Marmelada, pekmez i džemovi od rabarbare konzervi su koji će biti savršeni za upotrebu zimi. Upamtite, međutim, da bismo prije nego što napravimo pekmez ili pekmez od rabarbare ili naranče, trebali pročitati recepte za ove konzerve. Pa da vidimo kako napraviti marmeladu od rabarbare za zimu.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o rabarbari.
Recept od džema od rabarbare - tradicionalni recept
Kolač od kvasca s rabarbarom, poput kolača s rabarbarom s jogurtom, slatki je zalogaj koji se može pripremiti i s rabarbarom i s džemom od rabarbare. Međutim, prije nego što počnemo raditi ovaj kolač od kvasca od rabarbare ili kolač od rabarbare s jogurtom, trebali bismo pročitati recept. Štoviše, trebali bismo znati i recepte kako napraviti pekmez od rabarbare.
Sastojci:
- 2 kg zrele rabarbare,
- 500 g šećera,
- 2 žlice soka od limuna ili naranče.
Vrijedno je spomenuti da ako ne volimo slatke konzerve sa šećerom, možemo napraviti i džem bez šećera. Međutim, džemove bez šećera također se preporučuje raditi bez soka od limuna.
Priprema:
- Rabarbaru operite, ogulite i narežite na male komadiće.
- Narezanu rabarbaru stavite u lonac i pospite šećerom.
- Sve promiješajte i ostavite sa strane oko 4 sata.
- Kad rabarbara iscuri iz soka, dodajte joj limunov sok.
- Rabarbaru kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
- Vrući pekmez stavite u oprane staklenke, zavijte ga i stavite naopako da se ohladi.
Upamtite da vrijeme kuhanja ovisi o brzini kojom se rabarbara potpuno raspada. Ovaj džem od rabarbare savršena je zamjena za svježu rabarbaru, koja se koristi za izradu kvasnog tijesta od rabarbare ili tijesta od rabarbare.
Pekmez od rabarbare s želeom - kako se koristi rabarbara
Ako želimo doznati kako izgleda bistrenje vina ili priprema džema od rabarbare, trebali bismo znati recepte za to. Ne zaboravite da se bistrenje vina, kao i priprema džemova, mogu provesti na različite načine. Pa da vidimo kako se priprema marmelada od želea.
Sastojci:
- 2 kg rabarbare,
- 1,5 kg šećera,
- 2 žele od ogrozda.
Ako želimo, možemo pomiješati rabarbaru i naranču, što će nam dati obogaćen okus pekmeza.
Priprema:
- Rabarbaru operite, ogulite i narežite na male komadiće.
- Rabarbaru prelijte šećerom, promiješajte i ostavite da se odmara oko 3 sata.
- Nakon tog vremena rabarbaru kuhajte na laganoj vatri.
- Nakon 15 -ak minuta pomiješajte rabarbaru i žele i kuhajte dok se ne zgusne.
- Marmeladu stavite u staklenke, zavijte je i stavite naopako da se ohladi.
Ako želimo dodatnu zaštitu za svoje konzerve, preporučuje se pasteriziranje staklenki u vodi. Takva pasterizacija sastoji se u stavljanju staklenki u lonac obložen krpom, prelijevanje staklenki vodom do visine od 1-2 cm ispod čepa i kuhanje oko 15 minuta nakon što voda proključa. Zahvaljujući tome naši se konzervi mogu duže čuvati u smočnici.
Žele je sastojak koji neće samo zgusnuti naš džem, već će i dodati malo okusa. Štoviše, ako želimo, možemo pomiješati dva okusa mliječa, na primjer mliječ od malina i mliječ od ogrozda. Zahvaljujući tome dubina okusa našeg džema bit će još veća, a sam okus rabarbare neće biti tako intenzivan. Ako imate puno rabarbare, provjerite i nju ovaj članak s receptima soka od rabarbare za zimu.
Pekmez od rabarbare - savršena zimska obrada
Kako bismo osvijetlili vino ili učinili da naš džem od rabarbare, jagode, šljive ili drugog voća bude dobar okus, moramo pročitati razne recepte kako ih napraviti. Zahvaljujući tome, lako možemo izabrati recept koji 100%zadovoljava naše zahtjeve. Ne zaboravimo da se recepti za pekmez ili džemove od šljiva mogu slobodno mijenjati, ali moramo zapamtiti da se očuva odgovarajuća konzistencija konzervi. Pogledajmo kako možemo pripremiti džem od rabarbare.
Sastojci:
- 1 kg rabarbare,
- 1 žlica korice naranče,
- 3 klinčića,
- mali komad đumbira,
- prstohvat cimeta,
- šećerna trska.
Upamtite da umjesto šećerne trske možemo koristiti i med, ksilitol ili steviju. Međutim, zaslađivački element dodaje se u džem tek na kraju kuhanja i vrijedno je probati džem tijekom procesa.
Priprema:
- Rabarbaru operite, ogulite i narežite na komade približno centimetra.
- U lonac ulijte sok od naranče, dodajte mu rabarbaru, koricu naranče, klinčiće, cimet i đumbir.
- Cijelu stvar kuhajte na laganoj vatri dok se rabarbara ne raspadne i cijela stvar ne zgusne.
- Na kraju kuhanja u džem dodajte šećer od trske.
- Sve promiješajte i kuhajte dok se šećer ne otopi.
- Vrući džem stavite u staklenke.
- Staklenke pasteriziramo u vodi oko 15 minuta.
Pekmez od rabarbare izvrstan je dodatak čaju, kolačima, desertima, pa čak i sendvičima.