Tikvice se najčešće povezuju s ljekovitim povrćem ili povrćem na žaru. Pa ipak, ovo neobično, niskokalorično i vrijedno povrće može se jesti sirovo. Vrlo je ukusan, delikatesnost mesa i neutralni okus mogu se fantastično kombinirati s drugim povrćem, pa se na bazi tikvica rade izvanredne salate. Predstavljamo recepte za tri najzanimljivija od njih.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje provjerite i članke o salatama i salatama.
Salata od tikvica za predjelo
Ako želite napraviti dobru salatu koja služi kao prilog prije večere, ovaj je recept savršen. Odlična je salata od tikvica koja zahvaljujući dodatku feta sira dobiva jedinstven okus i eleganciju. Neće poslužiti kao dodatak mesu, ali je savršen za svečani stol. Lijepo izgleda, pogotovo ako ga stavite na svaki tanjur zasebno. Možete ga poslužiti i na velikom, ravnom jelu.
- 2 male tikvice,
- 100 g feta sira,
- 1 mali limun
- 4 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice pinjola,
- 2 šake rikule,
- 1/4 žličice soli, svježi papar za posipanje
Salatu možete dodatno začiniti dodavanjem svježih listova bosiljka umjesto rukole. Zahvaljujući tome, cijela će stvar biti još aromatičnija i jedinstvena. Salatu možete pripremiti i s tikvicama, naravno i sirovom, a umjesto feta sira možete dodati malo plavog sira (s plavom plijesni), ali ovaj je izraženijeg okusa i morate paziti da se ne dominira cijelom salatom. Iz zadanih omjera izaći će 4 manja porcija salate, baš na vrijeme za predjelo za večeru.
- Operite tikvice, narežite ih na tanke ploške. Stavite ih u hladnjak na 30 minuta da omekšaju.
- Feta sir ocijedite i narežite na male kockice.
- Rukolu rasporedite na tanjure ili jelo za posluživanje, dodajte tikvice i pospite feta sirom.
- Sve poprskajte maslinovim uljem, dodajte začine.
- Po vrhu pospite pinjole kako bi salata postala hrskavija.
Salata od tikvica uz večeru
Salata od tikvica uz večeru posluženu uz meso, tepsije ili vegetarijanska jela - to je oko bika! Vrijedi ga jesti vrlo često, osim toga pravi je spas za ljude koji žele smršavjeti koji kilogram viška - doista je niskokaloričan. Najjednostavnija salata za večeru s tikvicama ili tikvicama je miješano povrće s vrhnjem ili jogurtom, ali možete pokušati napraviti i malo kompliciraniji recept. Što još uvijek ne znači da je teško ili oduzima vrijeme - što je to, nije. U svakom slučaju, provjerite!
- 1 mala tikvica,
- ½ kineskog kupusa,
- 1 mali crveni luk,
- 1 rajčica
- ½ žute paprike,
- 2 kisela krastavca,
- ½ žličice origana,
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice senfa
Ako ne želite da salata bude niskokalorična, možete joj dodati žlicu majoneze. U suprotnom, zamijenite ga prirodnim jogurtom. Ne odričite se maslinovog ulja zbog toga. Masnoće i povrće idu ruku pod ruku - većina vitamina, uključujući i visoki vitamin A koji se nalazi u mrkvi, topljivi su u mastima. Stoga pravilna apsorpcija sastojka ovisi o prisutnosti masti u obroku.
- Tikvice operite, izrežite na 4 dijela, pa na tanke ploške.
- Nasjeckajte kupus. Prebacite u zdjelu za salatu, dodajte tikvice.
- Luk narežite na perje.
- Narežite krastavce i procijedite u cjedilo.
- Rajčicu i papar narežite na kockice.
- Pomiješajte povrće zajedno. Posolite i popaprite po ukusu kao i začinsko bilje.
- Sve sastojke možete dodati zasebno ili ih prvo pomiješati u zdjeli.
Ako imate veliku zalihu ovog povrća, provjerite i to ovaj članak s receptima za čuvanje tikvica.
Tikvice za zimu - zanimljiva salata za večeru
Pripreme od tikvica nisu samo tretman tikvica za zimu ili ukiseljeno mlado povrće. Također su jedinstvene salate koje se mogu odlično spremiti u octu. Vrijedi ih pripremiti više, odličan je dodatak mesu, te najvrjedniji izvor vitamina tijekom kišnih dana i snježnih oborina. Salata od tikvica za večeru iz staklenke jedinstvena je. Vrlo ukusno, nježno, odlično se slaže i s tradicionalnim jelima i sa modernom kuhinjom.
- 2 kg tikvica,
- 2 velika luka
- 2 velike mrkve,
- ½ kg papra (može biti samo crvena, možete dodati jednu boju drugoj),
- 4 žličice soli
- 10 žličica maslinovog ulja
Ulijeva se:
- 1 šalica 6% octa,
- 1 šalica šećera,
- 1 žličica zrna papra,
- 1 žličica zrna papra,
- 2 lovorova lista,
- 1 žličica sjemenki gorušice
Priprema salate ne oduzima puno vremena. Osim toga, salata izgleda sjajno - puno boja. Želite ga pojesti odmah! No, trebali biste biti strpljivi, ovako pripremljene tikvice morat će malo pričekati zimu.
- Operite tikvice, naribajte zajedno s korom na ribež. Najbolje je odabrati onu s debelim mrežama.
- Luk narežite na ploške i dodajte u tikvice, stavite u veliku zdjelu. Posolite ga i ostavite sa strane 2 sata.
- Povrće ocijedite iz soka.
- Mrkve ogulite, narendajte na krupnorebanu rešetku. Pomiješajte sve zajedno.
- Paprike operite, očistite od sjemenki i pomiješajte s povrćem.
- Od navedenih sastojaka pripremite kiseli krastavac od octa.
- Salatu stavite u staklenke prilično čvrsto, prelijte kiselim krastavcem.
- Na svaku staklenku prelijte žličicu maslinovog ulja. Spin.
- Konzerve od tikvica pasteriziraju se oko 15 minuta. Možete odabrati bilo koji način pričvršćivanja.