Koleraba je prilično poznato povrće koje ima mnoga ljekovita svojstva i hranjive vrijednosti. Njegov uzgoj iz sadnica vrlo je popularan među vrtlarima (npr. Divovska korabica) koji je odluče posaditi na svojim poljima, kao i među onima koji je sade u vrtu.
Ovdje smo za vas sastavili savjete i inspiraciju za uzgoj drugog povrća.
Koleraba - opis i karakteristike
Koleraba (brassica oleracea var. Gongylodes) dvogodišnja je biljka iz porodice brassica. Prve godine proizvodi zadebljanu, mesnatu stabljiku koja poprima oblik kuglasto spljoštenog ili sferičnog oblika i rozetu lišća. U drugom raste jako razgranat izdanak cvata. Stabljika korabice ima svijetlozelenu, bijelu, ljubičastu ili plavu boju. Listovi su duguljasti, imaju duge peteljke, izrezane rubove i zelene su ili ljubičaste boje. Cvjetni izdanci ističu se s vrha biljke, cvjetovi su im relativno mali, žuti i okupljeni u grozdove. Cvjetovi daju plodove s kuglastim, tamnosmeđim sjemenkama. Kohlrabi također ima glavni korijen palme i finije bočne korijene koji rastu ispod površine zemlje. Koleraba je jestiva biljka s uspravnom navikom, naraste do visine od oko 40-60 cm. Ne javlja se prirodno, već se uzgaja u mnogim zemljama svijeta. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani bijela repa u vrtu?
Sorte kolerabe
Učinkovit uzgoj korabice moguć je, između ostalog, zahvaljujući brojnim sortama ove biljke dostupne na hortikulturnom tržištu. Zahvaljujući tome, moguće je prilagoditi određenu vrstu individualnim potrebama, ali i uvjetima uzgoja, poput tla, položaja ili sunčeve svjetlosti u određenoj regiji (npr. Divovska koraba je vrlo česta pojava u našoj zemlji). Glavne sorte korabice mogu se podijeliti u tri kategorije: rane, srednje rane i kasne. Svaki od njih ima posebne preferencije kada treba sijati, saditi i ubirati korabu.
Rane sorte korabice:
- Beč bijel - je sorta s vremenom rasta oko 38-40 dana, a žuljevi su mali, svijetlozeleni i sadrže ukusno meso. Koleraba je bogata vitaminom C, željezom i kalcijem. Sjetva sjemena trebala bi se već obaviti u veljači i ožujku, a berba se odvija od lipnja do rujna.
- Koleraba Gabi -odlikuje se nježnim mesom, žuto-zelenim sfernim oteklinama, nježnom, glatkom kožom i vegetacijskim razdobljem od 36-40 dana.
- Koleraba "Dvorsky" - ova sorta također ima kratku vegetacijsku sezonu (od 36 do 40 dana) i preporučuje se za uzgoj tunela i polja. Meso mu je sočno, kvržice su srednje veličine, svijetlozelene boje i nježnog su okusa.
- Koleraba korsist F1 - to je vrsta s bijelim i velikim oteklinama, čija težina doseže i do 1,5 kg. Ova sorta je vrlo drvenasta i preporučuje se za smrzavanje. Ako ste također zainteresirani za sadnju i uzgoj jagoda, pročitajte ovaj članak.
Srednje rane sorte korabice:
- Kometa F1 - pripada drvno otpornim i visoko plodnim vrstama. Istodobno, njegovo je meso nježno i ukusno te se može jesti izravno i smrznuto.
- Delikatesa Biała - ova sorta razvija otekline srednje veličine i njezino vegetacijsko razdoblje traje oko 55 dana. Preporučuje se za ljetnu i jesensku berbu. Ovu korabu odlikuje i ukusno i sočno meso. Ova sorta preferira plodno i humusno tlo.
Kasne sorte korabice:
- Kossak - uzgoj korabice ove sorte vrlo se često koristi u industriji zamrzavanja. Ova biljka je otporna na drvo i razvija velike grudice, čija težina može doseći 5-8 kg.
- titan - vrsta otporna na drvo koju karakteriziraju velike grudice prekrivene svijetlozelenom korom.
- Plavi maslac - ova korabica pripada sortama otpornim na drvo, koje zadržavaju svoj okus dugo nakon berbe. Vegetacijsko razdoblje mu je oko 70-80 dana, a istovremeno je vrlo plodno. Plava koraba izvana proizvodi velike crvenkasto-ljubičaste perle izvana, a bijele iznutra.
✓ Alka - ova je sorta savršena za dugo skladištenje, stoga se preporučuje i za smrznutu hranu. Njegova vegetacijska sezona je 85 dana. Za ovu korabu karakteristična je tamnoljubičasta boja zadebljanja i hrskavo i sočno meso koje kasno okreće drvo. Sjetva se odvija od svibnja do lipnja, a sadnja od lipnja do srpnja. Skupljanje je moguće već u rujnu i listopadu.
✓ Divovska koraba - ova je sorta vrlo česta među vrtlarima amaterima. Vegetacijsko razdoblje mu je 100-120 dana, a žuljevi su vrlo veliki (od 750 g do kilogram). Divovska koleraba ima sočno bijelo ili akvamarinsko meso, a može se jesti sirova ili smrznuta.
Uzgoj korabice u vrtu
Uzgoj korabice proizvodi se od sadnica. Ovisno o tome kada treba sijati i saditi ovo povrće, a od vremena berbe, ove se sorte dijele na rane, srednje rane ili kasne sorte. Sjetva korabice za ranu berbu trebala bi se obaviti toplim pregledom ili posudama već u drugoj polovici veljače. Sjeme je dobro tretirati odgovarajućim sredstvom protiv štetočina i bolesti koje napadaju ovu vrstu. Spremne sadnice imaju 4-5 dobro razvijenih listova. Tako pripremljene sadnice treba očvrsnuti intenzivnim provjetravanjem i ograničenjem zalijevanja. Zatim se u drugoj polovici travnja korabica sadi od sadnica do zemlje. U tu se svrhu reznice stavljaju u zemlju s razmakom od 30-40 cm x 20-30 cm, ovisno o sorti. Velika gustoća ne smanjuje kvalitetu usjeva, ali čini grudice ovalnog ili ovalno-sfernog oblika. Koleraba se sije u ljetnu berbu u inspektoratu u drugoj polovici ožujka ili početkom travnja, a presađuje se krajem svibnja i početkom lipnja. Kasnu sortu korabicu preporučuje se sijati krajem lipnja, a u kolovozu posaditi na zemlju. Berba počinje u jesen. Ako vas zanima i uzgoj mladog luka, nekoliko savjeta naći ćete u ovom članku.
Zahtjevi za uzgoj korabice
Uzgoj korabice ne zahtijeva mnogo rada, u usporedbi s drugim povrćem iz obitelji krstonosnih prilično je jednostavan - izrađen je od sadnica. No, kao i svaka biljka, za pravilan razvoj potrebno je voditi brigu o prikladnom položaju, tlu i obavljati određene aktivnosti osnovne njege tijekom sazrijevanja.
Kohlrabi daje visoke prinose na svježem, humusnom i plodnom tlu. U idealnom slučaju, pH podloge trebao bi biti blago kiseo ili neutralan, s pH 6,0-6,5, a tlo bi trebalo biti dovoljno vlažno, bogato hranjivim tvarima. Koleraba voli sunčan položaj, zadebljanja se dobro razvijaju samo na suncu i temperaturi od 12-18 ° C. Međutim, ovo je povrće osjetljivo na niske temperature, nakon 10 dana temperature ispod 5 ° C počinje proizvoditi izdanke sjemena. S druge strane, temperatura bez oborina dovodi do toga da se grudice povećavaju, a dugotrajne kiše mogu uzrokovati njihovo pucanje.
Uzgoj korabice - potrebni postupci njege
Kolerabi su potrebni uravnoteženi uvjeti kako bi mogla napredovati i donijeti dobre usjeve s lomljivim, osjetljivim mesom. Briga o ovoj biljci zahtijeva nekoliko osnovnih koraka. Nakon što ste posijali sjeme ove biljke na pregled i posadili sadnice (korabica je biljka uzgojena iz presadnica), prije svega biste se trebali pobrinuti za redovito zalijevanje, gnojidbu, kao i za uklanjanje korova i otpuštanje tla. U slučaju korova, ne koriste se herbicidi i povrće se ne posipa zemljom. Vrh zrna mora biti iznad površine podloge.
Kako pravilno zalijevati korabu?
Uzgoj korabice zahtijeva redovito zalijevanje. Ovo povrće ne podnosi sušu. Nedostatak vode uzrokuje drvene stabljike, dok prejake kiše mogu dovesti do pucanja perli. Zato ne zaboravite zalijevati svoje biljke od sjetve do žetve. Također je vrijedno koristiti fini materijal za malčiranje kako bi se smanjio gubitak vlage. Također provjerite kako i kada saditi češnjak.
Pravilna gnojidba korabice
Koleraba je biljka koja ima velike potrebe za dušikom i kalijem zbog prilično brzog rasta. Stoga se također morate sjetiti da ga gnojite. U tu svrhu najbolje su lako probavljiva gnojiva. Uzgoj korabice na polju zahtijeva da zemlja bude u drugoj ili trećoj godini nakon gnoja. Organska gnojiva ne smiju se razlagati neposredno prije sadnje jer uzrokuju bocu i usporavaju rast biljaka. Također, uzgoj u vrtu zahtijeva pravilno rahljenje i usitnjavanje tla i njegovu gnojidbu.
Bolesti i štetnici
Koleraba je, kao i svaka biljka, izložena napadu specifičnih štetočina i bolesti. Bolesti koje najviše prijete uzgoju ovog povrća uključuju, prije svega, krstonosnu crnu, koja izaziva smeđe mrlje na lišću, peronosporu, koja se prepoznaje po žutim mrljama na gornjoj strani lista i bijelim micelijem s donje strane, bijelim krstonosna hrđa, njen napad se prepoznaje po bijelim brežuljcima koji sadrže spore gljivica na stabljikama, siva plijesan - prekriva stabljiku sivom, pahuljastom prevlakom i trulež skute - očituje se bijelom prevlakom micelija.
Među štetočinama koje napadaju korabicu valja spomenuti sljedeće: četverozubi pastir i buba koja se hrani češerima i peteljkama, kupusnjača koja se hrani lišćem i stabljikama, buha koja grize lišće, lisna uš promjena boje i sušenje, hranjenje kremom od kupusa u korijenu, što dovodi do uvenuća povrća i kupusnog moljca. I bolesti i napadi štetnika sprječavaju se prskanjem odgovarajućim pripravcima.
Ljekovita svojstva i nutritivne vrijednosti korabice
Koleraba je povrće s brojnim ljekovitim svojstvima i nutritivnim vrijednostima koje se cijeni ne samo u kuhanju, već i u medicini. Kohlrabi lišće i njegovo zadebljanje prava su riznica spojeva poput vitamina, minerala i drugih sastojaka iznimno važnih za tijelo. Najvažnija ljekovita svojstva korabice uključuju:
- Svojstva protiv raka - američke studije pokazale su da korabica smanjuje rizik od raka dojke i podržava borbu protiv ovog raka te smanjuje rizik od njegovog ponavljanja. Spojevi sumpora - za to su zaslužni glukozinolati.
- Fungicidna i baktericidna svojstva - zbog sadržaja izotiocijanina i indola, redovita konzumacija korabice smanjuje vjerojatnost čira na želucu i dvanaesniku.
- Koleraba kao izvor luteina poboljšava rad vida i štiti ga od UVA i UVB zračenja.
- Listovi korabice sadrže visoku razinu željeza, pa se ovo povrće preporučuje ljudima koji se bore s anemijom.
- Koleraba sadrži vlakna i relativno je niskokalorična pa ju treba uvrstiti u prehranu osoba koje mršave.
- Kohlrabi lišće kao izvor detoksikacijskog klorofila, podržava rad jetre u procesu uklanjanja toksina iz tijela, regulira peristaltiku crijeva, ubrzava zacjeljivanje rana i inhibira upalu.
Nutritivne vrijednosti
Koleraba je povrće prilično kalorično, u 100 g sadrži oko 48 kcal, ali njegove nutritivne vrijednosti vrijede. Zadebljale stabljike i mladi listovi korabice bogati su mineralima i vitaminima. 100 g svježih stabljika sadrži 2,1 g proteina, 6,1 g ugljikohidrata i 0,2 g masti, kao i velike količine kalcija, fosfora, željeza i vitamina C. Štoviše, korabica sadrži vitamine A, H, K, U, E , te karoten i vlakna.