Sočne i vrlo ukusne trešnje plod su ljeta. U njihovom jedinstvenom okusu možemo uživati od lipnja do početka kolovoza. Neće uvijek u potpunosti zadovoljiti naš apetit, jer postavljanje plodova ovisi o vremenskim prilikama - trešnje su iznimno osjetljive na niske temperature. Konzumiranje svježeg voća dobro je za vaše zdravlje. Zahvaljujući niskoj energetskoj vrijednosti, trešnje su izvrsna komponenta prehrane za mršavljenje. Začini ljetnog voća obogatit će jesensko-zimsku prehranu vitaminima vrijednim za zdravlje. Pročitajte kako kuhati ukusan i zdrav kompot od višanja, ne samo za zimu.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje prikupljene članke o kompotu.
Kompot od višanja - nutritivne vrijednosti
Trešnje su voće koje vrijedi jesti i svježe i u obliku raznih konzervi. 100 g voća sadrži samo 63 kcal, pa ih ljudi koji mršave lako mogu uključiti u svoju prehranu. Trešnje su bogate mineralima poput kalija, kalcija, magnezija i fosfora, kao i vitaminima vrijednim za zdravlje:
- vitamin A - blagotvorno djeluje na vid,
- B vitamini - B1, B2, B3, B5, B12 - podržavaju rad živčanog i krvožilnog sustava, pomažu kod nesanice, nefroloških, kožnih i neuroloških oboljenja, djeluju antistresno,
- vitamin C - jača rad mišića, sprječava aterosklerotske promjene, pomaže u detoksikaciji organizma od štetnih metaboličkih proizvoda i borbi protiv upale,
- vitamin K - olakšava zacjeljivanje posjekotina, povoljno djeluje na rad crijeva.
Konzumacija trešanja, zahvaljujući prisutnosti bioflavonoida, pomoći će u borbi protiv slobodnih radikala odgovornih za starenje tijela i mnoge zdravstvene tegobe. Kvercetin, tvar s ljekovitim svojstvima, sadržana u voću, pomaže, između ostalog, u održavanju odgovarajuće razine kolesterola u krvi. Plodovi trešnje također su bogati jodom (330 mg / 100 g) - njihova hrana utječe na proizvodnju trijodtironina, tiroksina i kalcitonina - hormona štitnjače koji utječu na pravilno funkcioniranje cijelog organizma.
Crvene trešnje najčešće su dostupne na poljskom tržištu. Vrijedi posegnuti za plodovima s najtamnijom kožom jer sadrže najviše antioksidansa korisnih za zdravlje. Koža nekih sorti odlikuje se gotovo crnom bojom. Žute trešnje s crvenim rumenilom također su vrlo ukusne. Vrijedi pripremiti trešnje ili kompot od trešanja za zimu, tako da nas njihov okus prati i u izvan sezone za ljetne plodove. Kompot od jagoda, kompot od višanja, kompot od jabuka i kompot od višanja izvrsni su dodaci, koji se, primjerice, poslužuju za večeru, kao topli i hladni napici. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za kompot od višanja?
Kompot od višanja - priprema žbuke
Kako napraviti kompot od višanja za zimu? - brz i jednostavan recept
Prije nego počnemo koristiti trešnje za konzerviranje, moramo ih pažljivo odabrati tako da se koristi samo svježe, zdravo i zrelo voće. Višnje oprati i ocijediti. Voće se može pasterizirati u staklenkama weka i uvijati. Voće s košticama ili bez koštica pogodno je za kompot od višanja, baš kao i za kompot od višanja. Ako za kompot od višanja koristimo voće s košticama, izbodite ga čačkalicom i tako spriječite pucanje tijekom kuhanja.
Recept broj 1 za kompot od višanja - od sirovog voća u salamuri
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- Teglice za pasterizaciju temeljito operite i poparite. Ubrati odabrane trešnje, otkinuti peteljke i isprati. Možemo koristiti voće bez koštica ili bez koštica.
- Višnje stavite u staklenke.
- Pripremite salamuru - prokuhajte vodu sa šećerom, dovodeći salamuru do vrenja. Možemo dodati začine koji obogaćuju okus kompota, npr. Nekoliko klinčića i prstohvat cimeta.
- Višnju u staklenci prelijte vrućom marinadom. Koliko kuhati kompot od višanja? Po mogućnosti oko 30 minuta. Na zaokretnim staklenkama lagano zategnite čepove kako bi para mogla slobodno izlaziti van.
- Nakon što protekne preporučeno vrijeme pasterizacije, čvrsto zategnite čepove staklenki i izvadite ih iz vode.
- Nakon što se ohladio, gotovi mort možemo staviti u kućnu ostavu. Na isti način kao i kompot od višanja, pripremamo i druge kompote, npr. Kompot od jabuka ili kompot od jagode.
Recept broj 2 - kako kuhati kompot od višanja - korak po korak
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- Odabrane i isprane trešnje ostavljamo s košticama, probijajući ih kako se ne bi slomile tijekom kuhanja ili bušimo.
- U loncu prokuhajte vodu sa šećerom. Višnje ulijte i zakuhajte, dobivajući tako kompot od višanja.
- Vrući kompot ulijte u uvrnute staklenke, čvrsto zategnite čepove i staklenke okrenite naopako. Ovo je najjednostavniji način zatvaranja ove vrste staklenke. Nakon što se ohlade, trešnje stavite u staklenku u svoju kućnu ostavu.
- Kompot u staklenci također ne treba ponovno pasterizirati - nakon što stavimo suhe brtve i poklopce, staklenke zatvaramo vakuumskim aparatom. Također provjerite ovaj članak s receptima za kompot od jabuka.
Kako napraviti kompot od višanja? Najukusniji voćni desert
Deserti, posluženi nakon obroka, napravljeni su od različitih sastojaka. Voćni deserti često se poslužuju kao topli i hladni kompoti. Daju vitamine, ukusni su i njihova priprema ne oduzima puno vremena. Ljetni kompot od trešanja najbolje je kuhati od svježeg voća.
Recept za ukusan kompot od svježih trešanja
Sastojci:
- Trešnje - 0,5 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- U lonac vode sipajte šećer i pustite da zavrije. Stavimo kuhati.
- Prije kuhanja trešanja pažljivo ih odaberite i ostavite samo zdrave i potpuno zrele trešnje. Možemo ih bušiti.
- U vrući sirup ulijte voće. Koliko skuhati kompot za desert? Ubrzo - oko 3 - 4 minute kako bi voće zadržalo što više vrijednih vitamina.
- Nakon što se ohladi, po vlastitom nahođenju možete dodati sok od limuna, obogaćujući okus deserta.
- Hladan kompot ulijte u proizvođače kompota. U svaki desert stavite listiće mente.
Trešnje u šećeru - recept za kandirano voće
Od voća trešnje, s dodatkom šećera, dobivamo ukusne i izdržljive konzerve - džemove, konzerve, sokove, želee i kompote. Trešnje se također kandiraju uranjanjem u vrući i slatki sirup. Ovakav način očuvanja voća omogućit će vam da uživate u njihovom okusu izvan sezone. Kandirano voće može se dodati desertima, ukrasiti domaću pečenicu, obogatiti okus pudinga i sladoleda. Ljudi koji boluju od dijabetesa i oni koji mršave ne bi trebali posezati za njim, zbog visokog kalorijskog sadržaja poslastice - oko 314 kcal / 100 g proizvoda.
Recept broj 1 za trešnje u šećeru
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Limun - 2 žlice soka ili limunska kiselina - ½ žličice
Priprema:
- Berete trešnje, ostavljajući samo potpuno zrelo i neoštećeno voće. Isperimo ih i ocijedimo. Za kandirano voće koristimo trešnje bez koštica.
- Otopite 30 grama šećera u loncu, u 1 čaši vode - zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
- Ostavite vrući sirup da se ohladi.
- Višnje bez koštica staviti u lonac sa sirupom i polako zagrijavati, ne kuhajući. Nakon 20 minuta izvadite lonac s njegovim sadržajem iz plina, odložite i ostavite voće za maceraciju - po mogućnosti do sljedećeg dana.
- Nakon što protekne preporučeno vrijeme, voće iz sirupa stavite u emajliranu zdjelu. Sirupu dodajte 40 grama šećera, a nakon prokuhavanja stavite voće u sirup. Zagrijte ga oko četvrt sata, a zatim ga sklonite s vatre i ostavite ponovno do sljedećeg dana.
- Nakon što protekne preporučeno vrijeme, ponovite cijeli postupak - višnje iz sirupa stavite u zdjelu, dodajte ostatak šećera i, kad se potpuno otopi, stavite višnje u sirup.
- Zagrijte sadržaj lonca 20 minuta s limunovim sokom.
- Višnje izvadite iz sirupa i nakon sušenja stavite u staklenke.
Brzi recept # 2 za trešnje u slatkom sirupu
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - ½ kg
- Voda - 1 l
Priprema:
- Odabrane, oprane i očišćene trešnje staviti u staklenke.
- Sipajte šećer u lonac vode. Zagrijavamo sadržaj dok se šećer ne otopi.
- Vrući sirup polako ulijte u staklenke s višnjama.
- Lagano zategnite uvrnute poklopce i pasterizirajte maltere oko 10 minuta.
- Nakon što ste staklenke izvadili, čvrsto ih zategnite i okrenite staklenke naopako.
- Nakon što se ohlade, možemo ih spremiti u kućnu ostavu.
Na sličan način možemo konzervirati i drugo voće, poput trešanja, krušaka, breskvi i jabuka. Voće obloženo šećerom, pripremljeno za zimu, bit će učinkovit i zdrav dodatak pecivu i slasticama.