Bijela kobasica u umaku od hrena jelo je koje se često pravi oko Uskrsa. No, može se pripremiti i u bilo koje doba godine jer je stvarno ukusan. Postoji nekoliko načina za izradu bijele kobasice u umaku. Predstavljamo najbolje od njih.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o swojskoj kobasici.
Bijela kobasica pečena u umaku od hrena - recept
Bijela kobasica u pećnici pečena u umaku od hrena klasik je. Predstavljamo najjednostavniji recept. Najjednostavniji i najukusniji! Za pripremu izvrsne tepsije od bijelih kobasica ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci. Naravno, u ovom slučaju treba koristiti sirovu kobasicu.
- 1 kg sirove bijele kobasice,
- 2 luka,
- 1 šalica vrhnja,
- 3 žlice ribanog hrena iz staklenke,
- 2 žlice maslaca,
- 2 žlice ulja,
- 1 žličica sušenog mažurana,
- sol i papar (po mogućnosti svježe mljeveni).
Gratin treba napraviti u staklenoj ili keramičkoj posudi otpornoj na toplinu. Jelo je najbolje poslužiti toplo, na primjer s ciklom, kiselim krastavcima ili švedskom salatom u staklenci. Tepsija od bijelih kobasica s umakom možda nije toliko popularna kao tepsija od krumpira, ali vrijedi pokušati. Kako napraviti pečenu kobasicu?
- Oguljeni luk narežite na tanko perje.
- Stavite kobasicu u lonac, dodajte vodu i polako zagrijavajte (samo dok voda ne proključa).
- Sklonite s vatre i stavite kobasicu u vatrostalnu posudu.
- Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- U tavu stavite maslac i ulje i zagrijte ga. Zatim premjestite luk i pržite uz stalno miješanje dok lagano ne postane proziran.
- Luku dodajte hren i pržite oko minutu. Zatim dodajte vrhnje i začine i brzo promiješajte.
- Prenesite vrhnje i umak od hrena u kobasicu.
- Pecite još 10-15 minuta.
Bijela kobasica kuhana u umaku od vrhnja i hrena - kako napraviti?
Umak od vrhnja i hrena sjajan je za mnoga različita jela, a bijela kobasica s njezinim dodatkom jednostavno je ukusna. Ovo nije pečena kobasica - najbolje djeluje kad se skuha, s umakom od vrhnja i hrenom pripremljenim zasebno. Treba ga poslužiti vrućeg, bit će savršen za uskrsni doručak, pored takvih delicija kao što je salata s konzervom.
- 6 bijelih kobasica,
- 1 luk
- 1 žlica brašna,
- 4 žlice vrhnja,
- 3 žlice hrena iz staklenke,
- 3 lovorova lista,
- papar, papar i sol,
- maslac za prženje
Naravno, i u ovom slučaju najbolja je sirova kobasica. Međutim, možete koristiti i na pari, ali onda se sjetite kuhati ga malo kraće kako se ne bi prekuhalo. Nemojte uliti juhu od kuhanja kobasica - bit će korisna i za umak od hrena.
- Skuhajte kobasicu s lovorovim listom i paprom. Vrijeme kuhanja je otprilike 25 minuta.
- Ulijte temeljac u čašu.
- Nasjeckajte luk i pirjajte ga na vrućem maslacu.
- Dodajte brašno i pržite uz miješanje.
- Ulijte izvarak i miješajte dok se ne zgusne.
- Kombinirajte kremu s hrenom i dodajte u tavu. Možete ga zagrijati dodavanjem malo umaka u zdjelu vrhnja kako ne bi težio u kuhanju.
- Začinite paprom i solju.
- Kobasicu prelijte umakom i poslužite vruću sa svježim kruhom.
Također provjerite ovaj članak sa savjetima kako korak po korak napraviti domaću kobasicu.
Bijela kobasica u umaku od hrena na tavi - recept
Evo još jednog recepta za kobasice u umaku od vrhnja od hrena. Ovaj put ipak nije riječ o tepsiji, već o prženoj kobasici u tavi. Zahvaljujući tome, ima jedinstven okus. Za pripremu ovog jela treba koristiti kobasicu na pari. Ako imate sirovog, kuhajte ga najmanje 10 minuta u vodi prije nego što ga stavite u posudu. Tepsija s kobasicom iz tave savršena je ideja za večeru.
- 4 bijele kobasice na pari,
- ½ velikog luka,
- 1 žlica brašna,
- 100 g hrena iz staklenke,
- 50 ml vrhnja 30%,
- 50 g maslaca
- 150 ml juhe,
- kopar, sol i papar po ukusu
Jelo ima najbolji okus kada se posluži s pireom od krumpira - kobasica se poslužuje na maloj količini pirea i cijela se prelije kremastim, aromatičnim umakom. Baš ukusno! Savršen ne samo za vrijeme Uskrsa, bit će savršen tijekom cijele godine.
- Podijelite kobasice na 5 dijelova. Pržite sa svake strane dok ne porumene.
- Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
- Lukujte luk na maslacu, dodajte brašno i pržite, sve vrijeme snažno miješajući. Trebali biste imati roux bez grudica.
- Polako dodajte temeljac, snažno miješajući kako biste izbjegli grudvice.
- Dodajte hren i vrhnje, vrlo brzo promiješajte.
- Začinite solju i paprom. Također možete dodati malo limunova soka kako biste dodali kiseli okus.
- Umak prelijte preko kobasice.
Najbolji dodatak ovom jelu je salata od krastavaca, paprike i mrkve iz staklenke. No dobro će poslužiti i kiseli kupus ili obični kiseli krastavci ili kuhana mrkva s graškom. Ovo je fantastična i vrlo jednostavna večera koju može podnijeti čak i kuhar početnik.