U vrtu se pojavljuju grmovi žutika, koji rastu i na rubu šume. Imaju zanimljivo, crveno lišće i vrlo male plodove s velikim ljekovitim svojstvima. Neugledni su, ali imaju zanimljiv okus i mogu se koristiti za izradu tinktura. Naučite najbolje recepte i saznajte čemu služi tinktura od žutika.
Ako tražite više informacija i savjeta, provjerite i recepte za tinkture prikupljene ovdje.
Tinktura žutike - svojstva
Žutiku ponekad nazivaju i "poljskim limunom", iako joj mali i crveni plodovi nimalo ne nalikuju. Međutim, prilično su kiselog okusa, a osim toga imaju i puno vitamina C. Osim toga, vrlo je vrijedan izvor vitamina, minerala, tanina i saponina. Iz tog razloga, tinktura žutika može se liječiti kao jedinstven lijek za mnoge bolesti.
Žutika se stoljećima koristi za liječenje probavnih smetnji. Bolesti jetre, jetrene kolike, poremećaji apetita i usporena probava - tinktura od žutika trebala bi djelovati na sve to. Osim toga, sok od žutike dobro djeluje kod prehlade i gripe. Narodna mudrost kaže da plodovi žutika imaju umirujuća svojstva, slična onima matičnjaka. Sok od žutike ili tinktura na njegovom plodu u maloj količini najbolji je način da se riješite slomljenih živaca, pomoći će vam da preživite stresno razdoblje.
Međutim, trebali biste znati da se pripravci od žutike ne mogu koristiti dulje vrijeme. Njegovi plodovi sadrže berberin koji može biti otrovan u velikim količinama. Može biti doista opasno jer se njegove čestice nakupljaju u gušterači i srcu.
Plodovi žutika - berba i skladištenje
Plodovi žutika beru se kada su jako zreli, tj. Intenzivno crveni. Dobro je otići na rub šume dalje od glavnih cesta, kako na njima ne bi bilo ispušnih plinova i onečišćenja. Također možete koristiti voće iz vlastitog vrta - žutika je cijenjena kultivirana biljka.
Mali plodovi najbolje djeluju nakon smrzavanja. Stoga možete pričekati dok se ne pojave prvi noćni mrazevi. Nažalost, voće je često plijen ptica, a ponekad i padne, pa ga možete ubrati ranije i staviti u zamrzivač na 24 sata. To bi im trebalo biti dovoljno da izgube karakterističnu i ne baš ugodnu gorčinu.
Tinktura žutika s votkom
Tinkturu od žutika nije teško pripremiti. Treba vam oko 1 kg voća i stavite ga u staklenku. Prelijevaju se votkom tako da cijeli plod bude prekriven. Maceracija bi trebala trajati oko 1 mjesec. Staklenka se stavlja na toplo, svijetlo mjesto. Nema potrebe često ga tresti.
Nakon mjesec dana votka se izlije i voće natopljeno alkoholom pospe šećerom. Čeka dok se sok ne pusti. Lagano protresite staklenku da se otopi šećer. U ovom trenutku pomiješajte sok s votkom i ostavite da stoji 14 dana. Da biste dodali izvanredan okus tinkturi, u smjesu dodajte mahunu vanilije i male komadiće đumbira. Neki također daju svježe lišće stabla limuna kako bi poboljšali aromu tinkture. Nakon dva tjedna odlije se i kroz cjedilo ili gazu ulije u boce. Tinktura mora sazrijeti još mjesec dana prije nego što bude prikladna za piće.
Tinktura od žutika na špiritu
Postoji još jedan način pripreme tinkture. 1 kg voća posipa se s 1 kg šećera i čuva na svijetlom mjestu tako da voće ispušta sok. Nakon 2 tjedna staklenka bi trebala biti puna soka, a šećer potpuno otopljen. Tek tada možete dodati alkohol u postavku.
Najbolje djeluje 0,5 l votke i 0,25 l špirita, no omjeri se mogu slobodno mijenjati, ovisno o tome želite li jaču ili nježniju tinkturu. Tinktura od žutika koja se koristi za prehladu trebala bi biti malo jača. Pomiješani sok i alkohol sipaju se u boce, koje se drže 3 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu. Tek tada se tinktura može konzumirati.