Kad berba malina i ogrozda završi u vrtovima, ribiz počinje sazrijevati. Varijacije Ribens nigrum, tj. crni ribiz, spremni su za berbu u srpnju. Grmlje koje naraste do 2 m prekriveno je borovnicom specifičnog trpkog okusa. Listovi i plodovi odlikuju se karakterističnim mirisom. Biljka je bogata vitaminima, ima ljekovita svojstva, a njezine se prednosti cijene u kuhinji i kozmetici. Crni ribiz je također prekrasna ukrasna biljka.
Ako tražite više informacija, provjerite i ovdje prikupljene članke o ribizlu.
Crni ribiz - uzgoj i njega
Crni ribiz zahtijeva propusno, teško i vrlo plodno tlo, s pH od 6 do 7. Za grmlje odabiremo osunčan i zaklonjen položaj, što će im omogućiti bujan rast i obilno voće. Grmlje treba saditi na razmaku od 2,5 m x 1,5 - 2,5 m. Što je sastojina plodnija, to je veći razmak. Sadnice se stavljaju dublje u zemlju od one u kojoj su rasle u rasadniku. Sadnja na velikoj dubini dovodi do toga da korijen ribiza dopire do vlažnijih slojeva tla. Nakon sadnje prerežite izbojke na 2 ušice koje strše iznad zemlje. Ako se tretman provodi u jesen, izbojci su prekriveni nasipom zemlje. Biljka je osjetljiva na proljetne mrazeve, osobito tijekom cvatnje.
Njega grmova ribizle je orezivanje starih izdanaka svake 3 godine. Svaka 2-3 dana zalijevajte tlo oko ribiza na takav način da navlažite korijenje - voda bi trebala doseći dubinu od oko 10 cm. Tijekom prve tri godine biljka može slobodno rasti - uklanjamo samo oštećene i bolesne izbojke. U četvrtoj godini započinjemo rendgensko snimanje grmova ribiza - to se radi svake godine. Uklanjanje nepotrebnih izdanaka trebalo bi se odvijati s vanjske strane biljke, čime se osigurava njezina lijepa navika. Lijeve izdanke ne skraćujemo, jer crni ribiz najbolji plod donosi na dugim izdancima. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak za recepte tinkture crnog ribiza?
Uzgoj zanimljivih sorti crnog ribiza
- Brodtrop - sorta sazrijeva rano i mnogi plodovi su vrlo ukusni. Grmlje je jako i razgranato. Izbojci mogu ležati na tlu. Sorta je otporna na opadanje lišća, no biljci prijeti hrđa bijelog ribiza.
- Boskoop div - sorta je ranozrela, nisko rodna sorta. Daje veliko i vrlo ukusno voće, sakupljeno u dugačke grozdove. Grm je velik i raširen. Opasnost predstavlja opadanje lišća i hrđa bijelog ribiza.
- Roodknop - jedna je od vrlo plodnih sorti, koja proizvodi krupno, trpko voće. Biljka raste umjereno brzo. Otporan je na opadanje lišća.
- Cotswold Cross - je kasnozrela sorta. Obilno donosi plodove, a veliki i ukusni plodovi, u kratkim grozdovima, ispuštaju jaku aromu. Cijenjene su i estetske prednosti grmlja koje ukrašavaju vrt sferičnim oblikom i snažno rastućim izbojcima. Biljka je osjetljiva na opadanje lišća.
Ljekovita svojstva crnog ribiza
Ljekovita svojstva imaju plodovi i lišće crnog ribiza. Narodna medicina od davnina koristi njihove blagotvorne učinke na zdravlje. Liječili su bolesti gornjih dišnih putova, reumu i jačali kosu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani članak o uzgoju malina?
- List crnog ribiza sadrži obilje tanina, hlapljivih eteričnih ulja, rutina i flavonoida. Biljna infuzija čisti tijelo od otrovnih tvari. Pijuckanje čaja odgađa starenje tijela i daje vitamine, osobito vitamin C - antioksidans, sa svojstvima protiv raka.
- Za pripremu infuzije potreban vam je list crnog ribiza u prahu. Biljku prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha pod poklopcem oko 10 minuta. Kad se čaj stegne, ocijedite infuziju i po ukusu dodajte sok od ribizla. Pijemo ga 3 puta dnevno po 250 ml.
- Uvarak lišća koji sadrži antibakterijske tanine koristi se za liječenje dekubitusa, proširenih vena i kožnih lezija koje zahtijevaju uporabu tvari s antiseptičkim svojstvima.
- U plodu crnog ribiza nalazimo organske kiseline, pektine, vitamine - C, E, B, PP, D i provitamin A. Bobice su također bogate mineralnim solima i šećerima. Konzumacija voća smiruje bolesti urinarnog trakta. Prisutnost vitamina C, koji ima svojstva zakiseljavanja, potiče uništavanje patogenih mikroorganizama. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani članak o uzgoju šumskih jagoda u vrtu?
Recepti za zdrave konzerve od crnog ribiza
Od voća možemo napraviti ukusne konzerve koje pozitivno utječu na zdravlje. Sok od ribizle lako se priprema, što će obogatiti okus pića, a zimi ćemo tijelu osigurati dozu potrebnih vitamina.
● Zagrijte voće u loncu dok se sok ne odvoji. Nakon cijeđenja dodajte šećer u omjeru: 30 grama šećera / 1 litra soka. Zagrijavamo sve. Nakon što se šećer otopi, sipajte sok od ribiza u staklenke i pasterizirajte ga 20 minuta.
Žele od crnog ribiza zdrav je i ukusan dodatak desertima i raznim jelima.
● Ribizle isperite i stavite u široki lonac s malo vode. Voće zdrobite i sve prokuhajte. Dobivenu masu protrljamo kroz sito i skuhamo pire s dodatkom šećera, u omjeru 80 dag / 1 litru pirea. Cijela bi se stvar trebala zgusnuti. Pire stavite u oprane staklenke i zatvorite ih poklopcima, nakon što obrišete rubove staklenki.
Priprema konzervi od plodova crnog ribiza omogućit će nam korištenje jedinstvenih svojstava biljke tijekom cijele godine. Zatvorit ćemo sve okuse i mirise ljeta u staklenke s konzervama:
● Kuhajte 1 kg šećera u 2 čaše vode dok ne dobijete sirup. 1 kg crnog ribiza, nakon što ste ih promijenili i oprali, stavite u kipući sirup i ostavite da se nakon nekog vremena ohladi. To radimo tri puta, pažljivo za kratko kuhanje, kako voće ne bi izgubilo sok i okus. Pjena će se skupljati na površini konzervi, koju pažljivo uklanjamo. Gotove konzerve stavite u oprane staklenke. Pritežemo matice. Staklenke čuvamo na hladnom mjestu.
Za konzerviranje biramo tvrdo i zdravo voće. Skupljamo ih s grmlja kad većina već potpuno sazri - crne su boje, ali ne otpadaju s grozda. Osim sokova, želea i konzervi, crni ribiz je pogodan za pripremu džemova, kompota, tinktura, pa čak i domaćeg vina. Također provjerite Ovdje se prikupljaju članci o konzervama i tinkturama.