Trenutno u gotovo svakom voćnjaku možete pronaći stablo jabuke Ligol ili zelene jabuke Golden Delicious. Nove sorte uspješne su jer se čine plodnijima i otpornijima na uobičajene bolesti jabuka. Ponekad se ipak vrijedi vratiti onim starim sortama, onima koje znamo od djetinjstva i koje su naše bake koristile za pripremu najukusnijih džemova i konzervi. Upoznajte najbolje stare sorte jabuka.
Za više informacija i inspiraciju ovdje pročitajte članke o stablima jabuka.
Stare sorte jabuka: crveno voće
Rane crvenoplodne jabuke - opis
Crvenoplodne sorte jabuka trenutno su vrlo popularne zbog slatkog mesa i lijepog izgleda. U prošlosti je većina njih bila upravo te boje. Crvenkasti 'James Grieve' urodio je plodovima vrlo rano u vrtovima naših djedova i baka. Sorta je dobivena u Škotskoj krajem 19. stoljeća i od tada se brzo proširila.
Rana 'Malinowa Oberjski' zaslužuje pozornost. Koža mu ima lijepu boju maline, prekrivena je sivkastim premazom. Vrlo ukusno, zelenkasto i lomljivo meso posebno je prikladno za upotrebu u desertima. Sorta jabuka 'Raspberry Oberlandia' nije stekla veliku popularnost, vjerojatno zato što njezino drveće nerado raste. Dva gore spomenuta imena ljetne su sorte koje se beru u kolovozu i početkom rujna.
Kasno stare jabuke sa crvenim plodovima
Među starim sortama može se spomenuti nekoliko kasnih plodonosnih stabala crvene voćke. Posebno se ističu jabuke srednje veličine 'Elstara'. Vrlo su lijepe i stoga mogu imati visoku komercijalnu vrijednost. Odlikuje ih veliko, crveno rumenilo koje prekriva gotovo cijelu površinu ploda. Također su ukusni i drveće obilno donosi plodove, ali svake druge godine, u listopadu.
Tradicionalna stara sorta, koja se, međutim, također počela pojavljivati danas te polako vraća popularnost, je 'Cortland'. Sorta dolazi iz SAD -a u 19. stoljeću i brzo se etablirala u Europi zbog visoke otpornosti na mrazeve i bolesti jabuka. Obilna berba do polovice jabuka crvene boje svake godine donosi znatan prihod, pa se 'Cortland' često tretirao kao komercijalna sorta. Ima ukusno, lomljivo meso, izuzetno sočno i aromatično.
Još dvije zanimljive sorte sazrijevaju sredinom listopada: 'Red Boskoop' i 'Welsa'. Potonji je bio mnogo popularniji u poljskim voćnjacima. Njegova popularnost dosegla je vrhunac 1950 -ih. Njegova najveća prednost je otpornost na bolesti, osobito na plijesan. Teško je reći zašto se nije uhvatila, ali ako želite isprobati njezine srednje velike, crvene jabuke prekrivene voštanom prevlakom, vrijedi pregledati ponudu voćnjaka - zasigurno ćete nešto pronaći.
Stare sorte jabuka: zeleni plodovi sorti jabuka
Tradicionalna poljska sorta: 'Costela'
'Costela' je jedna od najstarijih sorti jabuka poznatih po imenu u Poljskoj. To je domaća sorta koja je trebala nastati u palačama Wilanów Jana III Sobieskog pod nadzorom njegovih vrtlara. Ove su zelene, slatke, ljetne jabuke trebale biti poslastica kraljice Marysieńke, a autor njihova imena trebao je biti sam vladar.
Ovo je jedno od voćki koje su otpornije na mraz. Osim toga, 'Costela' je prilično otporna na bolesti tipične za stabla jabuka i proizvodi zbirku lijepih, ukusnih jabuka sa slatkim i hrskavim mesom. Plod je savršen za jesti sirov, ali također dobro djeluje i u pečenju. Trenutno se mogu naći u amaterskim voćnjacima, jer ih nitko ne uzgaja u komercijalnim razmjerima. Sadnice se mogu pronaći u boljim rasadnicima i vrtnim trgovinama. Vrlo rijetko se 'Costela' vodi poput stupaste jabuke. Također provjerite ovaj članak o uzgoju stabla jabuke Costeli u vrtu.
Zanimljive stare sorte jabuka sa zelenim plodovima - opis sorti jabuka
Imena ovih sorti zasigurno su poznata svima, jer su se čak i 80 -ih i 90 -ih često pojavljivali na trgovačkim i amaterskim sudovima. Trenutno ovo drveće možete pronaći i u kućnim vrtovima. Dvije vrlo stare sorte jabuka koje su toliko cijenjene su 'Oliwka Żółta', to su popularne Papierówka i 'Antonówka'.
Prva sorta odlikuje se tvrdim mesom i neobičnim okusom. Plodove donosi početkom jeseni, početkom rujna. Daje zeleno, ponekad blago obezbojeno žuto voće s glatkom kožom. Vrlo su male, osobito u vrijeme kada je stablo na vrhuncu i vrlo obilno donosi plodove. Drvo je vrlo otporno na hladnoću. Jabuka Antonówka tradicionalna je sorta koja se smatra jednom od plemenitih. Kiselo meso savršeno je za konzerviranje, sokove i kompote, ali ima i izvrstan okus kada se jede jednostavno sa drveta. Antonówka se i dalje dobro prodaje, njene sadnice ćete pronaći u ponudama boljih vrtnih rasadnika.
Gotovo potpuno zaboravljena sorta je 'Ananas Bereżnicki'. Ovo je stara sorta koja je nastala u predratnoj Poljskoj u regiji Vilnius. Vrlo je otporan na mraz i krastinu jabuke, a daje ukusno voće. Kao i sve stare poljske sorte, razvija se vrlo brzo, ali stvara lijepu, sferičnu krunu pa izgleda izvrsno u amaterskim voćnjacima.
Stare sorte jabuka - sadnice i njega
Zapravo, pravila za uzgoj starih sorti voćaka u osnovi su ista kao i za nove. Mijenja se samo jedna stvar - neke vrste stabala jabuka otpornije su na neke gljivične bolesti, druge manje, a raspored preventivnog prskanja fungicidima treba prilagoditi u skladu s tim. U prošlosti su se stabla jabuka uzgajala u gotovo prirodnoj krošnji, ali se stare sorte također mogu oblikovati u stožastu krošnju ili palmetama kako bi biljka bila prikladnija za uzgoj, a plodovi imaju veći pristup svjetlosti.
Kupnja sadnica starih sorti još je moguća. Nisu jako popularni pa ih vjerojatno nećete pronaći u standardnom supermarketu. Međutim, postoji nekoliko rasadnika i internetskih trgovina koje prodaju sadnice starih, plemenitih sorti. Prilikom kupnje na mreži uvijek birajte glasačko stablo, a ne golo korijenje. Bit će otporniji na oštećenja i lakše će se preuzeti na novom mjestu.