Kiseli haringi i druga ukiseljena riba nisu toliko popularni kao ukiseljeno povrće. Osim toga, mnoge ljude obeshrabruje švedska ukiseljena haringa jer im se čini da smrde. Međutim, ako nam ne smeta što je ova ukiseljena riba mirisna, trebali bismo znati neke recepte kako je pripremiti. Pa pogledajmo recept kako napraviti jela koja sadrže ukiseljenu haringu.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o silaži.
Švedska kisela haringa - haringa u skandinavskom stilu u raznim umacima
Švedska kisela haringa u umaku od karija - recept
Počnimo s činjenicom da ukiseljena haringa ne mora biti prisutna u našoj kuhinji. Štoviše, ne kupuju se tako željno, jer je cijena za njih prilično visoka. Međutim, moramo imati na umu da će cijene varirati ovisno o proizvođaču i mjestu gdje kupujemo ovaj proizvod. U pravilu je cijena za oko 400 g oko 50-70 PLN.
No, sviđa li se ova kisela haringa ili ne, vrijedi naučiti o raznim receptima kako je možemo pripremiti. Zapamtite, međutim, da nećemo pronaći toliko recepata za kiselu haringu kao za sirovu ribu. Pa da vidimo kako se može pripremiti fermentirana kisela haringa.
Sastojci:
- 8 kiselih haringa,
- 10 ukiseljenih lukova,
- komad poriluka,
- 2 žlice curryja,
- 1 žlica meda
- 150 ml kiselog vrhnja,
- 150 ml majoneze,
- 0,5 jabuka,
- začini: sol, papar.
Priprema:
- Kiseli haring izrežite na komade od 2 cm.
- Jabuku operite, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na kockice srednje veličine.
- Poriluk narežite na tanke ploške.
- Jabuku, haringu i poriluk stavite u zdjelu.
- U cjelinu dodajte luk narezan na četvrtine.
- Na kraju dodajte vrhnje, med, curry, majonezu te sol i papar po ukusu.
- Sve temeljito promiješamo.
Upamtite da ovu kiselu haringu treba ostaviti u hladnjaku oko 12 sati kako bi imali bolji okus. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak o receptima za haringu s sušenim rajčicama.
Kisela haringa u skandinavskom stilu u umaku od meda - jednostavan recept za fermentiranu haringu
Kisela haringa najpopularnija je kao kisela haringa u raznim umacima. Možemo ih pripremiti, primjerice, u umaku od karija, koji je gore opisan, ali i u umaku od limuna, senfa, pa čak i u umaku od meda. Sada se okrenimo potonjem, umaku od meda, koji nije svima omiljen, ali njegov okus savršeno se slaže s haringom i oštrinom ostalih sastojaka. Pogledajmo kako izgleda recept za ove švedske kisele haringe.
Sastojci:
- 8 kiselih haringa,
- 3 čili papričice,
- sok od limete,
- 50 ml majoneze,
- 50 ml gustog i kiselog vrhnja,
- 100 ml gustog prirodnog jogurta,
- 3 žlice meda,
- začini: sol.
Ako ne volimo začinjene sastojke, lako se možemo odreći čili paprike ili je zamijeniti običnom.
Priprema:
- Ukiseljenu haringu dijagonalno narežite na trake od približno 2 cm.
- Paprike operite i uklonite im gnijezda.
- Čili sa sokom od limete, jogurtom, majonezom, vrhnjem i medom stavite u blender.
- Sve temeljito promiješajte.
- Na kraju posolite i miješajte neko vrijeme.
- Stavite haringu u staklenku zajedno s umakom za miješanje.
- Sve promiješajte i stavite u hladnjak.
Mariniranu haringu treba hladiti oko 3 dana.
Fermentirana haringa - kako ih koristiti u salati
Fermentirana haringa, koja ima intenzivan i neugodan miris, zbog čega je poznata kao smrdljiva haringa, nije pogodna samo za mariniranje. Pa od kiselog haringa možemo pripremiti i razne salate. Jedan od njih je vrlo ukusna salata od krumpira u skandinavskom stilu s ukiseljenom haringom. Pogledajmo kako to napraviti.
Sastojci:
- kisela haringa,
- krumpir,
- Kopar,
- Crveni luk.
Sastojci za umak:
- med,
- maslinovo ulje,
- senf,
- ocat.
Priprema:
- Krumpir skuhajte i pustite da se ohladi.
- Nakon što se ohlade narežite ih na kockice srednje veličine.
- Kiseli haring izrežite na kockice.
- Luk ogulite i narežite na perje.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu i pomiješajte ih.
- Pomiješajte ocat s senfom i dobro promiješajte.
- Smjesi dodajte maslinovo ulje i žlicu meda.
- Sve promiješajte dok ne postane glatko.
- Salatu prelijte umakom i promiješajte.
Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
Kisela riba - jednostavni recepti za ove mirisne delicije
Kisela haringa u skandinavskom stilu - recept za sendvič sa mariniranom haringom
Fermentirana haringa, iako nije jako popularna, odlikuje se ne samo vrlo jakim i neugodnim mirisom, već i kiselkastom, slanom i kremastom. Stoga su izvrstan dodatak raznim proizvodima.
Sastojci:
- kruh,
- kisela haringa,
- krumpir,
- kiselo vrhnje,
- Crveni luk.
Upamtite da je najbolje koristiti tanko narezan kruh.
Priprema:
- Krumpir skuhajte i ostavite sa strane da se ohladi.
- Nakon što se ohlade, narežite ih na sasvim male kockice.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Izvadite utrobu iz ukiseljene haringe i uklonite glavu.
- Stavite sve sastojke na kruh.
Sendvič je spreman za jelo.
Tortilja od fermentiranog haringa - kako je napraviti
Kisela haringa vrlo je popularan prehrambeni proizvod u Švedskoj. Ovdje je nastala fermentirana haringa. Vrijedi znati da unatoč činjenici da je cijena za njih prilično visoka, tamo se željno kupuju. Postojao je i recept za tortilju s ukiseljenom haringom. Pogledajmo kako ga treba pripremiti i što je za to potrebno.
Sastojci:
- tortilja palačinke,
- kisela haringa,
- Crveni luk,
- rajčice,
- vlasac,
- kiselo vrhnje,
- začini: sol, papar.
Priprema:
- Kiseli haring izrezati na kockice.
- Vlasac sitno nasjeckajte.
- Kiselo vrhnje pomiješajte s vlascem, soli i paprom.
- Crveni luk ogulite i narežite na ploške.
- Rajčice narežite na male kockice.
- Tortilju premažite umakom od vrhnja i vlasca.
- Na vrh stavite rajčicu, luk i ukiseljenu haringu.
- Cijela je stvar umotana u tortilju.
- Tortilju možemo narezati na manje komade.