Obični maslačak, maslačak, maslačak taraxacum officinale to je višegodišnja trajnica koja samoniklo raste na livadama, jarcima uz cestu, ugarima i travnjacima. Biljka se miješa s maslačkom, iako maslačak poljski Sonchus arvensis u poljskim klimatskim uvjetima cvate ljeti, dok se žuti cvjetovi maslačka pojavljuju na prijelazu travnja i svibnja. Osim toga, poljski maslačak nije jestiva biljka. Maslačak je poznat od najranijih vremena. Nazvan je piknikom, jer su u svibnju, kad je cvjetalo, djevojke tkale vijence s piknika, a travari su dobivali vrijednu biljku s ljekovitim svojstvima. Pročitajte kako napraviti zdrav sirup od cvjetova maslačka, okus usporediv s najboljim medom.
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, ovdje pročitajte i članke o sirupu.
Sirup od maslačka - zdravstvena svojstva
Konzervi od maslačka povećavaju proizvodnju jetre u žuči i također olakšavaju njezin protok u duodenum. Maslačak ima i diuretski učinak, zahvaljujući kojem se otrovne tvari izlučuju iz tijela. Listovi i cvjetovi maslačka sadrže, između ostalih, mineralne soli - kalij, magnezij, sumpor i silicij, kao i vitamine, osobito vitamin C. Djelatna tvar je mliječni sok prisutan u svim dijelovima trajnice. Korijen maslačka sadrži koleretične i diuretičke triterpene. Vrijedna tvar, uključena u vitamine B, je hematopoetska folna kiselina (vitamin B9). Maslačak ima antivirusna svojstva. Primijenjen izvana u obliku svježeg soka i infuzije lišća, blagotvorno djeluje na regeneraciju kože.
Najvažniji ljekoviti pripravci od piknika uključuju:
- Uvarak korijena - pripremamo ga od usitnjenog korijena maslačka. 2 žlice bilja prelijte s 2 šalice vruće vode. Kad korijen nabubri, uvarite uvarak i kuhajte još 5 minuta. Preopterećeni lijek ima diuretski i koleretički učinak. Odvar pijemo prije jela, 3 puta dnevno, po 2/3 šalice. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za sirup od đumbira?
- Mai sirup - izrađen je od cvjetova višegodišnjice. Iz svježe razvijenih košara za cvijeće beremo žuto cvijeće koje je prekrasna sirovina za ukusan sirup za jačanje, pogodan za djecu i odrasle. Mliječni sirup, poznat i kao tekuće zlato, zamjena je za med. Koristi se u kuhinji, gdje zamjenjuje šećer, npr. Pri pečenju medenjaka ili dodavanju pićima. Doziranje sirupa, 3-4 žličice dnevno, korisno je u liječenju infekcija usta i pomaže kod kašlja.
- Sok od svježih listova maslačka - bilje dobivamo bez vrenja, cijedeći mlado proljetno lišće maslačka u sokovniku, u usporavaču ili polako mljevenjem kroz gazu. Svakoj porciji soka dodajte špirit, u omjeru - 5 čaša soka: 1 čaša špirita. Sok ima jačanje i detoksikacijski učinak. Preporučuje se rekonvalescentima i starijim osobama. Doziranje lijeka - u početku uzimamo 1 žličicu dnevno, oko 10 dana, povećavajući dozu na 1 žlicu, uzetu 3 puta dnevno.
Kako napraviti sirup od maslačka? Jednostavni recepti korak po korak
Recept za mai sirup s limunovim sokom
Kako napraviti sirup od maslačka? Za sirup od maslačka koristimo cvijeće prikupljeno u svibnju. Izbjegavajte uzgoj cvijeća na prometnim cestama. Najbolji način za berbu sirovine je odlazak na livadu u vedro sunčano jutro, kada je cvijeće svježe i širom otvoreno. Ne peremo ih, već ih širimo na bijeli papir - nakon nekoliko minuta riješit ćemo se buba i insekata. Također provjerite ovaj članak za recepte japanskih sokova i sirupa od dunje.
Sastojci:
- Cvjetovi maslačka - 200 komada
- Voda - ½ l
- Šećer - ½ kg
- Limun - sok od limuna (moguće limunska kiselina)
Priprema:
- Cvjetove maslačka prelijte vodom i prokuhajte. Dobiveni macerat ostavljamo da se žvače, najbolje preko noći.
- Sljedeći dan cijelu cijedimo kroz cjedilo, gnječeći cvijeće kako bismo povratili svu vrijednu tekućinu.
- U lonac s filtratom ulijte šećer i 2 žlice limunova soka. Sadržaj kuhajte bez poklopca dok sirup ne postane gust i sipan. Napomena - prerijedak će sirup početi fermentirati, a pregust će se kristalizirati.
- Gotov sirup od maslačka ulijte u oprane staklenke.
Doziranje meda od maslačka: do 3 žličice dnevno. Gusti, ukusan sirup prikladan je za djecu. Možemo ga premazati na kruh s maslacem, dodati u čaj ili vodu, dobivajući osvježavajući, blago kiseli napitak.
Recept za sirup od maslačka bez kuhanja
Sastojci:
- Cvjetovi maslačka - oko 30 cvjetova
- Šećer - za ulijevanje, oko 5 žlica
- Duh - 1 žlica
Priprema:
- Cvjetove žutog maslačka stavite u malu staklenku u slojevima, tako da zadnji sloj bude od šećera. Prilikom slaganja cvijeća gnječimo ih tako da puste sok.
- Izlijte špirit na gornji sloj i pažljivo zavrnite poklopac staklenke.
- Ostavite staklenku na toplom mjestu oko 7-10 dana.
Spreman sirup od maslačka može se čuvati u hladnjaku do 4 mjeseca. Učinkovit je lijek za bolesti gornjih dišnih putova i kašalj. Koristi se i u kuhinji, npr. Kao ukusan dodatak čaju. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za živorodni sok?
Doziranje: sirup uzimajte polako, postupno ga gutajući zajedno s cvjetovima - u početku pijemo 1 žličicu dnevno. Nakon nekoliko dana dozu možemo povećati na 4 žličice dnevno.
Recept za mliječni sirup s medom - korak po korak
Med je prirodni lijek sa snažnim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima. Pojačat ćemo njegovo djelovanje kombinirajući ga s biljem. Osim toga, med učinkovito čuva začinsko bilje, sladak je i ne kvari se pa možemo bez straha njime zamijeniti nezdravi šećer. Važno je odabrati pravi med. Samo onaj ekološki, dobiven s pčelinjaka koji se nalaze u prirodnim i ekološkim područjima, s odgovarajućim certifikatom, prikladan je dodatak sirupu od maslačka.
Sastojci:
- Cvjetovi maslačka - 1-1,5 l
- Voda - 1l
- Limun - sok od 2 limuna
- Med - 700 g
Priprema:
- Sakupljene cvjetove maslačka stavite u lonac, čvrsto ih utisnite. Prelijte ih vodom i polako pirjajte 30 minuta. Nakon što protekne preporučeno vrijeme, ostavite sadržaj da se macerira preko noći.
- Sljedeći dan zagrijte tekućinu s cvijećem. Cvjetove procijedimo kroz cjedilo, pokušavajući istisnuti sav sok iz njih.
- Toplom maceratu dodajte limunov sok i polako ulijte med. Nakon temeljitog miješanja, sve izlijte u lonac i pustite da zavrije.
- Vrući sirup uliti u oprane staklenke. Pažljivo zatvorite čepove i staklenke okrenite naopako.
- Nakon što se ohladi, sirup možemo spremiti u svoju kućnu ostavu. Bit će prikladan za konzumaciju 1-2 godine.
Doziranje: sirup piti 3 puta dnevno, po 1 žličica. Tijekom jesenskog i zimskog hladnog vremena imunizirat će nas protiv prehlade, regulirati probavne procese, ojačati nas i osigurati dobro raspoloženje. Također provjerite ovaj članak s receptom za sirup od mente.