Ne možemo zamisliti poljsku kuhinju bez krastavaca - bilo da su ukiseljeni, u octu ili u salati. Zbog svoje popularnosti u kuhinji, krastavci se željno uzgajaju u staklenicima i na parcelama. Međutim, uzgoj krastavaca nije jednostavan jer ovo povrće ima visoke zahtjeve za tlo i temperaturu. Saznajte o vrstama mljevenih i stakleničkih krastavaca i sortama krastavaca koje vrijedi uzgajati. Naučite kako uzgajati krastavce kako biste uživali u najboljem prinosu.
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, pročitajte članke o krastavcima ovdje.
Krastavac - uzgoj u našem podneblju
Uvjeti uzgoja krastavaca
Krastavac iz obitelji tikvica vjerojatno potječe iz podnožja Himalaje. U Europi su ga proširili Rimljani koji su ga vjerojatno preuzeli iz Starog Egipta.
Krastavcu je potrebno plodno, humusno i umjereno vlažno tlo s reakcijom bliskom neutralnoj. Mjesto bi trebalo biti sunčano, toplo i zaštićeno od vjetra, jer je krastavac vrlo osjetljiv na niske temperature, pa mu i najmanji mraz može naštetiti. Stoga se sadnice krastavaca ne sade tek nakon 15. svibnja ili se nakon tog datuma sije u zemlju.
Zbog osjetljivosti biljke na bolesti krastavaca (pepelnica i prava plijesan, tikvice, kutna pjegavost) neophodan je plodored. Krastavci se ne smiju uzgajati na mjestu gdje su prije rasli tikvice.
Kako odabrati sorte krastavaca?
Prilikom odabira sorti krastavaca za uzgoj treba uzeti u obzir način uzgoja, bilo da će to biti staklenički krastavci ili poljski krastavci. Također odabiremo sorte krastavaca prema njihovoj namjeni. Druge sorte pogodne su za ukiseljene krastavce, a druge za krastavce za salate. Vrijedno je odabrati domaće sorte zbog njihove prilagodbe lokalnoj klimi. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju mljevenih krastavaca?
Penjanje krastavaca
I staklenički krastavci i poljski krastavci mogu se uzgajati kao penjački krastavci. Za dobivanje biljaka za penjanje dovoljno je izgraditi odgovarajuće nosače. Uzgoj krastavaca na parceli kao biljke penjačice ima mnoge prednosti, prije svega zauzimaju manje prostora. Osim toga, ne zalijevamo listove krastavaca tijekom zalijevanja, a više sunčeve svjetlosti dolazi do lišća. I njega i berba krastavaca lakši su.
Vrste mljevenih krastavaca - najpopularnije sorte
Poljski krastavci popularniji su kod vrtlara. Stoga postoji veća raznolikost mljevenih sorti krastavaca. Trenutno distributeri i vrtne trgovine nude sjeme popularnih sorti mljevenih krastavaca, otpornih na bolesti krastavaca, koji nisu podložni ranom požutjenju. Uglavnom se uzgajaju za konzerviranje poput kiseljenja ili konzerviranja. Međutim, u zemlji možete uzgojiti i zmijske krastavce salate, na primjer kinesku sortu Slangen.
Vrste mljevenih krastavaca razlikujemo zbog njihove kulinarske namjene kao:
- sorte za kisele krastavce,
- krastavci namijenjeni za konzerviranje,
- krastavci prikladni za kornišone,
- krastavci za trenutnu konzumaciju.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak o uzgoju zmijskih krastavaca.
Za uzgoj krastavaca na parceli najviše se preporučuju sljedeće sorte:
- Cezar je srednje rana sorta namijenjena konzerviranju poput kiselih krastavaca. Plod je tamnozelen s istaknutim bradavicama. Ova je sorta prilično otporna na peronosporu.
- Isid je sorta iz konzerve, plod je tamnozelen s malim brojem sitnih kvržica. Vrlo je plodna sorta i vrlo otporna na peronosporu.
- Parys je pogodan i za konzerviranje i za salate. To je srednje rana sorta, plodna, otporna na peronosporu. Plod ima lagane pruge i mali broj bradavica.
- Hermes su rani zeleni krastavci, blago sjajni s laganim prugama.
- Odisej je srednje rana sorta jakog rasta, otporna na peronosporu, otporna na hladnoću. Ovi su krastavci pogodni za kiseljenje i konzerviranje. Plod ima blagi sjaj i rijetke bradavice.
- Lider su rani krastavci s visokom otpornošću na bolesti krastavaca. Predugo voće pogodno je za kiseljenje i konzerviranje.
Staklenički krastavci
Staklenički krastavci rjeđe se uzgajaju na parcelama, pa ih ima manje sorti. To su dugi krastavci namijenjeni uglavnom za izravnu konzumaciju i za salate. Staklenički krastavci dijele se prema duljini ploda na: kratkoplodne (do 25 cm), srednje plodne (25-30 cm) i dugorodne (preko 30 cm). Sjemenke staklenika krastavca dostupne su u mnogim internetskim i vrtnim trgovinama. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje krastavaca.
Staklenički krastavci također uključuju popularne zmijske krastavce, koji se mogu jesti sirovi i u salatama. Najpopularniji zmijski krastavci su kineska sorta slengen, koja se može uzgajati i u stakleniku i u zemlji.
Jedna od popularnih sorti stakleničkih krastavaca je Skierniewicki krastavac, koja je jedna od starih sorti. To su rani krastavci koji donose plod već mjesec dana nakon sadnje sadnica. Ovi staklenički krastavci su kratki, tamnozelene boje s gustim mesom. Ova je sorta cijenjena zbog brzog oslobađanja voća, zahvaljujući kojem brzo imamo rano povrće. Nedostatak ove sorte je osjetljivost na bolesti krastavaca i žutilo, što zahtijeva svakodnevnu berbu.
Još jedan zanimljiv staklenički krastavac je krastavac Atos, koji se odlikuje vrlo dugim plodovima. Atos krastavac ne žuti. To je vrlo plodna sorta koja daje ujednačene plodove lijepog izgleda. Nedostatak ovog krastavca je njegova osjetljivost na plijesan, pa zahtijeva upotrebu sredstava za zaštitu bilja. Štoviše, ova sorta zahtijeva gnojidbu tijekom plodonošenja.
Unatoč značajnim zahtjevima biljaka i poteškoćama u pružanju odgovarajućih toplinskih uvjeta, uzgoj krastavaca u Poljskoj, bilo u zemlji ili u stakleniku, najčešće je uspješan i dobivamo zadovoljavajuće usjeve. Krastavac ima preko 200 sorti, od kojih su mnoge prilagođene uzgoju u našim klimatskim uvjetima. Za uzgoj odabiremo sortu uglavnom imajući na umu kulinarsku svrhu određenog krastavca. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o zelenom povrću.