TOP 5 najboljih recepata za gulaš od divljih svinja - priprema, prilozi, savjeti

Sadržaj:

Anonim

Gulaš od divlje svinje, baš kao i krema od paprike, zečja pašteta ili špageti karbonara, kulinarsko je jelo za koje možemo pronaći razne recepte. Prije nego što počnemo praviti varivo od divljači, trebali bismo se upoznati s receptima kako ga napraviti. Pa da vidimo kako napraviti dobar gulaš od vepra s vinom, bez vina, s povrćem, s gljivama ili lovačkim stilom.

Za više savjeta i informacija, ovdje provjerite i članke o mesu.

Gulaš od divlje svinje - jednostavan recept

Bez obzira na to odlučujemo li se pripremiti kreme od papra, zečje paštete, špagete karbonaru ili samo varivo u kojemu je glavni sastojak divlja svinja, trebali bismo se upoznati kako izgledaju recepti za ova kulinarska jela. Vrijedno je spomenuti da se i varivo od divlje svinje i pašteta od zeca, ili krema od paprike i karbonara od špageta mogu pripremiti na različite načine.

Štoviše, bit će važna i cijena, ali cijene ovise o vrsti mesa koja se koristi u receptu, kao i o tome koji recept odaberemo. U pravilu možemo primijetiti određenu ovisnost, naime što je manje sastojaka, niža je cijena. Pa da vidimo kako izgleda recept za lov na gulaš od vepra.

Sastojci:

  • 600 g divlje svinje,
  • 250 ml mlaćenice,
  • 2 kisela krastavca,
  • 3 žlice brašna,
  • suhe vrganje,
  • mast,
  • začini: sol, papar, češnjak, biljka kleke, ljuta paprika, slatka paprika, lovorov list, đumbir.

Za recept je najbolje koristiti šunku od divlje svinje.

Priprema:

  1. Meso divlje svinje operite, osušite i prelijte mlaćenicom.
  2. Stavite meso u hladnjak na 2 dana.
  3. Nakon tog vremena meso izvadite iz mlaćenice, osušite i narežite na kockice.
  4. Isjeckano meso natrljajte začinima i ostavite preko noći u hladnjaku.
  5. Namočite gljive u vruću vodu i ostavite sa strane da nabubre.
  6. Meso premazati brašnom i pržiti na masti.
  7. Dodajte gljive, narezane na manje komade, zajedno s vodom za natapanje.
  8. U lonac dodajte lovorov list i pirjajte ga oko 1,5-2 sata.
  9. Krastavce isperite pod hladnom vodom i narežite na kockice ili štapiće.

Lovački gulaš poslužite s krumpirom ili okruglicama.

Gulaš od divljači s vinom i gljivama - recepti

Gulaš od divlje svinje s gljivama i vinom - upoznajte dobar recept

Dobra variva od divljači s vinom i gljivama mogu se pripremiti na razne načine. Prije svega, međutim, vrijedi se upoznati s receptom kako napraviti tradicionalni gulaš od divlje svinje bez dodataka, kao i koji će sastojci biti potrebni za njegovu pripremu.

Sastojci za marinadu:

  • 100 ml crnog vina,
  • začini: crni papar, žličica suhog ružmarina, 2 lovorova lista, 3 zrna papra, 4 sjemena kleke.

Ostali sastojci:

  • 250 g gljiva,
  • 600 g mesa divlje svinje,
  • 1 žlica pšeničnog brašna,
  • 2 šalice juhe,
  • 2 luka,
  • bistri maslac,
  • začini: sol, papar.

Priprema:

  1. Meso operite, osušite i narežite na komade.
  2. Sastojke za marinadu pomiješajte i dodajte mesu.
  3. Meso poklopite i stavite u hladnjak na 24 sata.
  4. Gljive i luk narežite na trakice.
  5. Na maslacu popržite luk.
  6. Dodajte gljive i pržite nekoliko minuta.
  7. Dodajte juhu i začinite solju i paprom.
  8. Mesu dodajte u cjelinu i pirjajte ga dok ne omekša.
  9. Na kraju kuhanja u umak dodajte vodu s brašnom.

Gulaš s divljači, vinom, gljivama i šljivama - kako napraviti dobru marinadu za divlje svinje

Još jedan vrlo dobar recept za gulaš od divljih svinja je recept za gljive, vino i šljive. Vrijedi znati da za ovaj recept nije potrebna marinada, što znači da će sama priprema variva oduzeti mnogo manje vremena. Pogledajmo kako recept izgleda.

Sastojci:

  • 1 kg divlje svinje,
  • 200 g gljiva,
  • 50 g suhih gljiva,
  • 50 g suhih šljiva,
  • 20 g suhih brusnica,
  • mast,
  • hrpa peršina,
  • 1 mrkva
  • 1 celer
  • 1 peršin,
  • 1 crvena paprika,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 3 glavice luka
  • 1 žlica blagog senfa,
  • 2 žlice pirea od rajčice,
  • 3 žlice meda,
  • 0,7 l vina,
  • začini: sol, papar, slatka paprika, ljuta paprika, 1 žlica majčine dušice, 3 papra, 4 lovorova lista, 4 suha ploda kleke.

Priprema:

  1. Meso operite, osušite i narežite na kockice.
  2. Na svinjskoj masti ispržite nasjeckano meso.
  3. Meso stavite u lonac.
  4. Luk narežite na ploške i popržite na svinjskoj masti preostaloj od prženja mesa.
  5. Luku dodajte češnjak i vino.
  6. Sve popržite nekoliko minuta i izlijte u lonac.
  7. Pirjajte oko 20-30 minuta i dodajte začine.
  8. Povrće operite, ogulite i narežite na komade.
  9. U lonac dodajte povrće s gljivama.
  10. Dodamo med, senf i pire od rajčice.
  11. Začinite sve po ukusu.
  12. Gulaš gušite, pokriven, 2-2,5 sata.

Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za gulaš sa šunkom.

Varivo od povrća - kako napraviti ukusan gulaš

Ukusni vepar s povrćem i vinom - kako se priprema marinada

Gulaš od divlje svinje može se pripremiti i s povrćem i bez njega. Sve ovisi koja je opcija za nas bolja. No, da vidimo kako možemo pripremiti varivo od divljači sa suhim crnim vinom i povrćem. Vrijedno je zapamtiti da mu možemo dodati i drugo povrće.

Sastojci za marinadu:

  • 300 ml crnog vina,
  • 1 češanj češnjaka,
  • svježi timijan,
  • začini: 2 lovorova lista, nekoliko zrna papra, 7 sjemenki kleke, origano, 0,5 žličice suhog ružmarina.

Ostali sastojci:

  • 600 g šunke od divlje svinje,
  • 250 g rajčice iz konzerve
  • 0,5 celera
  • 1 peršin,
  • 1 luk
  • 2 mrkve,
  • 1 žlica masti,
  • 2 žlice maslinovog ulja,
  • suhe vrganje,
  • začini: sol, papar, origano, majčina dušica, ružmarin, lovorov list, papar u zrnu, plod kleke.

Priprema:

  1. Meso operite, očistite i narežite na male komadiće.
  2. Pomiješajte sastojke za marinadu. Dodajte marinadu mesu i ostavite u hladnjaku 24 sata.
  3. Osušene gljive prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoje barem sat vremena. Nakon tog vremena gljive narežite na manje komade.
  4. Meso izvaditi iz marinade i staviti u lonac. Pržiti na masti.
  5. Marinadu izlijte kroz cjedilo.
  6. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte ga mesu.
  7. Povrće operite, ogulite i narežite na komade.
  8. Nasjeckano povrće pržite 10 minuta na maslinovom ulju.
  9. Meso prelijte marinadom i kuhajte 30 minuta.
  10. Nakon tog vremena dodajte rajčice i prženo povrće. Dodamo juhu i začine.
  11. Kuhajte 1,5-2 sata.
  12. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckane vrganje i kuhajte još 30 minuta.

Gulaš od divlje svinje s povrćem i bez vina - koji recept koristiti

Ako ne volimo vino, možemo uspješno pripremiti gulaš od divljači bez dodatka crvenih vina. Međutim, moramo se sjetiti da crno vino vrlo dobro nadopunjuje okus cijele igre. Pa da vidimo kako izgleda recept za varivo od divlje svinje s povrćem bez vina.

Sastojci:

  • 600 g mesa šunke od divljih svinja,
  • 1 luk
  • 2 žlice brašna,
  • 4 češnja češnjaka,
  • kocka dionica,
  • ulje,
  • začini: papar, sol, mljeveni crni papar, lovorov list.

Priprema:

  1. Meso operite, osušite i narežite na male kockice.
  2. Meso začinite začinima i pokapajte maslinovim uljem.
  3. Ostavite sa strane 3 sata.
  4. Meso popržite na vrućem ulju.
  5. Prelijte ga vodom i začinite.
  6. Kuhajte dok meso ne omekša.
  7. Brašno pomiješajte s vodom.
  8. Umak dodajte brašno i kuhajte.

Upamtite da brašno dodajemo postupno i moramo ga temeljito pomiješati s varivom.