Sjemenke kima možete pronaći u svakoj kuhinji. Oni dodaju okus i okus kupusu, juhama i kiselim krastavcima. Ova jedinstvena biljka vrlo se dobro osjeća u našim klimatskim uvjetima, brzo raste u vrtu. Ovo je najbolji način da uvijek imate svjež i aromatičan mljeveni kim. I to je 100% ekološki!
Ako vas zanima ova tema, provjerite i više inspiracije za uzgoj bilja.
Kumin - najstariji začin na svijetu
Sjemenke kumina koriste se za aromatiziranje raznih jela tisućama godina. Od tada su poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Ova jedinstvena biljka nema previše ukrasnih svojstava. Čak i gusti, bijeli cvjetovi složeni u ogromne korabe nemaju ukrasnu vrijednost. Dvogodišnja je biljka, prve godine daje grumen perastog lišća, druge godine su podignute stabljike. Kumin tvori nakupinu više puta raspadnutih stabljika koje mogu doseći i do 1 metar visine. Na njihovom vrhu pojavljuju se kišobrani cvatova, a kasnije - rascjepi, koji imaju veliku ljekovitu uporabu.
Mljeveni ili sjemenski kim dodaje se u mnoga različita jela. Juhe, jela od sirovog i kiselog kupusa, razne vrste kiselih krastavaca i kiselih krastavaca - ima zaista širok raspon primjena. Običan kim ima medicinsku uporabu. Vrijedi ga dodati u masna jela, na primjer od svinjetine ili guske, jer djeluje karminativno i antispazmodično te olakšava probavu. Također poboljšava apetit. Kumin u začinima treba koristiti i u dijetama za čišćenje. Inhibira razvoj parazita probavnog sustava i doprinosi uklanjanju toksina iz tijela. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj paprene metvice u loncu?
Uzgoj kima u vrtu
Iako se ponekad nalazi kao korov na poljima i livadama, sjemenke kima imaju iznenađujuće visoke zahtjeve za tlom. Potrebno mu je doista plodno tlo, po mogućnosti s visokim udjelom kalcija (može se tretirati kao biljka indikator za alkalni supstrat). Biljka voli dobro drenirano tlo, jer je vodeni bazeni i višak vode ne služe dobro.
Kumin treba osigurati na sunčanom mjestu. Iako biljka uspijeva i u zasjenjenim područjima, samo će na suncu proizvesti puno eteričnih ulja koja imaju ljekovita svojstva.
Raste korak po korak
Kumin nije posebno zahtjevan u pogledu njege. Uzgaja se iz sjemena posijanog u rano proljeće. Možete ih posijati odmah, jer je kim jako otporan na hladnoću. Sjemenke brzo klijaju - prve klice mogu se pojaviti nakon tjedan dana.
U slučaju ove biljke najvažnije je redovito i temeljito plijevljenje. Trebali biste se riješiti svih korova koji mogu prerasti korijenje biljke i koji su za to vrlo konkurentni. Uzgoj kima također zahtijeva intenzivno zalijevanje. Biljka ne podnosi sušenje i brzo reagira na nedostatak vode. Stoga je za tople dane bez kiše potrebno osigurati dosta vode. Prije sjetve supstrat treba obogatiti tresetom koji će održavati odgovarajuću razinu vlažnosti tla.
Sjemenke kima - berba i skladištenje sjemena
Kumin ne proizvodi sjeme sve do druge godine uzgoja. Biljke se beru u srpnju, kada se rascjepi počinju postavljati. Dobivanje samo sjemena može biti teško, pa je najbolje sakupiti cijele stabljike, vezati ih u male snopove i ostaviti da se osuše. Treba ih objesiti u dobro prozračenoj, suhoj prostoriji.
Kasnije se snopovi mogu vršiti ili ručno izvlačiti sjeme. Pogodni su za ponovnu sjetvu ili sušenje te se koriste kao začini.