Nari, kao i jabuke, dinje ili čak uobičajeni taszniki, koriste se u našim kuhinjama. Plod nara je vrlo poznat i omiljen kod nas. Međutim, malo ljudi zna kakve vitamine i zdravstvena svojstva ima ovo voće. Pa da vidimo po čemu se odlikuje plod nara i što možemo pripremiti od nara u našoj kuhinji.
Za više savjeta i informacija ovdje pogledajte i članke o voću.
Plod nara - neke važne informacije o tome odakle dolazi i po čemu se odlikuje
Nar, točnije šipak - Punica granatum, poznato je i kao stablo nara. Ovo voće, poznato svima, prirodno se javlja na Indijskom poluotoku, u zapadnim dijelovima Azije i na Kavkazu. Trenutno se, međutim, proširila i na druga područja i biljka je koja se uzgaja u mnogim zemljama svijeta.
Nar je malo drvo ili grm koje u pravilu doseže visinu od oko 3-5 m i karakteriziraju se nadvišenim granama prekrivenim bodljama u mladim biljkama. Njegovo lišće je tamnozeleno i izvana sjajno. Vrijedi znati da su pojedinačni listovi eliptično-lancetastog oblika i mogu narasti do oko 3-8 cm u duljinu.
Drugi element biljke su njezini vrlo atraktivni i intenzivno obojeni cvjetovi, ugrađeni u prepone na vrhovima grančica. Međutim, najvažniji element je šipak, koji i po obliku i po veličini podsjeća na jabuku. Nar su bobice koje su prekrivene tvrdom, kožnatom ljuskom. Trupovi mogu biti različitih boja, u rasponu od ljubičaste, ljubičaste, smeđe do bijelo-crvenkaste. Karakterističan element nara je šalica koja viri iz ploda.
U šalici ima sjemenki. Jedan plod može proizvesti do 400-700 sjemenki, koje su tupog oblika. Također je vrijedno spomenuti da je sjeme prekriveno crvenim, ružičastim ili žutim željeznim arilicama. Postoje i sorte koje nemaju sjemenke, zbog čega su popularnije jer se ne moramo toliko umoriti dok jedemo šipak. Takve sorte uključuju, ali nisu ograničene na, 'Eversweet'.
Nari - dobrobiti šipka
Voće od nara - zašto ga vrijedi jesti? Vitamini i nutritivna svojstva
Jabuka, dinja, nar ili obični tasznik biljke su koje imaju zalihe vitamina koji pozitivno utječu na naše zdravlje. Važno je redovito konzumirati povrće i voće, koje će nam osigurati vitamine potrebne za pravilno funkcioniranje.
No prijeđimo na to koje vitamine možemo pronaći u narima, koji su naširoko dostupni za kupnju u raznim trgovinama. Pa počnimo s činjenicom da je šipak vrlo bogat vitaminima A, C, B i E. Međutim, to nisu sve prednosti ovog voća.
Plod nara također sadrži razne vrste hranjivih tvari i minerala. Sadrži velike količine proteina, beta-karotena, folne kiseline, što je vrlo važno za trudnice, ali je i izvor magnezija, kalcija, joda, fosfora, kalija i silicija.
Druga važna prednost je ta što je šipak 70% vode, a 100 grama voća sadrži oko 80 kilokalorija. Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj ovog voća prilično visok, on ne doprinosi povećanju težine jer ima nizak glikemijski indeks. Moramo znati da nizak glikemijski indeks šipke čini lakše probavljivim u našem tijelu. Stoga se šipak često preporučuje kao dobra dijetalna komponenta, jer ima puno hranjivih tvari, ali njihova kalorična vrijednost nema utjecaja na dobivanje masne mase. Ne zaboravimo da granate mogu jesti i dijabetičari. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju voća kaki?
Zdravlje i plod nara - primjena u medicini i djelovanje voća
Odlučujući se jesti nar, ne možemo ne spomenuti učinke i zdravstvena svojstva ovog voća. Za početak, šipak ima snažna svojstva protiv raka jer sadrži vrlo velike količine antioksidansa koji uklanjaju slobodne radikale iz tijela. Kad je u pitanju svo voće, šipak ima najjača svojstva protiv raka.
Štoviše, konzumacija svježeg voća ili soka od nara ima pozitivan učinak na našu psihu i preporučuje se osobama koje imaju veliki stres i rade mentalno. Osim toga, šipak utječe na seksualnu želju i smanjuje probleme s erekcijom. Ne pogađa samo muškarce, već i poboljšava seksualno iskustvo žena.
Nari također pomažu u održavanju odgovarajuće razine kolesterola, snižavaju krvni tlak i preporučuju se osobama koje imaju problema s kalcifikacijom i naslagama. Konzumacijom ploda nara, pozitivno ćemo utjecati na stanje naše kože i usporiti proces starenja. Kao što vidite, šipak ima pozitivan učinak na gotovo cijelo ljudsko tijelo, pa se trebate odlučiti jesti ga sirovog, dodati u hranu ili popiti sok od nara.
Što trebate znati o narima? Svojstva i primjena
Nari u našoj kuhinji - što možemo pripremiti od šipka
Nari su voće koje je slatkog okusa, ali i ima primjesa gorčine i kiselosti. Zato se ne sviđaju svima. Međutim, baš kao i dinja ili obična mesna okruglica, mogu biti izvrstan dodatak mnogim kulinarskim jelima.
Voće od nara idealno je za slatka jela, poput kolača, želea, deserta, sira, pudinga ili panna cotte, kao i za suha jela. Možemo ga koristiti za razne vrste salata, gdje neće dati samo osebujan okus, već i raznoliku konzistenciju.
Ne zaboravimo da se radi o voću koje se najviše koristi za ukrašavanje jela, jer dodaje kontrast između zelenih, bijelih ili žutih sastojaka u jelima. Međutim, kako bi šipak ili dinja bili u našoj kuhinji, moramo znati oguliti dinju i šipak kako ne bismo oštetili voće.
Druge zanimljive upotrebe nara - nekoliko zanimljivih činjenica
Osim zdravstvenih svojstava, učinka protiv raka, bogatstva vitamina ili velike količine hranjivih tvari koje se dobivaju iz šipka, vrijedno je spomenuti i druge upotrebe nara, koje nisu nužno povezane s voćem.
Pa krenimo od toga da je drvo nara biljka koja se može uzgajati kao ukrasna biljka zbog svojih prekrasnih cvjetova i atraktivnog voća. Međutim, zapamtite da će uzgoj šipka kao ukrasne biljke biti uspješan samo u područjima s toplom klimom.
Još jedna zanimljiva aplikacija o kojoj većina ljudi nema pojma je da se granata koristi i za tamnjenje. Kora, drvo i lišće nara ovdje su od velike važnosti. Koriste se za štavljenje fine i tanke kože, ali i za proizvodnju boja.