Juha od rajčice vrlo je popularna juha koja se poslužuje na stolovima u gotovo svakom domu - bez obzira radi li se o krem juhi, juhi od rajčice s rižom ili tjesteninom. Međutim, kako skuhati rajčicu? Recepata je mnogo, no upoznajmo recepte za pravu rajčicu od rajčice, koja će biti zdrava, aromatična i ukusna.
Ako tražite inspirativnije recepte, pročitajte i članke o juhama ovdje.
Kako napraviti juhu od rajčice?
Prava juha od rajčice od svježih rajčica vrlo je popularno jelo u poljskim domovima i ne samo. No, ne znaju svi dobro napraviti ovu vrstu juhe, pa vrijedi pronaći recept koji će nam najviše odgovarati, a rajčice će nam se svidjeti. Jedan od sjajnih recepata je ovaj.
Sastojci:
- 1 l juhe,
- 1 kg svježih rajčica od malina,
- žlica maslaca,
- žličica šećera,
- pola žličice papra,
- pola žličice soli,
- pola luka srednje veličine,
- 4 češnja češnjaka,
- peršin,
- bosiljak,
- origano,
- korijandar.
Ako nam se ne sviđa okus i aroma bosiljka, korijandera ili origana, nije potrebno dodavati ove začine u juhu. Upamtite da bi trebao imati okus samo za nas, pa ga pripremimo onako kako nam se sviđa.
Priprema:
- Luk ogulite i vrlo sitno nasjeckajte.
- U tavi otopite maslac.
- Češnjake ogulimo i narežemo na tanke ploške.
- Na rastopljenom maslacu popržite luk s češnjakom, tako da luk omekša - obično je potrebno oko 2 minute.
- Rajčice ogulite, izrežite tvrdi dio uz stabljiku i narežite ih na četvrtine.
- Rajčice zajedno sa sokom stavite u tavu s prženim lukom i češnjakom.
- Pržite cijelu stvar još 5 minuta na jačoj vatri.
- Stavite sadržaj tave u juhu.
- Sve kuhajte još 10 minuta, u međuvremenu začinite.
- Na kraju dodajte korijander, peršin, origano ili bosiljak.
Prilikom prženja luka, češnjaka i rajčice, ne zaboravite poklopiti posudu.
Svježe povrće izvrstan je sastojak juha, a osim rajčice, možete koristiti i krastavce! Ček ovaj članak s najboljim receptima za juhu od svježih krastavaca.
Juha od rajčice od svježih rajčica s rižom
Juha od rajčice od svježih rajčica s rižom ili rezancima izvrsno je jelo ne samo za odrasle, već i za djecu. Prave juhe ove vrste opskrbljuju naše tijelo mnogim esencijalnim vitaminima. Stoga je dobro kad se s vremena na vrijeme u našoj kuhinji pojavi prava rajčica od rajčice. Pogledajmo još jedan recept za ovu ukusnu juhu.
Sastojci:
- 1 kg rajčice,
- 100 g riže,
- 0,5 l pilećeg ili povrtnog temeljca,
- 1 luk
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera.
Izbor rajčice ovisi samo o nama. Međutim, dobro je kad su vrlo aromatični i mesnati. Za pripremu rajčice vrlo često se biraju rajčice maline.
Priprema:
- Rajčice operite i narežite na četvrtine ili manje komade.
- Luk ogulite i nasjeckajte na vrlo male komadiće.
- Nasjeckanu rajčicu i nasjeckani luk stavite u veliki i ravni lonac.
- Sve skuhajte, poklopite poklopcem i poklopite.
- Kuhanu rajčicu s lukom prosijte kroz sito u lonac i pažljivo utrljajte sve ostatke.
- Juhu ulijte u pasiranu smjesu.
- Sve donosimo u kuhanje.
- Začinite solju i šećerom po ukusu.
- Zatim dodajte rižu u lonac i pustite da zavrije.
- Kuhajte desetak minuta, dok riža ne omekša.
Upamtite da prilikom kuhanja rajčice s lukom moramo povremeno cijelu miješati kako se povrće ne bi zalijepilo za dno lonca. Štoviše, želimo li izvući najviše iz miješanih i prženih rajčica s lukom, možemo cijelu stvar prije mljevenja pomiješati u blenderu, čime će se razbiti veći dijelovi, a zatim će brisanje biti lakše. Osim toga, našoj juhi na kraju možemo dodati vrhnje, zahvaljujući čemu ćemo dobiti kremastiji i nježniji okus.
Prava juha od rajčice od rajčice kao krem juha
Krem juhe se malo razlikuju od normalnih juha. Definitivno su gušćeg i često intenzivnijeg okusa. Također je popularno da se nakon izlijevanja vrhnja u zdjelu ili posudu s bujonom na njega izlije vrhnje te se, na primjer, stavi list bosiljka. Ovako pripremljena krem juha izgleda mnogo atraktivnije, što utječe i na naše okusne pupoljke. Međutim, kod kuće to nije potrebno. Volimo li juhe ove vrste, trebali bismo znati barem jedan recept za izradu juhe od rajčice od svježih rajčica u obliku krem juhe. Pogledajmo recept za ovo ukusno jelo.
Sastojci:
- 700 ml juhe,
- 50 ml krem kreme 30% ili 18%, koja je namijenjena za juhe i umake,
- 5 većih rajčica, po mogućnosti malina,
- 2 velike mrkve,
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka,
- 1 mali peršin,
- 3 žlice maslinovog ulja,
- 1 žličica sušenog origana,
- hrpa bosiljka.
Volimo li začinjenije okuse, lako možemo u juhu dodati pola čili paprike. Međutim, ako nam se ne sviđa priokus luka, možemo se suzdržati od njegove uporabe. Ne zaboravite odabrati sve za svoje potrebe.
Priprema:
- Luk ogulite i narežite na kockice.
- Češnjake ogulite i narežite na polovice.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Na vruće ulje stavite nasjeckani luk i češnjak.
- Sve pržite oko 5 minuta - dok luk ne postane proziran.
- Peršin i mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Dodajte povrće u tavu i pržite još 5 minuta.
- Za to vrijeme paradajz operite, ogulite, izrežite peteljke i narežite na kockice.
- Dodajte rajčicu i sok u lonac s povrćem i pržite još minutu.
- Zatim vruću juhu ulijte u povrće i pojačajte vatru.
- Začinite solju, šećerom, paprom i sušenim origanom.
- Kuhajte još 15 minuta - dok povrće ne omekša.
- Pomiješajte juhu u blenderu, uz dodavanje bosiljka.
- Izlijte vrhnje u zdjelu i polako dodajte nekoliko žlica juhe, cijelo vrijeme miješajući.
- Smjesu iz zdjele ulijte u lonac s miješanom juhom i promiješajte.
Ako želimo koristiti čili papar, prvo ga moramo oprati i narezati na ploške, a zatim ga dodati istodobno s dodavanjem peršina i mrkve. Osim toga, kako biste lakše ogulili rajčice, možete ih opeći.