Tinktura maline najiščekivanija je poslastica svake godine. Aromatično, slatko, zagrijavajuće - djeluje kao najbolja boca tople vode u bolestima. U Poljskoj se pripremao stoljećima pa je popis recepata ogroman. Različite tehnike kuhanja, različiti prilozi, različiti okusi … primamljivo je probati svaki od njih. Provjerite koja će tinktura od maline biti najbolja i kako napraviti ovaj napitak.
Ako ste i vi zainteresirani za sadnju, uzgoj i obrezivanje malina, u ovom članku potražite potrebne informacije i savjete.
Zagrijavajuća tinktura maline - svojstva
Tinktura maline za imunitet i prehladu
Tinktura maline stoljećima je poznata kao sredstvo za zagrijavanje. Sok od ovog voća postao je poznat kao tekući antibiotik koji pomaže kod prehlade i gripe. Dovoljno je dodati ga u čaj i brzo ćete otjerati bolest. U tinkturi je taj učinak još izraženiji, jer se plodovi ne kuhaju niti podvrgavaju toplinskoj obradi, a tinkturu maline često se dodatno nadopunjuje medom ili limunovim sokom.
Zahvaljujući visokom udjelu organskih kiselina, tinktura maline jako je sredstvo za detoksikaciju. Stimulira znojne žlijezde, pa povećava znojenje, pa je stoga učinkovit lijek za groznicu. Njegovo djelovanje može se usporediti s djelovanjem aspirina. Nema sumnje, međutim, da je mnogo bolji od njega, jer je prirodan i nadasve mnogo ukusniji.
Za vrijeme gripe ili prehlade tinkturu je dovoljno piti u malim količinama. Preporučuje se čaju ili dvije dodati čajnu žličicu, koju treba toplo popiti prije spavanja. Tijekom noći možete očekivati nalet znojenja, ali s njim će gripa proći dok ga je uzimao za ruku. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura od dunje?
Tinktura od maline: druga svojstva
Međutim, tinktura maline ima mnogo više korisnih svojstava. Iako se najčešće povezuje s jesenskim prehladama, važno je znati da ima i protuupalna i adstrigentna svojstva koja vrlo brzo zaustavljaju želučane tegobe. Zbog visokih baktericidnih svojstava, tinktura maline može se primijeniti protiv proljeva i gastrointestinalnih upala uzrokovanih bakterijama. U ovom slučaju, tinktura od malina u špiritu odlično djeluje.
Tinktura od maline iznimno je ženska poslastica. Ne radi se samo o slatkom, blagom okusu ili boji rubina, već prije svega o njegovim opuštajućim svojstvima. Zahvaljujući njima, brzo smiruje menstrualne bolove. Također se vjeruje da pomaže u smanjenju nelagode povezane s menopauzom.
Također ne smijete zaboraviti da je malina zaista bogat izvor vrijednih minerala. Sadrže željezo, kalij, magnezij, bakar i kalcij. Zahvaljujući njima, tinktura maline savršeno podržava krvne žile i srce. Sprječava nastanak anemije i brzo zaustavlja aterosklerotične procese. Ova jedinstvena poslastica ima ogromna svojstva i svaka ostava bi trebala sadržavati barem mali vrč. Tinktura od aronije čiji su recepti također dobra svojstva za promicanje zdravlja naći ćete u ovom članku.
Tinktura maline u duhu - najbolji recepti
Tinktura maline protiv gripe s medom
Antivirusna i antibakterijska svojstva maline i meda spojena u jednom napitku? To mora biti jak lijek protiv prehlade! Ova tinktura od maline najbolji je način da brzo pobijedite gripu ili prehladu. Za njegovu izradu trebat će vam oko kg malina, po mogućnosti svježih i dobro ispranih, koje se bace u visoku staklenku i preliju s pola čaše meda (najbolji je limeta, ali možete upotrijebiti i bagremovu ili drugu laganu, tekućinu) med). Ovoj postavci trebate dodati i oko 0,5 kg šećera. Ovo je recept za tinkturu maline vrlo slatkog okusa, ali možete je učiniti i malo kiselijom.
Zatim u staklenku morate dodati 0,85 litara špirita. Time ćete tinkturu učiniti prilično jakom, ako želite ograničiti njezinu snagu, pomiješajte špirit s votkom u omjeru 2: 1. Dobro promiješajte i dobro zatvorite staklenku. Sljedećih 5 tjedana trebao bi ostati na tamnom mjestu, ne micati se. Nakon tog vremena tinkturu možete procijediti i uliti u boce koje bi trebale odležati još nekoliko mjeseci.
Tinktura maline u duhu s dodatkom lišća
Recept za tinkturu maline s lišćem traje dosta dugo. Bočice bi se trebale čuvati oko pola godine, ali vrijedi je postaviti, jer odlično ublažava bolove u želucu i iritaciju probavnog sustava. Za početak će vam trebati svježe lišće s grmlja maline koje treba dobro osušiti. Trebat će vam oko 10 g suhog lišća koje se dodaje na 1 kg ploda.
Taj je udio dovoljan za 0,5 l špirita. Sve treba staviti u prilično veliku staklenku i posuti šećerom - više od 0,5 kg. Staklenka bi trebala ostati na hladnom mjestu oko 6 tjedana. Svakih nekoliko dana trebate ga protresti kako bi se šećer dobro otopio. Nakon tog vremena, tinktura se filtrira kroz gustu gazu kako bi se filtrirali ostaci voća i lišća i prelila u boce. Sada se odvija proces starenja i nemate izbora nego čekati. Tinktura je savršena za desert i kavu, a čaju možete dodati i raznolikost. Možda će vas zanimati i recept za tinkturu na plodovima drugih grmova, na primjer tinktura šipka?
Tradicionalna tinktura maline u duhu
Ovaj recept za tinkturu maline najtradicionalniji je i u osnovi najjednostavniji. Također, vrijeme čekanja na piće nije dugo pa ga možete koristiti tijekom prvih jesenskih prehlada. Maline sakupljene ljeti, oprane i razvrstane, treba preliti s 0,5 l alkohola i ostaviti sa strane oko 7 dana. Mogu stajati na osvijetljenom prozoru.
Staklenku treba svakodnevno lagano miješati kako bi se plod ravnomjerno natopio alkoholom. Kasnije se žestoko piće sipa u staklenku, a preostalo voće zasuti s 40 grama šećera. Postavljanje je spremno kada se šećer dobro otopi, što se obično događa nakon sljedećih nekoliko dana. Sok od maline i alkohol koje voće vraća pretvorit će se u slatki i gusti sirup, koji se mora filtrirati kroz cjedilo. Dodaje se u prethodno uliti špirit i cijelo se, nakon miješanja, ulije u boce. Vrijeme starenja je samo tri mjeseca.
Ljubitelji osjetljivijih okusa mogu umjesto voća koristiti votku. Ovaj recept odlično se slaže i s rumom koji će obogatiti okus ploda maline i dati mu zaista neobičan karakter.
Recept za tinkturu maline s votkom
Vilnius recept za tinkturu maline
U našu kulturu nije puno toga prošlo od tradicionalne Vilniusske kuhinje, ali što se tinkture tiče, stari se recepti još uvijek koriste. Recept za ovu tinkturu poznat je stoljećima, a aromatična tinktura maline, odležana 6 mjeseci, bila je poslastica na plemenitim gozbama. Za izradu vam je potrebno oko 1,2 kg malina, vrlo zrelih i sočnih. Sipajte ih u staklenku i prelijte votkom, tako da sve budu pokrivene.
Nakon 24 sata tekućina se ocijedi, a plod se odbaci. Točno jednaka količina svježih malina ulijeva se u istu staklenku i prelije ih prelivenom votkom, blago obojenom sokom od maline. Voće bi trebalo macerirati u votki još 24 sata, nakon tog vremena tinkturu treba filtrirati, iscijedivši maline. Napitak se sipa u dobro zatvorene boce i drži na tamnom mjestu pola godine. Tek nakon tog vremena možete ga isprobati.
Tinktura maline s limunom
Sada za ljubitelje malo jačih alkohola i ne preslatkih okusa. Liker od limuna od malina ne gubi karakterističnu slatkoću, ali upotreba limuna pomalo ga razbija, što ga čini najboljim alkoholom za deserte i kavu. Potrebno vam je oko 1 kg malina, koje morate staviti u zdjelu i zgnječiti, na primjer, vilicom ili žbukom. Preliju se sirupom prokuhanim iz čaše vode, 0,5 kg šećera, sokom iscijeđenim iz velikog limuna. Ili ste možda i vi zainteresirani tinktura od bazge?
Zdrobljene maline treba dobro ocijediti nakon 12 sati, za to je najbolja gusta gaza. Nakon tog vremena tekućina se napuni votkom - otprilike 0,7 litara. Tinkturu treba uliti u boce i ostaviti na tamnom mjestu da sazri. Ne morate ga miješati ili mućkati. Nakon nekoliko tjedana možete ga isprobati, ali što duže sazrijeva, okus će biti dublji i vrijedniji.