Domaća zečja pašteta, baš kao i kobasica u staklenci ili gulaš od divljih svinja, vrlo je dobro jelo koje se može pripremiti na vrlo jednostavan način. Zapamtite, međutim, da postoji mnogo recepata za pripremu ukusne paštete. Pa da vidimo kako ispeći dobru zečju paštetu i koji su joj sastojci potrebni.
Za više savjeta i informacija, ovdje provjerite i članke o mesu.
Pašteta od zečje jetre - kako treba pripremiti zeca
Zečja pašteta s jetrom i slaninom - koliko se peče pašteta i na kojoj temperaturi
Ako želite napraviti gulaš od divljih svinja, zečju paštetu ili ako želite kobasicu u staklenci u našoj kuhinji, ili ako želite znati kako se puši slanina, bit će potrebno upoznati se s receptom ovih jela izgleda kao. Pečenje paštete također bi se trebalo temeljiti na receptima, jer će nam to reći koliko je vremena potrebno za pripremu paštete, bilo s jetrom ili bez nje, na kojoj temperaturi treba biti gotova i koje sastojke trebamo odabrati da bismo bili dobri pašteta.
Recepti za pečenje paštete doista su raznoliki. Oni se razlikuju ne samo po tome koliko vremena moramo potrošiti na samo pečenje, već i po tome koji se sastojci koriste za paštetu, koji su njihovi omjeri i na kojoj temperaturi pečemo paštetu. Pa da vidimo recept kako ispeći zečju paštetu s jetrom i slaninom i koji će nam sastojci za to trebati.
Sastojci:
- 1 kg zečjeg mesa,
- 300 g slanine,
- 300 g lopatice,
- 300 g jetre,
- 0,5 celera
- 1 poriluk,
- 1 luk
- 2 mrkve,
- 2 peršina,
- 2 stare rolice,
- 4 jaja,
- mlijeko,
- začini: sol, papar, slatka paprika, mažuran, 3 lovorova lista, papar, muškatni oraščić.
Ako nam se ne sviđa okus muškatnog oraščića, možemo uspješno napraviti zečju paštetu bez ovog sastojka.
Priprema:
- Zečje meso, slaninu i lopaticu narežite na manje komade.
- U lonac ulijte vodu i dodajte mu papar i lovorov list.
- Operite mrkvu, poriluk, peršin i celer, ogulite ih i stavite u lonac zajedno s mesom.
- Sve kuhajte dok ne omekša.
- Luk narežite na kockice.
- Slaninu narežite na kockice.
- Na tavi popržite luk sa slaninom.
- Nakon tog vremena izvadite sastojke iz posude.
- Na ulju popržite jetru.
- Kiflice izmrvite i namočite u mlijeku.
- Meso za paštetu samljeti nekoliko puta u stroju za mljevenje mesa.
- Također sameljemo i ostale pripremljene sastojke.
- Sve sjedinite, dodajte jaja i začine te sve zajedno promiješajte.
- Stavite masu u keksówki.
- Pečemo sat na 180okoC.
Ovaj recept za paštetu nije težak i izrađuje se vrlo brzo. Ne zaboravite, međutim, nakon sat vremena pečenja provjeriti je li pašteta pravilno pečena. Za provjeru možemo paštetu prepoloviti, a ako nije potpuno pečena, onda je staviti na neko vrijeme u pećnicu. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za uskršnje pite.
Zečja pašteta sa sušenim rajčicama i jetrom - izvrstan recept za malo drugačiju verziju tradicionalne zečje paštete
Zec je meso koje vole mnogi ljudi. Ako ga znamo ispeći, topi se u ustima. Isto vrijedi i kad želimo napraviti zečju paštetu. Ne samo da moramo znati sastojke koji su potrebni za njegovu pripremu, već moramo naučiti i kako napraviti korak po korak domaću, dobru i jednostavnu paštetu. Pa da vidimo kako izgleda recept za malo drugačiju verziju zečje paštete.
Sastojci:
- 1 zec,
- Ulje,
- mrkva,
- peršin,
- 2 luka,
- 2 režnja češnjaka,
- 4 jaja,
- 0,5 l vode,
- 80 g maslaca
- 140 g sušenih rajčica,
- 150 g ječmene krupice,
- 400 g svinjske jetre,
- krušne mrvice,
- začini: sol, papar, 3 lovorova lista, 1 žlica mažurana, muškatni oraščić.
Priprema:
- Zečje meso podijelite na dijelove, začinite solju i paprom i ispržite u tavi.
- Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Operite mrkvu i peršin, ogulite ih i narežite na male komadiće.
- Povrće popržite u tavi.
- Dodajte maslac, lovorov list i povrće prelijte vodom.
- Pirjajte povrće s mesom oko 1,5 sat dok meso ne omekša.
- Zečje meso odvojite od kostiju.
- Jetru očistite i ispržite.
- Sve sastojke samljeti nekoliko puta u mlincu za meso.
- Ječmenu krupu skuhajte.
- U masu od mesa i povrća dodajte kuhanu krupicu s jajima, nasjeckanu sušenu rajčicu i začine.
- Sve pomiješamo.
- Kalup za pečenje namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Ulijte pastu u kalup.
- Peći 1,5 sata na 170okoC.
Zečja pašteta s povrćem - kako napraviti ukusnu paštetu
Nakon što znate napraviti paštetu od zečje jetre, vrijedi se i upoznati s tim kako izgleda recept za pripremu paštete od zeca i povrća. Ova metoda pravljenja paštete je lakša, a za nju ćemo koristiti manje sastojaka nego za prethodne recepte. Pogledajmo kako ispeći zečju paštetu s povrćem.
Sastojci:
- 1 zec,
- 125 g maslaca
- 150 g peršina,
- 150 g luka,
- 170 g celera,
- 300 g mrkve,
- hrpa peršina,
- 1 rolada
- 2 stabljike celera,
- 3 jaja,
- 1,5 šalice vode
- začini: češnjak, sol, papar, slatka paprika, papar, lovor.
Priprema:
- Operite trup zeca drobnjacima, osušite ga i narežite na manje komade.
- Povrće ogulite i narežite na komade.
- Celer i peršin isperite i podijelite na nekoliko dijelova.
- Pripremljene sastojke stavite u lonac i prelijte ih vodom.
- U lonac dodajte začine.
- Sve kuhajte dok meso i povrće ne omekšaju.
- Nakon otprilike 1,5 sata, izlijte juhu iz lonca.
- Izvadite meso iz lonca i odvojite ga od kostiju.
- Vratite samo meso u lonac.
- Ostatak sastojaka dodajte lepinju.
- Kad se rolada namoči, počnite mljeti s ostatkom juhe.
- Sve sastojke samljeti nekoliko puta u mlincu za meso.
- Mesnoj masi dodajte jaja, topli maslac, začinite i sve zajedno promiješajte.
- Masu mesa stavite u kalup i pecite na 180okoC tijekom 1,5 sata.
Zečja pašteta s brusnicom - kako napraviti domaću i ukusnu paštetu čiji je glavni sastojak zec
Zečja pašteta s brusnicama - jednostavan recept za dobru paštetu
Kad želimo ispeći dobru zečju paštetu, ne moramo se ograničiti samo na tradicionalne recepte, već možemo koristiti i onu u kojoj je brusnica jedan od sastojaka. Takve se paštete rade i s vinom i bez vina, no prvo se pozabavimo receptom za paštetu s brusnicom, ali bez vina.
Sastojci:
- 2 kg zeca,
- 1 kg zečjih iznutrica,
- 150 g brusnica,
- 70 ml mlijeka,
- ustajala punđa,
- Ulje,
- krušne mrvice,
- 2 jaja,
- začini: sol, papar, muškatni oraščić, mažuran.
Priprema:
- Brusnice prelijte vrućom vodom i ostavite sa strane da omekšaju.
- Rolat prelijte mlijekom.
- Meso i iznutrice popržite na ulju.
- Prženo meso zajedno s kruhom sameljite u kuhači.
- Mesnoj masi dodati začine i jaja.
- Pomiješajte sve s brusnicama.
- Masu za paštetu stavite u posudu.
- Pecite oko 60 minuta na 170okoC.
Zečja pašteta s pistaćima i brusnicama - izvrstan i jednostavan recept
Volimo li još više poludjeti s okusima i teksturama u našoj kuhinji, vrijedi obratiti pažnju na recept čiji su sastojci pistaći i brusnica. To je prilično neobičan oblik, ali zaista zaslužuje našu pozornost zbog svog jedinstvenog i zasigurno drugačijeg okusa. Stoga, ako nas zanima kako napraviti zečju paštetu s ova dva sastojka, trebali bismo znati recept kako napraviti ovo jelo.
Sastojci:
- 1300 g zeca,
- 1300 g svinjskog ručka,
- 500 g jetre,
- 200 g slanine,
- 200 g dimljene slanine,
- 100 g brusnica,
- 100 g pistacija,
- 60 g gljiva,
- 0,5 celera
- peršin,
- mrkva,
- ustajala punđa,
- 2 luka,
- 5 jaja,
- 120 ml mlijeka,
- začini: papar, lovorov list, muškatni oraščić, sol, papar.
Priprema:
- Zečje meso, svinjski koljenac, gljive, lovorov list, papar i oguljeno povrće stavite u lonac i prelijte hladnom vodom.
- Sve kuhajte dok meso ne omekša.
- Nakon tog vremena povrće i meso izvadite iz temeljca.
- Namočite roladu u mlijeko dok ne omekša.
- Jetru očistite i ispržite.
- Slaninu narežite na male komadiće i zajedno s lukom popržite u tavi.
- Zečje meso i svinjski koljenac samljeti 3 puta u mlincu za meso.
- Gljive, povrće i jetru dvaput sameljite.
- Dodajte luk sa slaninom, jaja i začine. Sve temeljito promiješamo.
- Dodamo pistacije i brusnice. Ponovno miješamo.
- Masu mesa staviti u kalupe namazane maslacem i posute prezlom.
- Paštetu pecite na 180okoC 70 minuta.
Recepti od zečje paštete mogu se uvelike razlikovati. Vrijedi znati da se takva pašteta može poslužiti i u raznim oblicima. Svakako je popularno posluživati ga s džemom od brusnica ili džemom koji sami radimo od rajčice i luka.