade, odgađamo proces starenja, dobivamo bolju vidnu oštrinu ili poboljšavamo apsorpciju željeza. Ako vas zanimaju biljke s pozitivnim zdravstvenim svojstvima, provjerite i one koje smo prikupili bilje i ljekovito bilje.
- U medicini se mažuran ponekad koristi za liječenje:
- gastritis i gastroenteritis,
- zamjenjuje sol, omogućujući vam da na zdrav način začinite jela osoba oboljelih od nefroloških bolesti,
- pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka,
- preporučuje se osobama koje boluju od dijabetesa tipa 2,
- blagotvorno djeluje na reumatske bolesti,
- procvjetali izbojci, u obliku vruće infuzije, sprječavaju prehlade i glavobolje,
- ima i umirujući učinak - pomaže u suzbijanju živčanih poremećaja,
- aroma ulja koju prskamo po jastuku pomaže u rješavanju nesanice.
- U kućanstvu mažuran u prahu dodaje se sredstvima za čišćenje namještaja. U vrtu cvjetove mažurana često posjećuju pčele i leptiri. Ako majoran posadimo u lonac, kod kuće dobijemo korisnu biljku. Ili ste možda i vi zainteresirani ružmarin i njegov uzgoj?
Vrtni mažuran na parceli
Dobra ideja je uzgoj mažurana na zemljištu. Bilje ne zauzima puno prostora, pa čak i na malom prostoru vrijedi postaviti biljni vrt. Za uzgoj mažurana i drugog bilja potrebno je pravo mjesto - dio zemljišta zaštićen od vjetra, osunčan, smješten u mirnom okruženju, pogodan za opuštanje među aromatičnim biljem. Besplatno korištenje ljekovitog bilja bit će moguće ako se uzgoj mažurana planira u gredicama na udaljenosti do 70 cm od staze. Staze koje vijugaju uz bilje daju kutku romantičan i efektan karakter. Cvjetnice će privući leptire i pružiti nektar pčelama. Posuda za vodu u kojoj će se ptice rashladiti može biti izvrsna nadopuna biljnom vrtu. Klupa postavljena u blizini natjerat će vas da se odmorite. Uz nju se može postaviti keramičko posuđe sa zasađenim biljem. Mažuran u loncu bit će lako dostupan i okružit će nas svojom jedinstvenom, ljekovitom aromom.
Kako uzgajati mažuran kod kuće?
Stanovnici grada ne mogu si uvijek priuštiti parcelu ili vrt. Kontakt s prirodom rijedak je, a korištenje blagotvornih učinaka zelenila ostaje san. Uzgoj mažurana i drugog bilja moguć je kod kuće. Sretni vlasnici balkona mogu postaviti malene enklave zelenila, koristeći svaki djelić prostora. Na balkonu vrijedi postaviti police, objesiti lonce sa stropa i na balkonske ograde, postaviti balkonske kutije, pa čak i estetske posude za vodu. Biljke posađene u njima transformirat će svaki balkon. Penjači na rešetkama stvorit će osamljeno mjesto za odmor, izolirano od gradske vreve. Biljke brzo gube vlagu na sunčanim balkonima, stoga ih često zalijevajte. Mažuran u loncu pružit će savršen začin i očarat će vas svojom aromom.
Kako uzgajati mažuran kod kuće?
Postavljanje biljnog vrta kod kuće produljuje razdoblje vegetacije bilja. U privatnosti svojih domova, biljke nisu izložene promjenama vremena. Svojstva mažurana češće se cijene, jer je uzgoj mažurana i drugih biljaka nadohvat ruke. Mažuran u loncu osvježava zrak, čini jela privlačnijima i obogaćuje okus, ukrašava stan.
Uzgoj mažurana kod kuće najbolje je obaviti na kuhinjskim prozorskim klupčicama, pored prozora, koji su najbolji izvor svjetlosti. Vrijedno je zapamtiti da će se mažuran najbolje razvijati u skupini drugih biljaka. U ugodnim uvjetima moglo bi se ispostaviti da je naš mažuran višegodišnja biljka koja uživa u oku, baš kao i divlji mažuran, nekoliko sezona. Rotiranje posuda s biljem osigurat će ravnomjerno bilje. Traženje informacija o: Kako uzgajati mažuran i začinsko bilje na balkonu i u stambenim prostorijama? - to je dobar način za razvoj vaših vrtlarskih interesa.
Književnost:
- Velika knjiga o bilju, Varšava 1991.
- Enciklopedija hortikulture, Varšava 1993.
- J. Schulz, E. Uberhuber, Lijekovi iz Božje ljekarne, Varšava 1989.
- Działkowiec, srpanj 2022-2023.-2022., Broj 7.