Marinirana bundeva vrlo je ukusan pripravak, bez obzira radi li se o bundevi mariniranoj s medom, začinjenoj mariniranoj bundevi, mariniranoj bundevi s klinčićima, slatkoj ili slatko -kiselo mariniranoj bundevi ili klasičnoj bundevi mariniranoj u octu. Marinirana bundeva vrlo je jednostavna za pripremu, sve što trebate učiniti je pronaći savršene recepte za vas, prema kojima ćete za zimu pripremiti ukusnu bundevu iz konzerve. Kako marinirati bundevom? Evo provjerenih recepata za bundevu za staklenke koja će biti savršen dodatak mesu.
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, ovdje pročitajte i članke vezane uz bundeve.
Ukusna bundeva u octu - recept
Pasterizirana bundeva iz konzerve
Bundeva iz konzerve idealan je međuobrok, ali i dodatak mesu. Može se pripremiti i bez pasterizacije i sa pasterizacijom. Sve ovisi samo o nama. Zimski kiseli krastavci od bundeve također su vrlo popularni, a savršeni su za večere. No, ostavimo kisele krastavce od bundeve i usredotočimo se na to kako bundevu marinirati kako bi bila ukusna i izdržala zimu u našoj smočnici.
Prvi recept za klasičnu konzerviranu bundevu vrlo je jednostavan i zahtijeva malo truda. Čak i ljudi koji nemaju puno iskustva u kuhinji mogu se s time nositi bez problema. Sve što trebamo učiniti je imati recept ispred sebe i slijediti ga korak po korak.
Sastojci:
- bundeva,
- 1 čaša 10% alkoholnog octa,
- 4 čaše vode.
- začini: papar, anis, cimet, klinčići, prstohvat soli, 1 šalica šećera.
Ako neki od ovih začina ima okus koji nam se ne sviđa, možemo ga se odreći, ali svi začini zajedno daju savršen okus bundeve.
Priprema:
- Bundevu temeljito operite, ogulite, narežite na manje komade i odstranite sjemenke.
- Pulpu narežite na kockice.
- Cijelu bundevu stavite u staklenke i dodajte začine.
- Zakuhajte vodu s octom, šećerom i solju.
- Ulijte vruću salamuru u staklenke i zatvorite ih.
- Pasteriziramo 20 -ak minuta od trenutka kada voda proključa.
Upamtite da štapić cimeta i anis treba izrezati na manje komade.
Ukiseljena bundeva u octu bez pasterizacije
Recepti kako treba napraviti ukiseljenu bundevu raznoliki su. Stoga vrijedi isprobati nekoliko recepata i isprobati koji je najbolji za nas. Ovo je jako važno jer bi bundeva trebala biti ukusna za nas i ukućane. Međutim, ako se okus nekog od sastojaka pokaže prejak i smeta nam, možemo smanjiti njegovu količinu i recept prilagoditi vašim zahtjevima.
Recept za mariniranu bundevu bez pasterizacije prikladan je jer ne moramo brinuti o procesu pasterizacije. Pa da vidimo kako bi se bundeva marinirana u octu trebala pravilno pripremiti kako bi ugodila našim okusima.
Sastojci:
- 2 kg bundeve,
- 2 čaše vode
- 1 šalica octa.
- začini: 2 šalice šećera, 20 klinčića.
Po ukusu možemo dodati i piment.
Priprema:
- Bundevu operite, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na kockice.
- Pomiješajte vodu s octom, šećerom i klinčićima.
- Sve prokuhamo.
- Nakon što je prokuhalo, bundevu dodajte u lonac i kuhajte još 5 minuta.
- Kuhanu bundevu stavite u staklenke i prelijte vrućom marinadom.
- Uključite staklenke i stavite ih naopako preko noći.
Bundevu mariniranu u octu na ovaj način treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Jeste li znali da se bundeva može koristiti i za pripremu … kompota? Morate to provjeriti ovaj članak s najboljim receptima za originalni kompot od bundeve.
Slatko marinirana bundeva - najbolji recepti
Marinirana bundeva s klinčićima i medom
Bundeva marinirana u slatkom, kiselom ili slatkom, od velikog je interesa jer joj je okus prilično specifičan, ukusan i jedinstven. Stoga bundeva marinirana medom ima široku publiku. Da vidimo sami kako izgleda recept za mariniranu bundevu.
Recept s klinčićima i medom savršen je primjer kako kombinirati jako slatku bundevu i med. Za neke ljude ova kombinacija nije najbolja, ali daje potpuno drugačiji okus bundeve. Pogledajmo koji će nam sastojci biti potrebni za pripremu ove bundeve, kao i kako izgleda sama priprema.
Sastojci:
- 1 bundeva,
- 2,5 čaše vode,
- 3/4 šalice 10% alkoholnog octa.
- začini: 6 žličica meda, 1 žličica soli, estragon, klinčići, cimet.
Estragon je izborni sastojak pa ga ne moramo koristiti u konzervi. Što se tiče meda, možemo ga dodati više ili manje, a možemo ga čak i zamijeniti šećerom. Zato vrijedi eksperimentirati i vidjeti što je za nas najbolje i najukusnije.
Priprema:
- Bundevu temeljito operite, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na kockice od 1 cm.
- Ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije.
- Nakon vrenja dodajte nasjeckanu bundevu i kuhajte 5 minuta.
- Sve ocijedite i pustite da se voda od bundeve ohladi.
- Bundevu čvrsto stavite u staklenke.
- U loncu zakuhajte vodu s octom, šećerom, cimetom, klinčićima, solju i estragonom.
- Staklenke prelijte toplom salamurom i zatvorite ih.
Nakon zatvaranja staklenki važno ih je pasterizirati 15 minuta, imajući na umu da se vrijeme računa samo od trenutka kada voda proključa.
Slatko marinirana bundeva
Slatka marinirana bundeva potpuno se razlikuje od začinjene marinirane bundeve. Stoga, ako vas zanimaju recepti za ovu vrstu začina, vrijedi odlučiti koja ukiseljena bundeva ima okus koji očekujete. Pa da vidimo kako izgleda još jedan recept kako se slatka bundeva može pripremiti.
Sastojci:
- 2 kg bundeve,
- 0,25 čaša 10% alkoholnog octa,
- 4 čaše vode.
- začini: 0,5 kg šećera, 15 klinčića, 2 zvjezdice zvjezdastog anisa i komadić cimeta. Moramo se sjetiti da ih prije stavljanja anisa i cimeta u staklenke izrežite na komade.
Priprema:
- Bundevu operite, ogulite, očistite i narežite na kockice.
- Zakuhajte vodu u loncu.
- Nasjeckanu bundevu stavite na sito i umočite u kipuću vodu.
- Nježno skuhanu bundevu osušite i stavite u staklenke.
- U kiseli krastavac dodajte ocat i začine.
- Bundeve prelijte staklenkama s ljutim umakom.
- Zatvorite staklenke i pasterizirajte 20 minuta na temperaturi od 85okoC.
Odlučimo li pasterizirati u pećnici, moramo se sjetiti da malo otvorimo vrata pećnice.
Začinjena marinirana bundeva - izvrsni recepti
Začinjena marinirana bundeva - jednostavan i brz recept za savršeni dodatak vašoj večeri
Slatko marinirana bundeva, slatko -kisela marinirana bundeva, marinirana bundeva s klinčićima, bundeva marinirana s medom ili bundeva marinirana u octu izvrsni su konzervi koji se mnogo puta mogu pronaći u našoj smočnici. Međutim, također ne treba zaboraviti da ukiseljena začinska bundeva može biti ukusno i savršeno rješenje za nas. Pogledajmo koliko je jednostavno pripremiti ovakvu bundevu.
Nećemo se umoriti ni od kiseljenja začinjene bundeve. Prateći recept, napravit ćemo ga vrlo brzo, a okus će nas moći pratiti tijekom cijele zime, pod uvjetom da ga osiguramo dovoljno. Pa prijeđimo na to kako izgleda cijeli proces pripreme.
Sastojci:
- 5 kg bundeve,
- 1 čaša 10% alkoholnog octa,
- 6 čaša vode,
- med,
- 250 ml francuskog senfa.
- začini: 2 žlice soli, 8 žličica šećera, 6 zrna papra, 2 lovorova lista.
Ako želimo dobiti intenzivniji okus senfa, možemo dodati još 100 ml.
Priprema:
- Zakuhajte vodu s octom, senfom i začinima.
- Bundevu operite, ogulite, očistite i narežite na veće komade.
- Nasjeckanu bundevu stavite u staklenke i prelijte toplom marinadom.
- U svaku staklenku dodajte žličicu meda i pričvrstite je.
U tom slučaju pasterizacija traje 20 minuta.
Meksička marinirana bundeva
Postoje različiti recepti kako treba pripremiti ukiseljenu bundevu. Jedan od njih je vrlo zanimljiv meksički recept od bundeve, koji će se, ako ga jednom probate, više puta pojaviti u našoj kuhinji. Pogledajmo kako napraviti takve žbuke za zimsko razdoblje.
Sastojci:
- 1,5 kg bundeve,
- 1,5 šalice octa,
- 8 žličica ulja,
- glavica češnjaka.
- začini: 3 žličice čilija u prahu, 3 šalice šećera, 4 žličice soli.
Umjesto čilija u prahu, možemo koristiti svježu papriku.
Priprema:
- Bundevu operite, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na trakice.
- Nasjeckanu bundevu pospite solju i ostavite sa strane 6 sati.
- Dodajte sjeckani čili s češnjakom i promiješajte.
- U lonac dodajte ocat, šećer, ulje i kuhajte.
- Bundevu prelijte vrućom marinadom i ostavite preko noći.
- Bundevu stavite u staklenke, prelijte kiselim krastavcem i pasterizirajte 15 minuta.