Raketa (Eruca vesicaria) već je bila poznata u starom Rimu. Trenutno vlada stolovima u Italiji i Španjolskoj. Raketa prirodno raste u mediteranskom bazenu. Sve češće se pojavljuje na našim stolovima, osobito kao dodatak salatama. Upoznajmo ovu neuglednu biljku čije lišće blagotvorno djeluje na naše zdravlje.
Ako ste zainteresirani za uzgoj povrća, tražite savjete kako postaviti povrtnjak i koje biljke odabrati za njega, ovdje smo za vas prikupili inspiraciju.
Rukola i njena ljekovita svojstva
Rukola - popularna biljka na mnogim kontinentima
Službeni naziv rakete je raketa. To je zeleno lisnato povrće iz obitelji kupusa. Izuzetno je popularna biljka u sredozemnim i crnomorskim regijama, te u Aziji i Africi. Na našem europskom kontinentu najviše ga cijene Španjolci i Talijani. Rukolu su cijenili i stari Rimljani, koji su je uzgajali ne samo zbog lišća, već i zbog sjemenki koje sadrže eterična ulja.
U Poljskoj rikola također dobiva sve veću popularnost. Posebno je popularan kod vegana i vegetarijanaca.
Ova biljka iz obitelji kupusa ima nježno, zeleno lišće začinskog i izrazitog okusa. Mogu se jesti sirovi, kao i u mnogim drugim oblicima. Također se odlično slaže s drugim povrćem.
Sjetva rakete - njezina izuzetna ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva rikule neprocjenjiva su. Njegovi lako probavljivi i niskokalorični listovi jačaju tijelo i povećavaju imunitet. Oni mogu spriječiti anemiju. Sjetva rakete sveobuhvatno podržava probavne procese proizvodnjom žuči. Liječi katar i čir na želucu suzbijanjem hiperaciditeta. Također pomaže ljudima koji imaju žgaravicu, bolove u trbuhu i nadutost. Sjetva rakete također sprječava pretilost i čisti tijelo od toksina. Ako ste i vi zainteresirani za uzgoj kupusa i tražite savjete o ovoj temi, pročitajte ovaj članak.
Ljekovita svojstva rukole putem cinka sadržanog u njoj jačaju imunološki sustav. Zahvaljujući tome, jača imunološki sustav i sprječava infekcije. S druge strane, sumporne aminokiseline sadržane u lišću imaju antivirusna i baktericidna svojstva. Uključivanje rakete u dnevni meni detoksicirat će tijelo i ojačati imunitet.
Raketa u svom sastavu sadrži puno kalija koji podržava regulaciju bubrežne funkcije, lučenje inzulina, a također je uključen u pretvorbu glukoze u glikogen.
Sadržaj antioksidansa alfa lipoične kiseline snižava razinu glukoze u krvi. Dakle, povećava osjetljivost na inzulin, što je iznimno važno za bolesnike s dijabetesom.
Ljekovita svojstva rakete toliko su svestrana da su čak pronašla primjenu u liječenju raka. Glukozinoli sadržani u rikuli imaju učinak protiv raka na unutarnje organe - debelo crijevo, pluća i gušteraču. Raketa u svom sastavu sadrži sulforafan, koji blokira djelovanje HDAC enzima. Zahvaljujući tome, može spriječiti razvoj melanoma ili raka jednjaka.
Sjetva rakete također ima veliki sadržaj različitih vitamina, uključujući vitamin C. Odgovorna je za povećanje imuniteta i pozitivno djeluje na kožu. Sjetvena raketa sadrži klorofil koji ima svojstva detoksikacije. Visok sadržaj vitamina A u lišću rukole važan je za bolji vid.
Rukola u svom sastavu sadrži vitamin K koji povećava apsorpciju kalcija, a ograničava njegovo izlučivanje iz tijela. Redovita konzumacija rukole sijena poboljšava zdravlje kostiju. Dakle, smanjuje rizik od prijeloma, kao i osteoporoze. Raketa u svom sastavu također sadrži nitrate koji oksigeniraju mišiće tijekom vježbanja. Kao rezultat toga, povećava izdržljivost, poboljšava učinkovitost dišnog sustava i cirkulaciju. Bit će to savršen dodatak jelu svakog sportaša. Ako ste također zainteresirani za sadnju i uzgoj jagoda, pročitajte ovaj članak.
Korištenje rukole i njezina nutritivna vrijednost
Rukola je izuzetno niskokalorična biljka. U 100 grama njegovih listova ima samo oko 25 kcal. Njegove hranjive vrijednosti premašuju mnogo povrća. Svakako je zdravije od, primjerice, tradicionalnog ledenog brijega ili salate od maslaca. Ima malu količinu ugljikohidrata i zanemarivu količinu masti.
Njegov sastav uključuje vitamine čiji je raspon zaista širok. Rukola je bogatstvo vitamina B, vitamina K, A i C koji jačaju tijelo i regeneriraju stanice. Raketa sadrži i druge hranjive tvari, poput visoko vrijednih aminokiselina sumpora i klorofila. Bogat je folnom kiselinom i karotenoidima, koji uključuju lutein i zeaksantin. Ova dva spoja pomažu u sprječavanju katarakte i makularne degeneracije u oku. Eruca vesicaria također je bogata bjelančevinama, vlaknima i ugljikohidratima. Dijetalna vlakna olakšavaju probavu teške hrane. Zato vrijedi dodati rikolu u meso i masna jela. Raketna raketa također je izvrstan izvor kalcija, željeza i magnezija. Njegovo lišće sadrži nekoliko puta više od lišća salate. Zauzvrat, on se dobro bori sa simptomima prehlade U ovom članku naći ćete savjete kako ga uzgajati.
Raketa se naširoko koristi u kuhanju, osobito mediteranskom. Ima karakterističan, gorak okus. To ga čini savršenim za jela blagog okusa, poput avokada, jaja ili svježeg sira. Odlično se slaže s pizzom, tjesteninom ili rižotom. Možete ga jesti sirovog, ali i kuhanog ili prženog. Savršeno se slaže s rajčicom, rotkvicom i vlascem. Može se začiniti balzamičnim octom i pomiješati sa svježim začinskim biljem kako bi se stvorila jedinstvena salata. Rukola u prehrani je istog zdravlja.
Raketa ima visok sadržaj vode i jedinstvenu aromu. Zbog toga je savršen za vruće dane. Jela i salate s njegovim dodatkom ostavljaju dojam osvježavajućeg. Zbog arome i specifičnog okusa koristi se i u proizvodnji senfa. Zbog svog izgleda, raketa je vrlo često dekorativna.
Uzgoj rikule i njega
Raketa i zahtjevi za tlom
Spremna raketa može se kupiti u celofanskoj ambalaži u bilo kojem supermarketu ili većoj trgovini. Međutim, rikola koja se uzgaja kod kuće definitivno je aromatičnija.
Raketa doseže visinu od oko 30 centimetara u vrijeme žetve. Treba ga sijati u rano proljeće ili jesen. Listove rukole možete ubrati kada biljka nikne na stabljiku cvata. Ako želimo da lišće ima intenzivniji okus, skupljamo najstarije. Stabljika cvata na vrhu ima male bijele cvjetove i doseže visinu od 60 do čak 90 centimetara. Razdoblje cvatnje znači da je sezona završila.
Rukola je biljka koja brzo raste. U vrtu ga možemo posaditi na sunčano mjesto u rano proljeće ili kasno ljeto, ovisno o tome kada želimo dobiti žetvu. Također se odlično snalazi kod kuće u saksijama za cvijeće. Već nekoliko dana nakon sjetve možemo promatrati njezin rast.
Raketi je potrebno prilično plodno tlo. Prije sadnje tlo treba oploditi kompostom, a zatim gnojiti, što će postupno oslobađati hranjive tvari. Ne zaboravite da bi sadnice rakete trebale biti udaljene 30 -ak centimetara. Prilikom berbe rikule imajte na umu da sakupljamo samo vanjsko lišće. Također možete odrezati lišće i ostaviti rukolu da ponovno izraste. To znači veću učinkovitost u proizvodnji prije cvatnje. Ili će vas možda i oni zainteresirati termofilno povrće?
Briga za rikulu u vrtu
Raketa je jednogodišnja biljka i posebno voli hladna godišnja doba, odnosno početak proljeća ili jeseni. Navodnjavanje rakete treba obaviti kad je tlo suho, ali ne pretjerano. Suviše supstrat može doprinijeti vrlo gorkom okusu lišća. Kako bi imali stalni pristup svježem lišću blažeg okusa, rikola se može saditi svakih nekoliko tjedana.
Raketa je prilično otporna biljka. Međutim, ponekad ga napadnu insekti koji probiju lišće. Za zaštitu biljke možemo upotrijebiti netkanu tkaninu kojom pokrivamo biljku štiteći je tako od insekata.
I televizija i tisak dugo su izvještavali o pozitivnim učincima zelenog povrća. Rukola (rukola) jedno je od onih povrća koje nije samo ukusno, već prije svega zdravo. Njegova jedinstvena ljekovita svojstva i izuzetna nutritivna vrijednost znače da bi se trebao naći na svakom stolu što je prije moguće.