Meksički krastavci odlično su predjelo. Aromatičan, pikantan, izrazito izrazitog okusa. To se može učiniti na nekoliko načina. Predstavljamo vam 5 najboljih recepata za staklenke s meksičkim krastavcima.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke o krastavcima.
Meksički krastavci savršeni za večeru
Meksički krastavci - što je to
Meksički krastavci mogu biti poznati i pod drugim imenom - kiseli krastavci ili krokodilski krastavci. Njihov naziv "meksički" dolazi od činjenice da su prilično ljuti, ali zapravo postoje mnogi recepti i pristupi ovom jelu. Dekantiranje krastavaca može biti doista različito, a krastavci se također drugačije pripremaju.
Neki su ih po dužini razrezali na četvrtine, drugi na deblje kriške. Često se krastavci oguljuju, ali ponekad ostanu s kožom - njihova zelena, papilarna površina trebala bi izgledati poput krokodilskih isječaka. Također ih možete prepoloviti i izvaditi sjemenke iznutra. Zahvaljujući tome bit će stvoreni brodovi.
Meksički krastavci mogu se poslužiti uz mnogo različitih jela. Savršeni za sendvič, izvrsni su i kao predjelo za večeru. Bilo da se radi o govedini ili peradi - savršeno će pristajati. Najbolji su uz svinjski gulaš i krupicu, ali se mogu poslužiti i uz ribu.
Meksički krastavci - osnovni recept
Za pripremu meksičkih krastavaca za staklenke potrebno je neko vrijeme. Međutim, vrijedi učiniti barem malo kako biste mogli uživati u njihovom okusu. Mogu se pripremiti bez pasterizacije, ali vrijedi ih pasterizirati kako bi mogli čekati zimnicu u smočnici.
- 2,5 kg krastavaca,
- 4 žlice soli
- 5 režnjeva češnjaka,
- 1 l vode,
- 400 g šećera,
- 1,5 šalice octa,
- 8 žlica ulja
Za ovaj recept najbolje je koristiti kisele krastavce u ljusci. To će ih učiniti hrskavijima. Birajte ukiseljene krastavce koji su prilično čvrsti i ne predugi. Ako koristite veće, šuplje krastavce, izvadite im jezgru sjemena. Odaberite staklenke od 0,5 litara ili manje.
- Krastavce temeljito operite, narežite na četvrtine ili ploške. Pospite solju i ostavite sa strane neko vrijeme.
- Napravite marinadu od vode, šećera, octa i ulja.
- Složite krastavce u staklenke s češkom češnjaka u svakoj od njih.
- Ulijte kiseli krastavac i odmah ga isključite.
- Staklenke prokuhajte - pasterizirajte ih u vrućoj vodi 10 minuta, što bi trebalo biti 1 cm ispod poklopca.
Ako tražite više kulinarske inspiracije, provjerite i vi ovaj članak s receptima za krastavce s češnjakom.
Krastavci u meksičkom stilu s preljevima - recepti
Krastavci u salamuri u meksičkom stilu s čilijem
Krastavci s čilijem? To je oko bika. Ovo su pravi meksički ukiseljeni krastavci - stvarno su ljuti. Savršeni su kao zabava uz alkohol, a njihova oštrina dodaje pikantnost mnogim drugim jelima.
- 2,5 kg krastavaca,
- 4 žlice soli
- 5-6 češnjaka češnjaka,
- 3 ravne žlice čilija,
- 1 čili paprika,
- 0,4 kg šećera,
- 8 žlica ulja,
- 1,5 šalice octa,
- ½ žličice zrna gorušice u svaku staklenku
I u ovom slučaju trebate posegnuti za manjim staklenkama. Ne morate dodavati čili papriku u svoje konzerve, ali vrijedi to učiniti kako bi jelo bilo još pikantnije. Krastavce možete napraviti brzo bez pasterizacije, ali dobro je pripremiti nekoliko staklenki odmah za kasnije.
- Operite krastavce, narežite na četvrtine ili velike kriške.
- Čili papriku narežite na male komadiće.
- Krastavce posolite i ostavite sa strane da puste vodu.
- Izlijte vodu, dodajte začine.
- U staklenke ulijte malo čilija i senfa.
- Ocat skuhajte s češnjakom i uljem.
- Krastavce posložite u staklenke, prelijte kiselim krastavcem. Zavrtite i pasterizirajte.
Meksički curry krastavci
Druga verzija popularnih krastavaca su oni s curryjem. Ljuto, pomalo aromatično, s pomalo azijskog, egzotičnog okusa - zaista je ukusna delicija. Savršeno se uklapaju u jela za večeru, čak i uz uobičajenu varijaciju mesa s krumpirom.
- 1 kg krastavaca,
- 1,5 litara vode,
- 1 šalica šećera,
- 1 šalica octa,
- 1 žlica soli
- 4 žlice curryja,
- senf i papar u staklenke
Curry krastavci mogu se napraviti vrlo brzo. Začin cijelu stvar čini vrlo aromatičnom, a ocat dodaje malo pikantnosti. Savršena kombinacija.
- Operite krastavce i narežite ih na trakice. Također ih možete bušiti i guliti.
- Pomiješajte vodu sa šećerom, octom, solju i curryjem u prahu i pustite da zavrije.
- U staklenke stavite nekoliko zrna papra i senfa. U njih posložite krastavce.
- Krastavce prelijte kiselim krastavcem, dobro okrenite i pasterizirajte u kipućoj vodi 15 minuta.
Meksički krastavci - zanimljivi recepti
Meksička salata od krastavaca za zimu
Također je dobra ideja pripremiti salatu od krastavaca za staklenke. Može se pasterizirati bez ikakvih problema - tada samo trebate otvoriti staklenku i spremna je za večeru. Razno povrće možete marinirati krastavcima, ali paprika je u ovom slučaju najbolja.
- 2 kg krastavaca,
- 1 glavica češnjaka,
- 3 velike crvene paprike,
- 4 žlice soli
- 2 žličice čilija
- 1 čili paprika,
- 8 žlica ulja,
- 0,4 kg šećera,
- 1,5 šalice octa
Ova salata izgleda prelijepo, zelena je i crvena. Izgleda sjajno. Vrijedi pripremiti manje porcije koje možete pojesti odmah nakon otvaranja. Zimska salata od krastavaca zasigurno će vam postati omiljeno jelo.
- Operite krastavce i narežite ih na debele kriške.
- Češnjak ogulite i zgnječite u preši.
- Paprikama uklonite sjemensko gnijezdo. Izrežite ga na debele komade.
- Pomiješajte krastavce s paprikom, dodajte papriku, čili papričicu, čili u prahu.
- Pripremite kiseli krastavac: ulje sa šećerom i octom.
- Salatu stavite u staklenke i prelijte kiselim krastavcem.
- Pasterizirajte 15 minuta.
Slatki krokodilski krastavci
Meksički krokodilski krastavci također se mogu učiniti slatkim. Dodaju im se med i čili, zahvaljujući čemu će predjelo biti savršeno uravnoteženo. Ukiseljenje krastavaca vrlo je jednostavno, a kao i svi kiseli krastavci u čiliju, ovo je jelo savršeno za predjelo na zabavi.
- 2 kg krastavaca,
- 2 žlice soli,
- 2 žličice čilija
- 4 češnja češnjaka,
- 1 šalica octa,
- 2 šalice šećera,
- 4 žlice meda
- 5 žlica ulja,
- piment, lovor
Slatki krastavci rade se baš kao i prethodni recepti. Meksički kiseli krastavci zahtijevaju ocat koji ih kiseli i dobro se čuva zimi.
- Operite krastavce, narežite ih na debele kriške.
- Češnjak ogulite i zgnječite u preši.
- Krastavce prekrijte solju i čilijem.
- Pomiješajte šećer, ocat, med i ulje, prokuhajte.
- Krastavce stavite u staklenke, u svaku dodajte nekoliko zrna papra i lovorov list.
- Krastavce prelijte pripremljenim kiselim krastavcem, zatvorite i pasterizirajte 15 minuta.