Da bi konzerve bile uspješne, morate kupiti odgovarajuće staklenke za konzerviranje. Dekorativne staklenke moraju naravno biti čiste i oprljene, a poklopci moraju odgovarati spremnicima. Koje staklenke za konzerve i ostale domaće konzerve odabrati i kako se za njih pravilno brinuti?
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte članke o receptima za konzerviranje koji su ovdje prikupljeni.
Staklenke za čuvanje - koje odabrati?
Što bi staklene posude trebale imati?
Staklenke moraju uvijek biti odgovarajuće veličine za pripremu. Najveće od njih savršene su za pripremu jabuka za tijesto ili kupus za krokete, a manje staklenke za džemove bit će savršene i za konzerve ili pekmez od šljiva - ali o tome kasnije. Staklenke za konzerviranje ne smiju biti usitnjene ili napuknute! Naravno, vrijedno je i opskrbiti se kapicama - onima koje su već bile korištene nekoliko puta konzerviranje se može izgubiti jer … proizvod može postati pljesniv! Pogotovo jer kapa koja je više puta korištena možda već curi.
Zapamtite da kape nakon pasterizacije trebaju biti konkavne - tada ćete biti sigurni da će takav proizvod dugo ostati svjež. Ako pak kupujete staklenku oslabiti ne morate koristiti metalne poklopce u njemu - ali ovdje biste trebali provjeriti je li gumena brtva netaknuta i je li metalna kopča u dobrom stanju - kako biste osigurali dugotrajnu svježinu. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o konzervama za staklenke.
Ukiseljeni malteri u staklenkama - koje posude odabrati?
Staklene staklene posude, zatvorene poklopcem s elastičnom trakom, idealne su za kiseljenje krastavaca. Ove staklenke izvrsne su za konzerviranje i poslužit će dugi niz godina - ne zaboravite mijenjati brtve svake godine. Takav kuhinjski pribor služi i za spremanje svježeg ili sušenog voća u njih! Staklenke s poklopcima također će biti dobre za čuvanje riže, krupice ili sjemenki, npr. Sjemenki bundeve ili suncokreta. Osim svoje funkcionalnosti, staklenka se može uspješno koristiti kao … ukras za kuhinju! Na tržištu postoje i razne ukrasne staklenke pa ćete zasigurno pronaći savršenu za sebe. Možete birati između staklenki vrlo bogato ukrašeno, visoko, ravno ili okruglo - definitivno ćete nešto izabrati!
Cijena staklenke kreće se od 5 PLN (0,5 l) naviše - ovisno o veličini i ukrasu.
Staklenke za konzerviranje u octu
Za takve limenke potrebne su litarske posude s čepom - manje se rijetko koriste, ali to ovisi o potrebama. Mort u staklenkama ove vrste može se izrađivati nekoliko puta, ali morate voditi računa o njihovom izgledu, a ne od njih napraviti čips ili … hrđu! Manje staklenke savršene su za ukiseljene gljive ili voće. Konzerviranje u ovoj vrsti staklenki prakticira se godinama. Staklene posude također su često ukrašene naljepnicama ili vrpcama, postajući savršena ideja za … poklon!
Cijena staklenki počinje od 6 PLN za staklenku od 0,5 litara. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervama od jabuka?
Staklenke za čuvanje
Najbolje su male staklenke s džemom na vijke. To su staklenke tog tipa uvrnuti, koji su savršeni za konzerve koje ne zahtijevaju pasterizaciju. Tako u njima možete držati konzerve, konzerve, džemove ili marmeladu. Takve staklenke za konzerviranje zahtijevaju samo ulijevanje vruće obrade u njih i njihovo brzo zatvaranje - zato staklo mora biti prilično debelo. Također će biti savršeni za kompot ili voće u sirupu - iako u ovom slučaju staklene boce s većim dnom rade jednako dobro.
Cijena staklenki kreće se od 5 PLN naviše.
Kompoti - koje će staklenke za ovakve konzerve biti najbolje?
Najrazumnije je držati kompot u litri i staklenoj posudi ili koristiti staklene boce. Izbor treba opravdati planiranom količinom kompota. Ovdje proizvodi od debelog stakla odlično rade, štiteći staklenku od slučajnog loma.
Cijena počinje od 6 PLN (kapacitet 1 litra).
Staklenke za konzerviranje - što vrijedi znati?
Kuhinjski pribor i sterilizacija
Zapamtite da staklenke moraju uvijek biti savršeno čiste - tada se konzerve neće pokvariti! To morate učiniti čak i s tek kupljenim staklenkama. Postoji nekoliko načina sterilizacije:
- skuhajte ga tako da ga stavite u veliki lonac vode (potpuno ga uronivši). Staklenke stavite u hladnu vodu i prokuhajte (oko 10 minuta). Isto se radi i s orasima. Ipak, pazite da se ne opečete!
- pečenje u pećnici. Staklenke naopako stavite na tepsiju i „pecite“ na temperaturi od oko 100 stupnjeva C oko pola sata.
- pečenje u mikrovalnoj pećnici. Morate uliti vodu u staklenku i staviti je na tanjur u pećnici. Zatim ga postavite na najveću snagu i uključite otprilike 3 minute. Ne stavljamo metalne kape!
- opekotina u perilici posuđa. Postavite najviši program za jako zaprljano posuđe. Staklenke i čepovi postavljaju se zasebno!
Morate zapamtiti da ima najviše smisla koristiti poklopce do četiri puta. Kasnije mogu procuriti i zrak će ući unutra - tada će se bakterije umnožiti i obrada će se jednostavno … raspasti. Također provjerite ovaj članak o konzervama od krastavaca.
Morate li svake godine kupovati staklenke za konzerviranje?
Kad pripremate konzerve kod kuće, staklenke možete koristiti dugi niz godina. Naravno, to možete učiniti ako promijenite matice na njima! Stara staklenka može dugo trajati ako nije usitnjena, napuknuta ili na neki drugi način oštećena - a isto vrijedi i za čepove vijaka. Ne mogu imati udubljenja, ogrebotine ili (još gore!) Tragove hrđe. To je važno osobito kada često pravite marinade od silaže ili octa. Upamtite da je dobra staklenka jamstvo trajnosti svakog proizvoda!
Ili možda tako … ukrasne staklenke?
Ako ne volite tradicionalne staklenke, možete ih ukrasiti na zanimljiv način - a pritom vrlo učinkovito naglasiti izraz cijele vaše kuhinje! Izvrsno rješenje je pokriti kape salvetama, tkaninom ili ukrasnim papirom - naravno, slobodnim odabirom uzoraka i boja! Pričvrstit ćete ih ukrasnim vrpcama, elastičnim trakama ili vezicama.
Staklenke možete potpisati i pomoću posebnih naljepnica ili kartica pričvršćenih na čepove. Takve staklenke za očuvanje ne samo da će ukrasiti kuhinjski prostor, već će poslužiti i kao ručno izrađen … poklon. Uostalom, ludnice su ove sezone vrlo moderne! Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervi rajčice za zimu?