Vino od grožđa naravno je klasik i najčešće se upravo to voće koristi za pripremu pića. No, domaće vino može se napraviti i od voća koje imate u svom vrtu i koje ste upravo proizveli. Predstavljamo popis najboljih sastojaka za voćno vino.
Za više savjeta i informacija ovdje pogledajte i članke o domaćem vinu.
Vino od grožđa i drugi tradicionalni recepti
Klasično vino od grožđa
U principu, sve sorte vinove loze koje se mogu uzgajati u vrtu, i bijela i ljubičasta, pogodne su za pripremu domaćeg vina. Međutim, postoje i posebne sorte tipično namijenjene proizvodnji vina, poput 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' ili 'Svenson Red'.
Vino od grožđa može biti manje ili više slatko. Kisele sorte zahtijevaju dodavanje više šećera, ali vrlo blago voće može se napraviti gotovo bez dodanog šećera. Čekate li prve zimske mrazeve za berbu, plodovi će biti mnogo slađi.
Vino od grožđa toliko je popularno jer se na kori ploda nalazi kvasac. Međutim, to ne znači da im ne morate dodavati vinski kvasac, naprotiv. Vino od grožđa također se proizvodi s dodatkom drugog voća. Možda vino od šljiva nije najbolje rješenje, ali vino od višanja i grožđa jednostavno je ukusno.
Ukusno vino od maline
Vino od maline vrlo je ukusno. Slatki, nježni, vrlo desert. Savršen je kao popodnevni aperitiv ili kao dodatak slasticama. Osim toga, poput tinkture maline, dobro djeluje u slučaju prehlade ili gripe, jer djeluje dijaforetski. I ima prekrasnu boju! Rubin, dubok, izgleda sjajno u vrču.
Maline za vino trebaju biti jako zrele, sočne i slatke. Ove najbolje funkcioniraju. Naravno, treba im dodati kvasac i šećer - njime se može regulirati razina slatkoće vina. Na isti način se pravi i vino od kupina. Kupinovo vino je nešto manje slatko pa voće možete kombinirati. Boja pića bit će ljubičasta, ali će dobiti izvanredan okus.
Kiselo vino od ribiza
Vino od ribizle još je jedan klasik na našoj listi. Postavljen je stoljećima, i crno i crveno. Ima blagi ljekoviti učinak, ali zapravo je uglavnom napravljen za okus - neobičan, dubok, pomalo kiselkast.
Vino od ribizla osvježava. Međutim, često je potrebno dodati još šećera. Onda je samo ukusniji i više desert. Vino od ribizle savršeno je za posluživanje uz deserte. Također možete namočiti biskvit za kolače ili druge kolače, imat će neobičan okus. Dobro se čuva u tamnim bocama, ne gubi bistrinu i boju. Ako tražite neobične ideje, provjerite i vi ovaj članak o receptima za vino od riže.
Drijenov vino ili ljekovita pića
Kren od drena za poremećaje cirkulacije
Drijen, tinktura drijena, ima učinak na krvožilni sustav. Jača srce, brtvi krvne žile i poboljšava protok krvi. No, plodovi drijena mogu se koristiti i drugačije, samo za pripremu zanimljivog i prilično ukusnog vina. Voće se ne jede sirovo jer je jako trpko, ali u vinu gubi svoj okus.
Čak i ako nije jedno od vaših omiljenih desertnih pića, vrijedi s vremena na vrijeme posegnuti za njim. Vino od drena ima širok raspon zdravstvenih učinaka. S jedne strane podržavaju srce, a s druge strane mogu utjecati i na probavni sustav. Vino se može preventivno piti i tijekom sezone gripe jer jača organizam i liječi prve simptome prehlade.
Vino od šipka s izvanrednim svojstvima
Rowan se najčešće povezuje s planinskim pepelom - tradicionalnom tinkturom na bazi crvenog voća. Međutim, od njih se može napraviti i vino. Ima prilično specifičan okus - vino od rovana može biti blago kiselo, poput vina od višanja, a može imati i pomalo trpak okus. Međutim, samo dodajte još malo šećera i zamrznite voće u zamrzivaču na 24 sata kako bi bilo zaista ukusno.
I vrijedi ih popiti! Vino od rowana ima mnoga ljekovita svojstva. Sadrži puno vitamina C (više od nekih citrusa), plus beta-karoten, vitamine B, K i PP. Natrij, kalij, bakar, flavonoidi, tanini … prava su riznica hranjivih tvari! Savršeno za prehlade, gripu i druge respiratorne infekcije.
Vino od gloga za stres i hipertenziju
Delikatno crvenkasto vino od gloga bičko je oko za ljude koji vole kiselkast okus. Zaista je prilično kiselo, ali bez trpkosti i gorčine, zbog čega odlično djeluje, primjerice, kao kontrast slatkim desertima i kremama. Lagani i ukusni, vrijedi ih piti posebno radi okusa, ali ovaj napitak ima i učinak poticanja zdravlja.
Glogino vino ima izuzetna ljekovita svojstva. I puno toga! Poput vina od šipka, jača srce. Vrijedi popiti mali gutljaj prevencije tijekom povećanog stresa, nakon srčanog udara ili nakon infekcije. Pomaže u jačanju cirkulacije, poboljšava imunitet tijela i smiruje ritam srca.
Vino od bazge za prehlade
Crna bazga najčešće se koristi za stvaranje slatkih sirupa za prehladu. Za to se koriste bijeli cvjetovi, ali u ovom slučaju voće. Vino od bazge prvenstveno se koristi za liječenje prehlade. U narodnoj medicini bio je posebno poznat po ovom djelovanju jer ima ekspektorantno i antipiretičko djelovanje. Gutljaj vina također može pomoći u sprječavanju probavnih problema nakon prejedanja.
Piće je zaista ukusno. Tamne je boje i kiselo, slično vinu od šipka. Međutim, ako voće uberete nakon mraza, izgubit će svoj trpak okus. Tijekom proizvodnje vrijedi dodati više šećera nego što je potrebno za pripremu, primjerice, vina od šljiva, jer je stvarno dosta kiselo.
Vino od jagoda - neki originalni recepti
Vino od jagoda neobičnog okusa
Marmelada od jagoda, džem ili kompot, ali vino? Pa ipak! Pokazalo se da napitci od jagoda mogu biti jako ukusni, a vino prava poslastica. Njegova priprema nije teška, nježne je crvene boje i savršena je za popodnevne zabave ili ženske večeri. Naravno, najbolje ih je poslužiti rashlađene, s komadima svježih jagoda za ukrašavanje.
Za pripremu vina prikladne su samo svježe, zrele i nepobjedive jagode. Nažalost, piće vrlo brzo gubi boju, a ako se loše skladišti, može postati … zelenkasto. Stoga je bolje ne praviti prevelike porcije odjednom.
Blago kiselo vino od dunje
Vino od dunje? Da naravno! Zaista je ukusan dodatak slasticama. Ovo je opet ponuda za ljude koji preferiraju kisela pića. Vino od dunje vrlo je lagano, bistro i ukusno, ali mu nedostaje slatkoća (osim ako mu ne dodate toliko puno šećera). Dobiti dobro vino nije lako, ali vrijedi pokušati jer je stvarno ukusno.
I nutritivna svojstva se ne mogu zaboraviti. Vino od dunja (ili vino od dunje, jer je žućkasto, sitno voće) vrijedan je izvor vitamina C i drugih vitamina. Utječe na imunitet tijela, pomaže se riješiti prehlade ili gripe pri prvim simptomima. Nakon smrzavanja ili natapanja, vrijedi popiti gutljaj kako biste se zaštitili od bolesti.
Originalno vino od ogrozda
Vino od ogrozda bilo je prilično popularno u Poljskoj, no sada se rijetko pravi, pa može biti i prilično iznenađujuće. Možda zato što su ogrozdi jako skupi, ali sve dok imate grm u svom vrtu i ne znate što ćete ubrati, vino će pogoditi mjesto.
Okus vina od ogrozda jednostavno je izvanredan. Slatko -kiselo, lagano i osvježavajuće, jednostavno savršeno. No, ono što je najbolje u ovom piću je aroma koja ostaje dugo nakon što otvorite bocu. Ako je moguće, pripremite barem malo ovog jedinstvenog vina. Zapravo, staklena posuda od dvije litre dovoljna je za početak. U piće nije potrebno dodavati kvasac.