Libanonski ili obični (Origanum vulgare), ili origano, poznata je biljka koja se uglavnom koristi u kuhanju, kao začin i biljni lijek. Sve zahvaljujući jedinstvenom okusu i ljekovitim svojstvima. Nomenklatura također uključuje pojmove poput "divljeg mažurana".
Za više savjeta i informacija pogledajte biljne članke ovdje.
Origanum vulgare - pojava i pojava
Origano je sjemenska biljka obitelji Lime koja raste u umjerenoj klimi. Prirodno se javlja u Europi, sjevernoj Africi i Aziji. U Poljskoj obično mažuran možemo vidjeti u prirodi na osunčanim rubovima listopadnih šuma, proplancima, pa čak i sunčanim šikarama.
Najčešće doseže 50 cm visine. No, pod iznimno povoljnim uvjetima može narasti i do 1 metar. Među sortama origana postoje one koje mjere samo 20 cm. Ove se biljke mogu uzgajati u udobnosti vašeg doma. Guelder ruža ima blago dlakavo lišće s punim rubovima. Stabljike su mu razgranate i četverokrake. Listovi su jajolikog oblika i rastu nasuprot. Podzemni dio je rizom.
Cvjetovi origana cvjetaju od srpnja do rujna (ovisno o sorti). Sićušni su, u jarkim bojama (od bijele do ružičaste). Izuzetno su šarmantni pa se mogu pronaći i kao element vrtnog uređenja. Rukola (origanum vulgare) također je medonosna biljka, poput plave facelije. Plod je rascjep.
Uobičajeni Libanonci - uzgoj, reprodukcija i njega
Obična rikola je biljka koja se ljupko uzgaja i njeguje. Donijet će zadovoljstvo čak i onima koji ne poznaju uzgoj jako dobro. Glavni čimbenik uspjeha uzgoja origana je osiguravanje sunčanog položaja, kao i dobro drenirane podloge. Za bolju strukturu i rast, tlo se može obogatiti kompostom koji će osigurati minerale.
Vrijedi znati da se origanum vulgare može uzgajati na jednom mjestu pet godina. Morate se sjetiti otpuštanja tla, kao i njegovog uklanjanja korova. Zalijevajte više u slučaju pretjerane suhoće podloge. Divlji mažuran je vrsta otporna na mraz. Medonosna je, kao i plava facelija. Jedna je od omiljenih pčelinjih biljaka zbog svoje jake arome koja privlači pčele.
Biljku možemo uzgajati i u loncima na terasi, balkonu ili polici kod kuće. U ovom slučaju morate se sjetiti da ne pretjerujete sa zalijevanjem. Za uzgoj origana kod kuće najbolje je kupiti sortu manje veličine.
Origano se razmnožava u proljeće (krajem travnja) iz sjemena i podjelom (najmanje trogodišnji primjerci). Kako sijati? Sjeme sljeza sije se u redove, otprilike svakih 30-40 cm, ravno u zemlju. Takozvani Sjetva gnijezda, tj. Sijanje nekoliko sjemenki u jednu rupu u tlu. Tada je vrijedno to učiniti na udaljenosti od 30/40 x 30/40 cm.
Rukola će se također razmnožavati iz sadnica. U tom slučaju sjeme treba sijati u kutije u ožujku. Nakon što su sadnice origana klijale, treba ih probiti u posude. Tako pripremljeni, presađujemo u zemlju, ali tek na prijelazu travnja i svibnja. U tom će slučaju njihov razmak biti čak 60 x 50 cm.
Biljka se može redovito brati za vaše potrebe. Origano se bere tijekom razdoblja cvatnje i reže se nekoliko centimetara iznad tla. Tada je biljka najaromatičnija. U prvoj godini uzgoja mažurana treba obaviti samo jednu berbu. A u sljedećim će to možda već biti tri žetve. Nakon rezanja, bilje se veže u grozdove.
Kako dalje s tim? Origano treba temeljito osušiti na toplom i zaštićenom od sunca mjestu. Treba imati na umu da temperatura sušenja ne smije prelaziti 30-32 ° C. Zatim, nakon sušenja, izbacujemo neprikladne, osvijetljene izdanke. Pravu berbu skladištimo u zapečaćenim pakiranjima. To mogu biti posude (staklene, plastične) ili vrećice sa žicom. Samo će pravilno skladištenje zadržati aromu biljke. Vrijedi znati da je sušeni origano aromatičniji od svježeg origana. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak kada i kako posaditi bilje u lonac.
Ljekovita svojstva i uporaba origana
Origanum vulgare sadrži brojne aktivne sastojke koji utječu na njegovu upotrebu u kuhanju i biljnoj medicini. Sadrži eterično ulje koje se između ostalog sastoji od timol, karvakrol, fitoncidi, flavonoidi, organske kiseline, pa čak i vitamin C.
Zbog svoje specifične, začinske arome i blago gorkog okusa, rikola se koristi kao začin. Najčešće se pojavljuje u mediteranskoj kuhinji, npr. Francuskoj, talijanskoj i španjolskoj. Koristi se za začinjavanje gotovo svega, ali najčešće mesa, umaka, jela od rajčice i tjestenine.
Ljekovita svojstva "divljeg mažurana" koriste se od davnina. Eterično ulje origana ima antibakterijska i antigljivična svojstva. Biljka povećava apetit i djeluje kao ekspektorans. Korišten je, između ostalih kod bolesti dišnog sustava. Također ima anti-dijarejski učinak zbog tanina koje sadrži (može se koristiti kao pomoć pri atoniji crijeva). Osim toga, koristi se i kod reumatskih bolesti i nesanice. Biljka se obično pije u obliku osušene infuzije. Postoji i tinktura na bazi origana. Pije se za regulaciju probave ili za oslobađanje plinova. Takvu tinkturu lako je pripremiti kod kuće.
Dokazano je da se blagotvorni učinci običnog mažurana koriste i u kozmetici. Sastojak je kozmetike. Uglavnom za oralnu higijenu i kupanje. Ispiranje usta na bazi origana obično se koristi za probleme sa zubima i grlobolju. Lako ga možete sami pripremiti.
Obični zamorac kao ukrasna biljka
Origanum vulgaris ima lijepo cvijeće i niske uvjete za uzgoj, pa se može koristiti u sunčanom vrtu ili na terasi. Najbolje će se uklopiti u rustikalni stil. Postoji mnogo sorti origana. Razlikuju se uglavnom po mirisu i okusu, ali i po otpornosti na niske temperature.
Najpopularnije sorte su:
'Aureum' - sorta se odlikuje žuto -zelenim lišćem. Okus joj je vrlo nježan, što je karakteristično za ovu sortu. Naraste do 30-50 cm visine. Kako bi zadržala boju, biljku je potrebno obrezivati nekoliko puta godišnje.
'Variegatum' - sorta se odlikuje kremasto -zelenim lišćem. Može narasti do 50 cm u visinu. Ima ružičaste cvjetove koji se razvijaju od srpnja do rujna.
'Diabolo' - ima karakterističan, opor okus. Naraste do 30 cm, a cvjetovi mu se pojavljuju između lipnja i kolovoza.
'Bristol Cross' - ima sivo -zeleno lišće pikantnog i začinskog okusa. Njegovo karakteristično obilježje su cvasti u obliku češera, svijetloljubičaste boje, koji rastu na krajevima visećih izbojaka. Cvjetovi cvjetaju između lipnja i srpnja.
'Compactum' - niska i zbijena sorta, doseže do 20 cm visine. Pogodno za kuću ili balkon.