Kiseli krastavci izvrstan su dodatak vašoj večeri. Najčešće se poslužuju sami, ali možete napraviti i zaista ukusan prilog. Salata od ukiseljenih krastavaca bičko je oko i za ribu i za tipični nedjeljni set: meso plus krumpir. Upoznajte najbolje recepte!
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje provjerite i članke o salatama i salatama.
Salata s kiselim krastavcima i lukom
Snaga u jednostavnosti! Ovo je najobičnija salata na svijetu, a ujedno i ukusna! Kisele krastavce možete pripremiti na isti način kao i kiseli kupus - s dodatkom luka i jabuka. Savršen je za meso, osobito za variva s krupicom ili za svinjske kotlete s krumpirom. Ova salata za večeru od kiselih krastavaca i luka bogata je vitaminima i mineralima, a ujedno je lagana i niskokalorična, osim ako joj naravno ne dodate puno ulja.
- 5-6 većih kiselih krastavaca,
- 1 jabuka,
- 1 veliki luk,
- ½ vezice peršina,
- 1 žlica ulja,
- 1 žličica soli i ½ žličice papra.
Zahvaljujući dodatku jabuka, salata dobiva nježan, pomalo slatkast okus. Ako ne volite peršin, možete dodati bilo koju biljku, sušenu ili svježu, poput mješavine salate ili kopra. Kiseli krastavci s lukom također se mogu učiniti začinjenijim, na primjer dodavanjem malo ljute paprike ili čili papričice.
- Krastavce naribajte na krupnozrnatu rešetku ili ih narežite na sitne kockice. Prebacite u cjedilo za odvod.
- Jabuke ogulite i naribajte na grubo.
- Luk ogulite i narežite na kockice.
- Nasjeckajte peršin.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje i začinite po želji.
Salata od kiselih krastavaca s dodacima - recepti
Salata od kiselih krastavaca i vrijeme je za večeru
Volite li više suhih okusa, zasigurno će vam se svidjeti salata od kiselih krastavaca s dodatkom poriluka. Poriluk ima zanimljiv, pomalo ljut okus, pomalo podsjeća na luk, ali manje sladak. Zato savršeno nadopunjuje salatu koja je savršena za večeru, također za ribu ili vegetarijanske kotlete, leću ili jaja.
- 5-6 kiselih krastavaca,
- 1 manji poriluk,
- 1 mrkva,
- 1 crveni luk,
- 2-3 žlice maslinovog ulja,
- 1 češanj češnjaka,
- žličica soli i papra.
Salatu možete napraviti u trenu prije večere, a sastojke uvijek imate kod kuće pa se može pripremiti u samo nekoliko trenutaka. On spašava situaciju kada se pojave nepozvani gosti.
- Luk i mrkvu ogulite, s poriluka uklonite oštećeno i potamnjelo lišće.
- Luk narežite na kockice.
- Mrkvu naribati na grubo rende.
- Vrijeme usitnite na male komadiće.
- Češnjak ogulite i zgnječite u preši.
- Narežite krastavce na male kockice, stavite ih na cjedilo i pustite da se ocijede.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i maslinovo ulje.
Ako tražite više kulinarske inspiracije, provjerite i vi ovaj članak s receptima za salatu od kiselog kupusa.
Salata s kiselim krastavcima i paprikom
Ovo je još jedna jednostavna, ali izuzetno ukusna salata od kiselih krastavaca. Zahvaljujući papriki, nježnijeg je okusa i zaista se odlično slaže s raznim vrstama mesa. Sličan je onom kod ukiseljenih krastavaca i luka, no paprika mu daje malo više slatkoće.
- 5-6 kiselih krastavaca,
- 1 crveni luk,
- ½ crvene paprike,
- 2 žlice ulja ili maslinovog ulja,
- ½ žličice ljute paprike, papra i soli.
Ova salata za ručak je izvrsno hrskava, pa se odlično slaže s mnogo različitih jela. Voljet ćete ga jesti s drugim jelima ili čak sami, jer je izvrsnog okusa.
- Krastavce narežite na tanke ploške. Prebacite u cjedilo i pustite da se ocijedi.
- Luk ogulite, narežite na kockice.
- Papriku narežite, uklonite jezgru sjemenki, isperite i narežite na trake od 2-3 centimetra.
- Pomiješajte svo povrće, dodajte maslinovo ulje i začine.
Ručajte francusku salatu u staklenkama
Francuska salata za staklenke
Dobra ideja je takozvana francuska salata, koja je salata pripremljena u staklenkama za zimu. Odmah možete napraviti više, a ako je potrebno, jednostavno ga otvorite i poslužite odmah na stolu. To je doista prikladno rješenje, zbog čega ga mnogi ljudi odabiru. Salata se pravi na različite načine. Zapravo, s krastavcima možete odmah ukiseliti mnogo različitog povrća, čak se može napraviti i ukiseljena salata ili rotkvice, tako da imate zaista veliku sobu za pokazati.
Međutim, najpopularnija je francuska salata, odnosno ona pripremljena u octu. Pravi se s dodatkom raznog povrća, obično malo ljutog. Ponekad se kiselom krastavcu doda malo senfa kako bi cijelo jelo dodalo još začinjenije ili ga možete posipati curryjem. Predstavljamo najjednostavniju verziju.
Kiseli krastavci s lukom i paprikom
Možete pripremiti vlastitu salatu od ukiseljenog povrća u staklenkama. Neće vam trebati dugo, isprva je dovoljno napraviti nekoliko staklenki od 2,5 kg krastavaca.
- 2,5 kg krastavaca (po mogućnosti srednjih i malih),
- 2 crvene paprike,
- 1 cvijet komorača,
- 1 korijen hrena,
- 4 češnja češnjaka,
- 1 veliki luk,
- sol i vruća voda (4 žličice na 1 litru - količina ovisno o veličini staklenki)
Salata je prilično slatka, ako volite pikantnije okuse, samo dodajte komadić čili papričice u svaku staklenku. Međutim, u ovoj verziji to je izvrsna salata za večeru koja je prikladna za svako jelo, od igre, preko piletine do ribe.
- Operite krastavce.
- Paprike operite, izrežite sjemenke i narežite na trake širine 3-4 cm.
- Hren i češnjak ogulite.
- Luk ogulite, narežite na perje.
- Otopite sol u vrućoj vodi. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
- U staklenke posložite krastavce, papriku, češnjak, hren i luk.
- Ulijte sol i odmah isključite.
- Ostavite sa strane, nakon siliranja (3-4 dana, kada voda prestane mjehurirati i čep prestane siktati), stavite je u ostavu ili podrum.
- Prije večere izvadite svo povrće iz staklenke, procijedite.
- Krastavce i papriku narežite na manje komade, sve zajedno pomiješajte.
- Po želji možete dodati sol i šećer po ukusu.