Papar nije svima poznata biljka, pogotovo kad je riječ o uzgoju u vrtu. No, ovo je službeni naziv kresa koji volimo sijati u lonce tijekom uskrsne sezone. Začinska biljka odlikuje se karakterističnim, ljutim okusom i intenzivnom aromom. Vrijedi se zainteresirati za uzgoj ove biljke zbog ogromnog bogatstva vitamina i minerala.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o povrću.
Sjemenski papar - karakteristike
Vrtna kreša (Lepidium stivum) je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji kupusa. U Poljsku je došao iz Azije, kao i iz Egipta i Etiopije. Sjetvena paprika naraste do 60 cm u visinu. Listovi papra u zrnu nisu jako veliki, mogu se podijeliti na tri dijela. S druge strane, gornji listovi papra u zrnu smatraju se nedjeljivim. Cvjetovi koji se pojavljuju su bijeli ili svijetlo ružičasti. Nakon razdoblja cvatnje možemo vidjeti plodove visoke oko 5 mm koji sadrže sitne sjemenke u obliku jajeta.
Biljka iz obitelji kupusa izuzetno je zdrava i ne bismo je smjeli koristiti samo kao ukras za uskrsni stol. Biljka papra sadrži, između ostalih, vitamine poput A, E, D, K, PP ili skupine B. Osim toga, izvor je tri puta više vitamina C nego u popularnim rajčicama. Što se tiče ostalih hranjivih tvari, vrtna kreša sadrži vrijednu folnu kiselinu, magnezij, kalcij i željezo. Osim toga, biljka iz obitelji kupusa sadrži velike količine luteina. To je sastojak odgovoran za postizanje dobrog vida, posebno za zaštitu od sljepila od prašine. Ili će vas možda nadahnuti i vas ovaj članak o uzgoju cikorije?
Biljka papra je jestiva cijela. Stoga ne možemo jesti samo zrna papra, već i stabljike, pa čak i sjemenke. Međutim, preporučuje se jesti biljku brassica odmah nakon rezanja, jer pola sata kasnije gubi većinu svojih zdravstvenih prednosti. Sjemenke imaju čak i ljekovita svojstva. Budući da njihova konzumacija smanjuje rast bakterija koje često odbijaju reagirati na bilo koje antibiotike. Začinski okus kreše uzrokovan je prisutnošću glukozinolata, koji se smatra sastojkom koji se koristi u profilaksi protiv raka. Osim toga, stabljike i listovi papra u zrnu redovito se konzumiraju i imaju protuupalna i pročišćavajuća svojstva mokraćnog sustava.
Uzgoj zrna papra
Vrtna kreša biljka je koja se odlikuje niskim uvjetima uzgoja. Međutim, važno je voditi računa o pravoj temperaturi. Najbolja temperatura kreće se od 10 do 18 stupnjeva Celzijusa. Na visokim temperaturama može se očekivati vrlo brzo cvjetanje. Ovo nam je također trag da biljka iz obitelji kupusa ima vrlo kratak period rasta do 2 tjedna. Iako je najčešće prva berba kreše uzgojene na otvorenom moguća tek nakon 30 dana. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o uzgoju potočarke.
Uzgoj zrna papra najbolje funkcionira u polusjenovitim položajima. U isto vrijeme savršeno Lepidium sativum razvit će se na plodnoj podlozi koja je obogaćena dušikom, fosforom i kalijem. Stoga biljka zahtijeva pravilnu gnojidbu gnojivima obogaćenim tim elementima. Vrtna kreša jako loše podnosi sušna razdoblja. Stoga biljci treba osigurati odgovarajuću hidrataciju, zahvaljujući kojoj ćemo se pobrinuti i za skraćeno vrijeme rasta biljke. Baš kao što kod nas često uzgajamo papar u zrnu na mokroj gazi ili natopljenim pamučnim lopticama, uzgoj vrta trebao bi biti pažljiviji. Lepidium sativum ne smije se sijati na područja gdje je prethodno uzgajano drugo povrće koje pripada obitelji Brassicaceae. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju pak choi kupusa?
Prednost ove biljke je dugo razdoblje u kojem možemo slobodno sijati. Budući da uzgoj papra u zrnu može započeti u ožujku, a završiti čak krajem rujna. Dobra je ideja za rani uzgoj pokriti zrna papra runom, tako da su sadnice dodatno zaštićene od niskih temperatura. Nakon 2-4 tjedna može se ubrati vrtna kreša. Ako želimo biljku čuvati malo duže, trebali bismo se pobrinuti da se čuva na dovoljno niskoj temperaturi. Međutim, imajte na umu da Lepidium sativum vrlo brzo gubi svoja vrijedna svojstva.
Vrtna kreša: lišće papra i njihova primjena
Upotreba kreše je doista ogromna. Zato što ga možete koristiti kao dodatak sendvičima. Osim toga Lepidium sativum Odlično djeluje kao začinjen sastojak u salatama, salatama i umacima. Naglašavaju okuse sira i drugih predjela. Kao što je već spomenuto, uzgoj papra u Poljskoj nije jako popularan. Najveći proizvođači ove biljke su Francuska, Danska i također Njemačka. Međutim, prije mnogo godina u našoj zemlji to je bila biljka više cijenjena nego danas. Na primjer, visok sadržaj ulja u sjemenkama, koje se koristilo prvenstveno u prehrambene svrhe.
Vrijedno je pokušati samostalno uzgajati, barem u posudi. Jer zapravo takve velike količine sjetve u tlo mogu biti nepotrebne. Biljka brzo blijedi i, nažalost, zbog toga postaje neupotrebljiva. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o sadnji i uzgoju poljskih krastavaca.