Crvenu repu povezujete samo s crvenim predjelom za večeru? Pogrešno! Ovo jedinstveno povrće s ogromnom količinom hranjivih tvari vraća se na stolove u zaista iznenađujućem obliku. Upoznajte naša TOP5 jela od cikle i odaberite recept za sebe!
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, pročitajte i članke o cikli ovdje.
Salata od repe: Klasični recepti
Crvena repa za večeru najklasičnije je predjelo. Međutim, u ovom slučaju ne govorimo o cikli iz staklenke, već o salati od cikle, jabuke i luka. Ovo je savršen dodatak standardnoj kombinaciji: varijacija na bilo kojem mesu plus krumpir s koprom.
- 4 velike repe,
- 2 jabuke,
- luk,
- ulje,
- začini: sok od limuna, sol, papar.
Salata od cikle bit će izražajnija ako joj dodate malo kiselog krastavca. Ova verzija je slatka.
- Crvenu repu ogulite, skuhajte i ohladite.
- Narežite na kockice ili naribajte na grubo.
- Jabuke ogulite, narežite ili naribajte na sličan način.
- Luk sitno narežite na male kockice.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar.
- Možete dodati žlicu vrhnja.
Ili možda kisela repa?
Ukiseljena cikla? Zaista su jako, jako ukusni. Možete ih napraviti ne samo za boršč za bor, već ih možete jesti i uz večeru, kao salatu ili jednostavno - kao međuobrok.
- 1 kg crvene repe,
- začini: 3 režnja češnjaka, 1 lovorov list, 2 zrna papra, 1 žlica soli,
- 3 šalice ohlađene prokuhane vode.
Kisela repa se priprema na isti način kao i krastavci. Stoga ih možete pripremiti čak i ako su vam kulinarske vještine prilično slabe. Sve što vam treba je velika staklenka - odmah napravite veću količinu.
- Operite ciklu, ogulite je tanko i narežite na komade.
- Čvrsto ga stavite u staklenku, pritisnite prema dolje.
- U staklenke dodajte češnjak, lovorov list i papar.
- Ciklu potpuno prelijte slanom vodom.
- Zatvorite staklenku i ostavite je na sobnoj temperaturi dok ne počne fermentacija (na vrhu staklenke pojavi se pjena).
- Premjestite staklenku u prostoriju s temperaturom manjom od 10 stupnjeva Celzijusa. Može se čuvati u hladnjaku.
- Nakon 2-3 tjedna, cikla se može jesti. Neiskorišteni sok od cikle može se flaširati, pasterizirati i čuvati u hladnjaku. Pogodno za boršč.
Ili vas možda zanimaju zdravstvena svojstva cikle? Ako je tako, svakako provjerite ovaj članak s receptima za sirup od cikle.
Juha od cikle
Hladna juha od cikle jedno je od onih jela koja volimo jesti cijelo ljeto. Hranljiva je, zasitna i zdrava. Za izradu vam je potrebna mlada cikla.
- 4 velike ili 6 manjih repa,
- hrpa rotkvica,
- 4 krastavca,
- 700 ml kefira ili 400 ml kefira i 300 ml grčkog jogurta,
- začini: kopar, češnjak, sol i papar,
- jaje u svakom tanjuru.
Hladna juha može se napraviti na dva načina - osnovni recepti zahtijevaju da cikle sa ciklom skuhate u malo vode i od nje napravite uvarak. Međutim, može se pripremiti i drugačije.
- Operite, ogulite, nasjeckajte ciklu i kuhajte dok ne omekša sa soli. Možete dodati žličicu octa.
- Krastavce ogulite, narežite i rotkvice na sitne kockice, kopar nasjeckajte.
- Jaje tvrdo skuhati.
- Ohlađenu repu naribajte, pomiješajte s povrćem.
- Dodajte kefir ili kefir s jogurtom, promiješajte.
- Poslužite uz narezano tvrdo kuhano jaje i kopar.
Vegetarijanski hamburgeri od cikle
Recepti za vegetarijanska ili veganska jela od cikle dominirali su blogosferom. Činjenica - cikla ima puno željeza i vitamina koji ljudima koji izbjegavaju meso možda nedostaju. Za pripremu veganskih hamburgera od cikle nije potrebno nikakvo kulinarsko iskustvo.
- pola šalice prosa (suho),
- 1 šalica cikle (nakon ribanja),
- pola crvenog luka,
- 1/4 šalice sjemenki suncokreta
- 1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna,
- 1/4 šalice biljnog ulja
- začini: 1 žlica peršina, pola žličice korijandera, prstohvat ljute paprike, sol, papar.
Burgeri se mogu poslužiti u roladi, s odgovarajućim umakom i dodacima: zelena salata, rajčica, luk. To je najbolja i najzdravija zamjena za brzu hranu, ne samo za vegane.
- Proso skuhati.
- Ciklu ogulite i naribajte grubom mrežicom.
- Nasjeckajte luk.
- Temeljito promiješajte sve sastojke - mijesite ručno nekoliko minuta.
- Oblikujte hamburgere i stavite ih na tepsiju.
- Pecite u pećnici 25-30 minuta na 200 stupnjeva.
Ako pečete lepinje, hamburgeri će biti još ukusniji.
Vegetarijanski carpaccio, tj. Pečena cikla s kozjim sirom
Čini se da nema ništa jednostavnije ili učinkovitije od pečene cikle s kozjim sirom. Izgledaju lijepo i mogu se poslužiti kao predjelo na zabavi ili večeri.
- 4 repe,
- 200 g kozjeg sira,
- šaka rikule,
- 2 žlice oraha,
- žlica meda,
- žlica maslinovog ulja.
Repu možete pripremiti unaprijed, na primjer pri pečenju kolača - jelo se i dalje jede hladno.
- Očistite repu, zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 60 minuta na 200 stupnjeva.
- Tostirajte orahe u suhoj tavi.
- Ohlađenu repu narežite na tanke ploške.
- Rukolu rasporedite na tanjur s kriškama cikle na vrhu.
- Pospite mljevenim kozjim sirom i orašastim plodovima.
- Pomiješajte med s maslinovim uljem i lagano ga pospite po cijelom.