Chaenomele japonica, ili japanska dunja, ukrasni je grm s jestivim plodovima nalik onom dunje. Zelenožuto voće u obliku jabuke neprikladno je za jesti sirovo zbog trpkog okusa i tvrdog mesa. Međutim, konzerve od dunja - džem, džem, tinktura ili vino od dunja - vrlo su ukusni i zdravi proizvodi.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje prikupljene članke o tinkturama.
Recepti za konzerve i pekmez od dunja
Džem od voća od dunje
Sastojci:
- plod dunje - 1 kg
- 70 grama šećera
- oko 2 čaše vode
Beremo plodove, odbacujemo oštećene. Opramo ih i narežemo na male komadiće, a pritom ih temeljito očistimo od sjemenki. Šećernu vodu prokuhajte i dodajte sitno sjeckano voće. Cijelo miješamo da spriječimo da zgrušali džem zagori. Kad su plodovi mekani, guste konzistencije, stavite ih u opečene staklenke i okrenite ih naopako. Ostavimo da se ohladi. Džem će djelovati i ako dodate voćku aroniju i krušku, što će joj obogatiti okus. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura dunje i recept za nju u ovom članku?
Recept za marmeladu od dunja
Sastojci:
- plod dunje -1 kg
- 70 grama šećera
Operite plodove dunje, odbacite oštećene ulomke i narežite ih na manje komade. Voće nije jako sočno pa ga zalijemo s malo vode i prokuhamo. Dobivenu masu utrljajte, dodajte šećer i isparite dok se marmelada ne zgusne. Cijelo vrijeme miješajte. Gotov je kad na njemu ostane oznaka žličice. Na prerijetku - brazda će se početi stapati. Vrući pekmez stavite u oprane staklenke, zategnite poklopce i stavite staklenke naopako. Ako razmišljamo o dugom skladištenju, naš proizvod mora biti pasteriziran oko 20 minuta. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o konzervama.
Japanska dunja - recepti za tinkturu i vino od dunje
Konzerve od dunje su zdrave i izvrsnog su okusa. Tinktura dunje u duhu poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na krvožilni i imunološki sustav. Svaki će gurman zasigurno cijeniti jedinstvene prednosti vina od dunje koje će nas izvrsno zagrijati tijekom jesenskog i zimskog hladnog vremena.
Recept za domaću tinkturu - dunja
Sastojci:
- plod dunje - 2 kg
- 35 grama šećera
- 1 naranča
- 1 litar mirne vode
- 10 ml tamnog ruma
- 1 litra alkoholnog pića jačine 70%
Oprano i zdravo voće narežite na komade, uklonite koštice. Kuhajte ih u vodi, poklopljeno, dok ne omekšaju. Iscijedite sok i dodajte šećer. Zagrijte ga s rumom i žestokim alkoholom, a zatim ga ulijte u gredicu. Nakon 3 tjedna dodajte koricu naranče i sok od naranče. Tinktura od dunje će sazrijevati još mjesec dana. Gotov proizvod filtriramo i prelijemo u boce. Ako ostavimo da sazrije još nekoliko mjeseci, naša tinktura od dunje imat će izvrstan okus i boju. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak za recepte tinkture limuna.
Vino od dunje
Sastojci:
- 3 kg voća
- 2 kg šećera
- vinski kvasac
- 2 g hranjive otopine za vinski kvasac
Od 3 kg voća dobijemo oko 5 litara vina. Odabrano voće treba oprati, očistiti od koštica i narezati na komade. Kuhamo ih dok ne puste sok. Mošt sipajte u bocu, a komine ponovno prelijte kipućom vodom i dodajte u cijelu, uz dodatak 1 kg šećera, kvasca i otopine hranjivih tvari. Ostatak šećera ćemo dodati za 10 dana. Napunite sadržaj boce negaziranom vodom do razine od 5 litara. Bocu stavite na toplo mjesto koje pogoduje burnoj fermentaciji, koja traje do 3 tjedna. Vino će sazrijevati sljedećih 30 dana.
Kad pjena nestane, plinovi će se prestati oslobađati, a plod će pasti na dno, prvi put privlačimo vino do gandera. Nakon tri mjeseca vino možemo pretočiti i uliti u boce. Najbolje vino dobiva se nakon jedne godine odležavanja.
Konzerve od dunja jednostavne su, a njihova priprema omogućit će vam raznolikost dnevnog jelovnika iznimno ukusnim i zdravim proizvodima.