Klice lucerke sadrže vrlo vrijedna zdravstvena i ljekovita svojstva. Teško je povjerovati, pogotovo kad pogledate njihov prilično neugledan izgled. Klice imaju okus i izgledaju nježno, ali tijelu pružaju "vitaminsku bombu"! Koju hranjivu vrijednost pokazuju klice i koja je njihova glavna upotreba? Mogu li se klice lucerne uzgajati … sami?
Za više informacija pogledajte i članke o lucerni ovdje.
Klice lucerke - što vrijedi znati?
Luzern - opis biljke
Lucerna je sjetvena cvjetnica koja može doseći visinu do 1 metar. Obično živi od 3 do 12 godina, ovisno o klimi i sorti biljke. Pomalo liči na djetelinu, ali s hrpama malih ljubičastih cvjetova. Klice lucerke poznate su i kao klice lucerne i sve ih češće možete vidjeti u … poljskim domovima!
Zdravstvena svojstva, odnosno utjecaj klica na zdravlje
Klice lucerke koriste se u kineskoj i indijskoj medicini više od 1500 godina! Trenutno njihova potrošnja postaje sve popularnija - i na sreću. Klice lucerke sadrže vrijedne vitamine koji značajno utječu na zdravlje cijelog tijela. I tako, lucerna sadrži provitamin A, vitamin C, vitamine B i vitamin K. U 33 g klica nalazi se i 0,3 mg željeza - to jest, prema prehrani od 2000 kcal, klice će nam osigurati 2% dnevne potrebe ! Dakle, takav dio klica zadovoljava potražnju ne samo za željezom, već i za magnezijem, fosforom, bakrom, manganom i cinkom. Klice također sadrže puno lako probavljivih bjelančevina i kiselina (omega-3 i omega-6). Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju lucerne?
Dokazani izvor
Ako želite biti sigurni u zdravstvena svojstva klica i jesu li onečišćeni bilo kojom bakterijom, svakako ih kupite iz pouzdanog i provjerenog izvora! Certificirano i testirano sjeme bit će najbolje. Također, ne zaboravite isprati klice prije jela. Odlučite li ih sami uzgajati, pobrinite se da se na klicama ne razvije plijesan - o uzgoju klica saznajte u nastavku.
Zdravstvena svojstva i uporaba sjemena lucerne
Čemu pomažu klice lucerke?
Lucerna se često koristi kao dodatak prehrani, posebno za osobe s anemijom - klice lucerke podržavaju apsorpciju minerala i vitamina. Također snižavaju razinu šećera dijabetičarima! Lucerna također pridonosi povećanju tjelesne težine (potiče apetit), liječi čireve i nadutost (poboljšava crijevnu mikrofloru), izvrstan je diuretik, smanjuje temperaturu, poboljšava laktaciju, ima protuupalna svojstva, ublažava predmenstrualnu napetost, snižava kolesterol u krvi, stimulira imunološki sustav, smanjuje reumatske bolove i jača vitalnost. Nisu li to dovoljna svojstva za tako neuglednu biljku?
Hranjive vrijednosti klica lucerke
Klice lucerke sadrže samo 24 kcal na 100 g - zato su vrlo dobra dijetalna hrana, pružaju ogromnu količinu minerala (osim prethodno spomenutih, tu su i: kalcij, kalij, silicij, natrij, sumpor i selen) i vitamini važni za tijelo (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Također provjerite ovaj članak o svojstvima piskavice.
Ljekovita svojstva i nuspojave
Svaki prirodni lijek može imati neke nuspojave, a isto vrijedi i za lucernu. Naravno, ti se učinci najčešće javljaju kada se klice koriste prekomjerno i za određena medicinska stanja. Bolje ih je izbjegavati tijekom trudnoće jer uzrokuju kontrakcije maternice. Slično, ne preporučuje se konzumiranje klica dulje od 3 mjeseca, jer zbog velike doze vitamina topljivih u mastima, one mogu postati u tijelu … previše! Tada će biti potrebna pauza u liječenju.
Najvažnije je, međutim, ne koristiti lucernu kod bolesti imunološkog sustava, eritematoznog lupusa, multiple skleroze ili zajedno s imunosupresivnim lijekovima - klice mogu značajno oslabiti njihov učinak!
Možete li sami uzgajati klice lucerne?
Da naravno! Međutim, ne zaboravite temeljito isprati i namočiti sjemenke (oko 8-12 sati), staviti ih u posudu (možete koristiti i staklenku, ali svaka posuda mora biti dobro isparena!), Zalijevajući je dva puta dnevno, ispuštanje viška vode i osiguravanje pristupa zraku.klijanje sjemena. Važno je i mjesto na kojem se uzgajaju - pristup svjetlosti biljku će "ozeleniti", a zasjenjeno mjesto klice će požutjeti. Međutim, ne izlažite biljku izravnoj sunčevoj svjetlosti!
Klice će biti spremne nakon otprilike 8 dana uzgoja. Možete ih jesti odmah ili isprati i ostaviti u hladnjaku još tjedan dana - ali morate ih isprati barem jednom dnevno. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju i svojstvima sladića?
Klice lucerke su podcijenjene u kuhinji, i zaista ih se vrijedi koristiti u njoj! Samo naprijed i dodajte svježe klice salatama i salatama, stavite ih na sendvič ili ih dodajte običnom jogurtu. Najjednostavniji način je da ih sami uzgojite ili upotrijebite naizmjenično s drugim klicama kupljenim u trgovini. Ne zaboravite također čuvati klice u hladnim uvjetima, štiteći ih od plijesni i njezinog rasta. Odlučite li uzgajati biljku kod kuće, ne možete pretjerati - klice će tada … postati pljesnive!