Plod dunje toliko je kiseo i trpak da se ne može jesti sirov. Međutim, jako dobro djeluje u konzervama, a posebno je ukusan džem od dunja za čaj. Osim toga, zdrav je i vrijedniji od limuna. Naučite najbolje recepte za staklenke od dunje.
Za više savjeta i informacija, pročitajte i članke o dunjama ovdje.
Čajna dunja - zašto bi vam se svidjela?
Kruška dunja - svojstva i opis
Kruška dunja ponekad se pogrešno povezuje s plodom dunje. Potonji su mali i žuti, rastu na ukrasnom, lijepo cvjetajućem niskom grmu. Kruška dunja je visoko drvo, koje u našim uvjetima nije uvijek uspješno. Međutim, ima zanimljive plodove - imaju oblik kruške i žutu kožicu.
U oba slučaja voće je jako kiselo i trpko pa je stoga neprikladno za sirovu prehranu. Međutim, zaista ih se isplati jesti, osobito plod prave dunje. Male kruške riznica su vitamina - A, B i C. Osim toga, sadrže i magnezij, fosfor, kalcij, kalij, željezo i bakar. Zbog visokog sadržaja tanina, flavonoida i antocijanina, dunja ima izuzetna svojstva. Baktericidan je i virucidan, izvrsno djeluje kao sredstvo za potporu crijevne peristaltike. Ima mnogo više pektina od jabuka.
Dunja u staklenci - kada se isplati koristiti?
Dunju možete pripremiti za zimu i redovito je jesti žlicom ili u čaju umjesto limuna. Ova se kombinacija vrijedi svidjeti - nije samo ukusna, pogotovo s žličicom meda, već je i vrlo zdrava. Plod dunje ima široko ljekovito djelovanje, ali je najučinkovitiji u razdoblju prehlade i gripe, kao prirodna potpora imunitetu organizma.
Osim toga, do njega bi trebali doći ljudi koji žele smršavjeti nekoliko kilograma viška, jer voće podržava mršavljenje i čisti probavni trakt. S vremena na vrijeme, dunju u šećeru trebali bi jesti svi, jer veže teške metale i omogućuje im izbacivanje kroz crijeva bez opterećenja jetre. Postoje i mnoge indicije da ovo nevjerojatno voće pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi. Naravno, dijabetičarima se ne preporučuje dunja u šećeru ili jako zaslađen džem. Međutim, od ovog voća možete napraviti konzerve koje će biti sigurne za dijabetičare.
Recept za čaj od dunje
Dunja u staklenci bez prženja
Nekolicina dobro djeluje s čajem kao i sa šećernom dunjom. Vrlo je jednostavno za pripremu, ne morate pržiti voće. Čvrsti su i imaju puno svojstava sirove kruške. Recept za čaj dunje vrijedi zapamtiti i svake godine napraviti novu porciju. Trebaš:
- 1 kg dunje,
- 2 čaše šećera za konzerviranje,
- 100 ml vode.
Dunja za zimu treba biti pripremljena u staklenkama srednje veličine kako bi se mogla brzo pojesti. Naravno, nakon otvaranja može se malo pojaviti u hladnjaku, ali ne više od nekoliko dana ili tjedan. Šećerna dunja ne oduzima puno vremena.
- Voće temeljito operite, najbolje ribanjem četkom za citruse.
- Narežite ih na četvrtine i izvadite džepove sjemena. Zatim ih podijelite na manje komade - kriške širine otprilike 0,5 mm.
- Zakuhajte vodu s dodanim šećerom i miješajte dok se kristali ne otope.
- Voće složite u staklenku i prelijte šećernom tekućinom.
- Odmah okrenite i stavite naopako. Zatim pasterizirajte 15-20 minuta.
Ako se pitate što još napraviti od ovog voća, provjerite i vi ovaj članak za recepte sirupa od dunje.
Džem od dunja za čaj
Džem od dunja često se koristi uz čaj. Možete ga upotrijebiti za zaslađivanje jake infuzije umjesto limuna i šećera. Ako je marmelada kisela, čaju koji nije prevruć može se dodati malo meda-tada će učinci protiv gripe i imunološki stimulirati biti znatno veći. Džem od dunja u staklenci može se čuvati tijekom cijele godine, a možete ga jesti s vremena na vrijeme, na primjer, kad osjetite da ste prehlađeni. Dunje za zimu nije teško pripremiti. Trebaš:
- 1-1,5 kg voća,
- 4 šalice šećera,
- po želji 1 žlica cimeta.
Ovako pripremljen džem ima prekrasan, slatko -kiselkasti okus i može se koristiti ne samo za čaj, već i za kolače, deserte ili jednostavno za sendvič.
- Voće operite, narežite na četvrtine i uklonite gnijezda sjemena.
- Naribajte na krupnorebom.
- Naribanu pulpu skuhajte u malo vode. Vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta - dok plodovi ne omekšaju.
- Ocijeđenu dunju stavite u tavu, dodajte šećer i malo cimeta.
- Tamno narančasta boja znači da je džem spreman.
- Marmeladu prebacite u staklenke i pasterizirajte 15 minuta.
Čajna dunja - drugi recepti
Recept za čaj od dunje - sušeno voće
Dunja za zimu ne mora biti slatka. Ako ne želite jesti puno šećera zajedno s dunjom, možete je konzumirati u drugom obliku: suho voće. Na ovaj način možete ih držati jako dugo i dodati u čaj, na primjer zimski čaj, s cimetom, klinčićima, kardamomom i malo soka od maline. Ovo je napitak za zagrijavanje koji će vas spriječiti da se razbolite. Recepti za suho voće vrlo su jednostavni. Trebate samo nekoliko plodova, ako su veliki, samo 3.
- Dunje operite, narežite na četvrtine, uklonite gnijezda sjemena.
- Voće narežite na tanke ploške.
- Papir za pečenje rasporedite po plehu i tanko stavite ploške dunje.
- Stavite pladanj u pećnicu zagrijanu na 70 stupnjeva.
- Voće možete sušiti 30-40 minuta, a zatim ga sušiti na radijatoru, ili ostaviti u pećnici još sat vremena na nižoj temperaturi (oko 50 stupnjeva).
Kako napraviti tinkturu od dunje za zimu
Tinktura od dunje također je izuzetno učinkovit lijek protiv prehlade. Možete ga koristiti za liječenje prehlade ili profilaktički tijekom prehlade, osobito nakon hlađenja i smrzavanja.
- 2 kg voća,
- 0,5 l alkoholnog pića,
- 0,5 l votke,
- 1 kg šećera
Vrijedi pripremiti tinkturu, barem mali dio pola sastojaka. Zahvaljujući tome, tijekom sezone gripe moći ćete se njome uzdržavati. 1 žličica dovoljna je da si osigurate veliku dozu ljekovitog vitamina C te antibakterijska i antivirusna svojstva.
- Plodove prepolovite i uklonite gnijezda.
- Naribajte ih na grubo rende.
- Dunje stavite u veliku staklenku, prelijte je sa dosta šećera.
- Nakon otprilike tjedan dana ulijte duh u okruženje. Set treba čuvati oko 30 dana na hladnom mjestu.
- Ocijedite voće, iscijedite sok iz njega. Dobivenu tekućinu pomiješajte s votkom.
- Sipati u boce.
Tinktura je spremna za uporabu nakon otprilike dva mjeseca odležavanja. Tada će imati vremena zagristi i steći slatkoću.