Kada se odlučujete uzgajati povrće u svom vrtu, vrlo je važno kada ćete beriti povrće. Inače, naše povrće neće biti zrelo, pa stoga neko od njih može čak biti i loše za konzumaciju. Osim toga, vrijedno je znati da su ne samo određeni datumi berbe povrća od velike važnosti, već i kada će se, i zapravo u koje doba dana, obaviti berba povrća.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o povrću.
Datumi berbe povrća
Ako se povrće uzgaja u našem vrtu, onda zasigurno znamo da je nemoguće točno odrediti kada beremo povrće, jer sve ovisi o vrsti, ali i o sortama određenog povrća. Zato vrijedi upoznati karakteristike koje ukazuju na to da je dato povrće već zrelo. Pa da vidimo koji će uvjeti berbe povrća biti prikladni.
Pitamo li se kad će naše tikvice sazrijeti, znat ćemo to kad im duljina bude oko 15 do 20 cm. Taj je datum obično od lipnja do rujna, kao što je slučaj s korabicom, ali trebao bi biti promjera oko 10 cm.
Datum berbe mrkve također je od lipnja do rujna, dok će zrela mrkva biti poznata kada im listovi počnu venuti. Kod rajčica, prepoznajući jesu li već zrele ili ne, možemo vrlo jednostavno zaključiti, naime po plodovima koji su obojeni u crveno, ne računajući naravno druge sorte boja. Vrijeme berbe rajčice je od lipnja do listopada, kao i vrijeme berbe krastavaca čiji su zreli primjerci dugački oko 20-30 cm, ovisno o sorti, naravno. S druge strane, krumpir, koji se bere od lipnja do listopada, trebalo bi iskopati oko 3 tjedna nakon odumiranja stabljika.
Kao što vidimo, ti su pojmovi prilično opsežni pa bismo se trebali upoznati sa svakom vrstom i sortom povrća koje sadimo. Prema tome, bit će nam lakše odrediti kada će to povrće biti dobro za berbu. Također je vrijedno pročitati informacije navedene na pakiranju sjemena ili naljepnicama pričvršćenim na sadnice povrća. Ako planirate vrt, provjerite i to ovaj članak o sjetvi povrća korak po korak.
Berba povrća - kao što je slučaj s krumpirom i mrkvom, kao i s drugim povrćem
Vrijeme berbe povrća uvelike varira. U slučaju krumpira, odabir pravog godišnjeg doba može biti prilično težak, jer vrlo često pravo vrijeme berbe ovisi o sorti biljke. Rane sorte mogu se iskopati u lipnju, dok se kasne sorte trebaju brati tek u jesen.
Vrijedi znati da lišće i stabljike biljaka govore nam mnogo o zrelosti krumpira. Nekada, ali i danas, vjeruje se da su im za berbu krumpira stabljike trebale odumrijeti nakon 3 tjedna. Isto vrijedi i za mrkvu, jer kad sazri, nadzemni dio počinje venuti.
Mnogo je lakše procijeniti stupanj zrelosti kod biljaka koje rastu iznad zemlje. U mnogim vrstama povrća, poput rajčice, možemo doznati njihovu zrelost po boji. Možemo se susresti i s takvim slučajem da biljke razvijaju svoje plodove, iako su mrazevi već došli. U tom slučaju možemo si priuštiti sakupljanje zelenih rajčica i čekati da sazriju u našoj toploj prostoriji. Također ih možemo zamotati u papir i držati na temperaturi od 18-20okoC, zahvaljujući čemu će još brže sazrijeti.
Za neko povrće berba može biti drugačija jer se, primjerice, salata može brati samo s lišća. Tikvice se vrlo često beru prije nego što dosegnu zrelost, tj. Dugačke su 20 cm, jer su mlade biljke puno ukusnije. Zato je toliko važno upoznati se sa svakom vrstom povrća koje uzgajamo i slijediti preporuke.
Kako skladištimo ubrano povrće
Nakon berbe povrća ne smijemo zaboraviti, naravno, kako se povrće skladišti. Ovo je vrlo važan faktor koji određuje hoće li povrće biti u dobrom stanju i nakon tjedan ili dva nakon berbe povrća. Upamtite da način skladištenja ovisi i o vrsti i raznolikosti povrća koje ćete skladištiti.
Važan je element je li vrijeme tijekom berbe povrća bilo suho i bez mraza. Inače, naše povrće može vrlo brzo istrunuti. Osim toga, pri branju povrća ne možemo ga oštetiti. To se posebno odnosi na rajčice, koje mogu trunuti i trunuti kada se oštete.
Prilikom odlučivanja o skladištenju korjenastog povrća trebamo znati da ga ne možemo oprati niti očistiti nakon što je iskopano iz zemlje. Osim toga, moramo ukloniti nadzemni dio iz korijena kako ne bi oduzeo hranjive tvari i vodu iz korijena. Rajčice se, s druge strane, drže u toplim prostorijama, zbog velike količine vode koju sadrže. No, u pravilu se gotovo svo povrće skladišti u hladnim prostorijama, zahvaljujući čemu će ostati svježe i dulje prikladno za konzumaciju.