Obični bosiljak (Ocimum basilicum) karakteristična je biljka koja se odlikuje intenzivnim okusom i mirisom. Nestrpljivo se koristi u kuhinji jer predstavlja veliki izbor, između ostalih, talijanskih jela. Običan bosiljak obdaren je i ljekovitim svojstvima. Mnogi kućni prozorski pragovi imaju bosiljak u loncu, uglavnom zbog njegovog okusa i hranjive vrijednosti. Bosiljak je jedno od provansalskih biljaka.
>Ako tražite ideje i inspiraciju za druge svježe začine i začine koje možete uzgajati, ovdje smo ih sastavili za vas.
Obični bosiljak - karakteristike i sorte
Povijest i karakteristike običnog bosiljka
Obični bosiljak je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji Lyme. Naraste do visine od 45 do 60 cm. Smatra se da je Afrika njezino pretpostavljeno podrijetlo. Bosiljak se u medicini i kuhinji koristio od davnina, uzgajao se u prapovijesnoj Aziji i starom Egiptu. Basil se u Europi pojavio za vrijeme vladavine Aleksandra Makedonskog. U Poljsku je stigao u 16. stoljeću. Njegovo ime dolazi od grčke riječi "basileus", što znači "kralj". Bosiljak se često koristi u mediteranskoj kuhinji, ali je poznat i koristi se u cijelom svijetu. Teško je pronaći dobrog kuhara koji ne bi poznavao njezin karakterističan okus i aromu, zbog čega njezina jela imaju bolji okus.
Uobičajene sorte bosiljka (ocimum basilicum)
Iako je bosiljak najpopularnija vrsta, postoji i nekoliko drugih sorti ove biljke. Najpoznatiji je obdaren ljutim, slatko-začinskim okusom i aromatičnom, začinskom aromom. Listovi su mu intenzivno zeleni. Bosiljak odiše bosiljkovim uljem intenzivnog, začinskog i cvjetnog mirisa. Bosiljak se može naći i u rijetkoj crvenoj boji - to je crveni bosiljak. Ako vas zanima i uzgoj sladića, nekoliko savjeta naći ćete u ovom članku.
>Još jednu sortu, grčki bosiljak, odlikuje uspravna navika ravnih, četvrtastih stabljika i izdanaka bogatih manjim od tradicionalnih listova, svijetlozelene ili crvene boje.
Postoje i vrste bosiljka drugačije, neobične arome. Bosiljak cimeta, kako ime govori, ima intenzivan miris cimeta, dok bosiljak limuna ima svježu aromu citrusa. Zahvaljujući tolikim vrstama bilja, možete ih prilagoditi određenom jelu i vlastitom ukusu.
Hranjive vrijednosti običnog bosiljka
Obični bosiljak (ocimum basilicum) povoljno djeluje na rad probavnog sustava. Biljka poboljšava probavu i potiče lučenje želučanih sokova, kao i olakšava apsorpciju hranjivih tvari. Također se može koristiti u slučaju nadutosti i probavnih smetnji. Bosiljak vas također sprječava da budete bolesni.
Nisu svi svjesni da bosiljak ima i svojstva slična matičnjaku - smiruje i smiruje živce, djeluje i kao antidepresiv i poboljšava raspoloženje. Zbog hranjive vrijednosti bosiljka, valja se pobrinuti da naš dom ima bosiljak u loncu, koji će raznovrsiti mnoga naša jela i imati pozitivan učinak na zdravlje.
Uzgoj bosiljka
Uzgoj bosiljka nije težak zadatak, ali postoje određena pravila kojih se morate pridržavati. Bosiljak se može posaditi u lonac u kuhinji, ali i u vrtu. Ako vas zanimaju biljke s pozitivnim zdravstvenim svojstvima, provjerite i one koje smo prikupili bilje i ljekovito bilje.
>Uzgoj bosiljka u vrtu
Bosiljak cvjeta u srpnju i kolovozu. Biljka zahtijeva topla, sunčana i zaštićena mjesta. Prije sadnje bosiljka potrebno ga je i zakoroviti. Ta bi mjesta trebala biti dobro izolirana, ali biste trebali izbjegavati prejako sunce, zbog čega mu lišće može postati žuto. Bosiljak mora imati stalan pristup vodi u podlozi, ali ga se ne smije prelijevati. Tlo mora biti vlažno, ali ne mokro. Zbog kratke vegetacijske sezone i činjenice da je bosiljak jednogodišnja biljka, ne zahtijeva gnojidbu. Međutim, možete ga oploditi svježim kompostom. Gnojenje stajskim gnojem zabranjeno je jer ga ne podnosi.
Uzgoj bosiljka u loncu
Kako uzgajati i njegovati bosiljak u loncu, također na balkonu? Bosiljak u loncu može biti sijeno praktički tijekom cijele godine, ali najbolje je to učiniti na prijelazu ožujka i travnja. Proljeće i ljeto su najbolje vrijeme za bosiljak zbog toplih temperatura i puno sunca. U drugim je mjesecima to također moguće, ali treba imati na umu da će tada biljka rasti puno gore. Odlučimo li sijeno izravno u zemlju u vrtu, to treba učiniti u svibnju, neposredno nakon posljednjih proljetnih mrazeva. To također radimo početkom svibnja za uzgoj na balkonu. Prve sadnice trebale bi se pojaviti nakon otprilike 8-14 dana.
Lonce treba napuniti plodnim i laganim tlom. To može biti, na primjer, univerzalno tlo za balkonske biljke. Vrijedno je zapamtiti da sjeme bosiljka ne smije biti prekriveno zemljom, jer najbolje klija na svjetlu. Za uzgoj u loncu dovoljno je najviše 20 sjemenki bosiljka. Toplo i sunčano mjesto u kući za bosiljak je, naravno, prozorska daska. Također provjerite kako i kada saditi češnjak.
>Možete odlučiti obrezati vrhove biljke ili je popiti kada je visoka oko 15 cm. To će biljku potaknuti na razvoj snažnijeg korijenovog sustava i snažno oranje.
Bosiljak u loncu može se presaditi u zemlju nakon posljednjih proljetnih mrazeva, kada temperatura zraka ne padne ispod 5 stupnjeva C. Biljke se sade na ciljano mjesto u razmacima od 30-45 cm, što je prostor potreban za pravilno grananje.
Primjena gore navedenih načela učinit će uzgoj bosiljka lakim zadatkom i kod kuće i u vrtu. Prvi listovi bosiljka trebali bi se ubrati u srpnju i trajati do rujna. Ne režemo cijelu stabljiku, već samo pojedinačne listove, ovisno o količini koja nam je potrebna. Najbolje je to učiniti s vrhova izdanaka jer ćete tako omogućiti još jače grananje bosiljka. Cvjetove koji se pojavljuju na izdancima treba ukloniti. Također je popularno uzgajati bilje na balkonu.
Upotreba bosiljka
Bosiljak je biljka sa širokim spektrom uporabe. Zbog svojih ljekovitih svojstava vrijedi ga što češće uvoditi u prehranu.
Bosiljak se naširoko koristi, ali je najviše povezan s talijanskom kuhinjom. Ova biljka izvrsno pojačava okus umaka za špagete, lazanje i rajčice. Također možete pokušati napraviti ukusan i aromatičan pesto, koji će biti savršen kao dodatak jelima i tjestenini. U Aziji se bosiljak koristi u začinskim juhama s kokosovim mlijekom i kao dodatak riži.
>Hrabriji bi mogli pokušati napraviti sladoled od bosiljka i iznova otkriti okus bosiljka. Upotreba bosiljka toliko je opsežna da vrijedi isprobati neke kuhinjske pokuse. Ili ste možda i vi zainteresirani ružmarin i njegov uzgoj?
Žvakanje svježeg bosiljka pozitivno utječe na poboljšanje apetita. Svježi list utrljan u nadražene, bolne desni ublažit će bol i upalu. Budući da su ljekovita svojstva bosiljka nadaleko poznata u Indiji, gdje se smatra svetom biljkom, koristi se u ljekovitim mješavinama i sokovima.
Udisanje aromatičnog mirisa bosiljka umirit će vaše živce i opustiti se pa se valja pobrinuti da se bosiljak u loncu nalazi na mjestu gdje je to moguće i uzgoj bosiljka ne samo u vrtu. Lonac s bosiljkom postavljen na prozorsku dasku učinkovito plaši neželjene insekte.
Kako se pokazalo, bosiljak je biljka koja će dobro djelovati u kuhinji, ali i na drugim razinama. Uzgoj bosiljka nije kompliciran zadatak, a može imati blagotvoran učinak na naše zdravlje i pomoći u raznolikosti mnogih jela. Stoga se vrijedi odlučiti za uzgoj kod kuće, ne zaboravite biljci osigurati odgovarajući supstrat, dobro izlaganje suncu i hidrataciju.