U Poljskoj su mali, kiseli plodovi dunje mnogo popularniji. Međutim, prava duša u obliku kruške daje velike plodove u obliku kruške koja imaju više nutritivnih i zdravstvenih svojstava. I ima zaista zanimljiv okus. Zato se vrijedi uvjeriti da s njom u glavnoj ulozi napravite konzerve i razna jela. Saznajte sve o plodovima dunje.
Za više savjeta i informacija, pročitajte i članke o dunjama ovdje.
Obična dunja - opis
Veliki plod dunje
Obična se dunja ponekad miješa s dunjom. Prvi je visoko drvo, visoko 2,5 m u našim uvjetima. U toplijim dijelovima svijeta dolazi s ogromnog drveća do 8 metara. Mnogi hektari nasada pojavljuju se u središnjoj Aziji, jer je tamo poznata medicinska upotreba njegovih neobičnih plodova. S druge strane, dunja je mali grm koji se odlično osjeća u našim klimatskim uvjetima. Daje male plodove i lijepe ružičaste cvjetove, zbog čega se ponekad tretira kao ukrasni grm, ali ukrasna dunja u osnovi je potpuno druga vrsta.
Uobičajeno voće dunje može biti i do 1 kg. Ima limunožutu kožicu ispod koje se nalazi aromatično, ali vrlo tvrdo i trpko meso. Stoga veliki plodovi dunje nisu prikladni za izravnu konzumaciju. Najčešće se koriste za brojne konzerve.
Kruška dunja u vrtu
Najpoznatija varijanta obične dunje je kruška. Odlikuje se činjenicom da joj plod ima oblik kruške. Može se uzgajati u našim klimatskim uvjetima, iako ga je teško održavati jer se može smrznuti tijekom najhladnijih zima. Druga skupina sorti je jabukova dunja sa sferičnim plodom koja ima vrlo slične uvjete uzgoja.
Drvo ne raste previsoko, ali može biti vrlo plodno ako se, naravno, pravilno njeguje. Umjesto toga, ne uzgaja se kao grm, već kao drvo - često se cijepi na podloge otpornije na mraz. Nije ukrasna dunja, iako stablo izgleda lijepo, također tijekom cvatnje. Plodovi dobiveni u našem podneblju još uvijek imaju svoja izuzetna ljekovita svojstva.
Svojstva obične dunje
Obična dunja - radnja
Veliki plodovi dunje koriste se stoljećima. Njegovo djelovanje cijenili su stari i postoji mnogo naznaka da je to bila jedna od najvrjednijih biljaka. Počeo se masovno uzgajati prije nego što je stablo jabuke pripitomljeno. Stoga je vrlo vjerojatno da je "zlatna jabuka" s riječima "Za najljepše" dodijeljena Afroditi zapravo plod dunje. Plod je lijep, atraktivan i krupan, a osim toga bogat mnogim vrijednim sastojcima.
100 g dunje sadrži čak 15 mg vitamina C. Snažan je oksidans koji poboljšava imunološki sustav i važan je u prevenciji raka. Osim toga, izvrsna je za liječenje gripe, a budući da je dunja antivirusna, učinak je doista iznenađujuće dobar. Plod također sadrži umjerene količine vitamina B1, B6 i E, tj. Vitamine mladosti, kao i neke minerale, osobito kalij, magnezij i bakar. Ono što je važno, također je vrijedan izvor pektina, koji pozitivno utječe na rad crijeva. Osim toga, usporavaju apsorpciju kolesterola, šećera i teških metala, koje ponekad jedemo u kontaminiranoj hrani. Učinak detoksikacije u njezinu je slučaju doista učinkovit - sve se nečistoće uklanjaju kroz crijeva.
Ljekovita uporaba dunje
Neobična svojstva dunje čine je korisnom u potpornom liječenju određenih bolesti. Prije svega, može se koristiti za probleme s probavnim sustavom, osobito za zatvor. Osim toga, plod ima protuupalna svojstva i poboljšava proces regeneracije jetre.
Dunja se također preporučuje dijabetičarima i osobama koje imaju problema s nadutošću. Voćni konzervi mogu se davati i tijekom liječenja prehlade i gripe, jako dobro djeluju kao antivirusno sredstvo i istodobno poboljšavaju imunitet tijela.
Plod dunje - primjena
Džem od dunja za čaj
Jedan od konzerva koji treba pripremiti u slučaju prehlade ili gripe je džem od dunja za čaj. Doista se jednostavno priprema i za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena, a itekako se isplati. Osim toga, jednostavno je ukusan pa vrijedi pripremiti veću porciju. Dodaje se u čaj jer je sam po sebi prilično kiseo.
- 4 šalice šećera,
- 1,5 kg ploda dunje
Ovako pripremljena dunja za zimu može stajati mnogo mjeseci. Velika količina šećera doista je potrebna jer je voće izrazito trpko.
- Voće operite, ogulite i odstranite sjemenke.
- Voće narežite na male komadiće ili ga naribajte.
- U loncu zakuhajte malo vode, a zatim u njemu skuhajte voće (oko 30 minuta).
- Kuhane, ocijeđene kruške stavite u posudu sa šećerom i popržite.
- S vremena na vrijeme promiješajte masu u tavi dok džem ne dobije tamno narančastu boju.
- Prebacite u staklenke i pasterizirajte u vrućoj vodi 15 minuta.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte i ovaj članak o receptima vina od dunja.
Dunja za zimu i prehladu - ljekovita tinktura
Ljekovita tinktura djeluje i kod prehlade. Dunja u duhu ne gubi svoja hranjiva svojstva, a u ovom obliku brže vas diže na noge.
- 2 kg zrelog voća,
- 0,5 l alkoholnog pića,
- 0,5 l votke,
- 1 kg šećera
Vrijedno je započeti s pripremom tinkture odmah nakon berbe plodova. Vrijeme pripreme je prilično dugo, ali zaista se isplati - u jesen i zimu, kad virusi i bakterije počnu bjesniti, bit ćemo vam zahvalni na tome.
- Plodove prepolovite i uklonite gnijezda.
- Naribajte voće zajedno s korom na rende za krupnu mrežu.
- Dunje stavite u veliku staklenku, dodajte 1 kg šećera i pokrijte papirom.
- Nakon otprilike tjedan dana ulijte špirit u ambijent i ostavite ga mjesec dana.
- Ocijedite infuziju, iscijedite voćnu masu i dobiveni sok pomiješajte s votkom.
- Ulijte u boce i ostavite sa strane dva mjeseca.
U razdoblju prehlade i gripe tinkturu možete profilaktički uzimati u malim količinama - 1 žličicu ili je koristiti u slučaju bolesti. Na isti način možete koristiti i plodove dunje - to nije samo ukrasni grm, već i njegovi plodovi imaju zanimljiva svojstva.